Наскільки здоровими є вівсяні напої, споживчий центр Баварія
Їсти, пити і насолоджуватися - чи знали б ви про це?
Зараз трав'яні альтернативи молоку дуже люті. Наприклад, вівсяний напій без лактози та веганський набирає популярності. "Він має кращий екологічний баланс, ніж молоко чи інші напої на рослинній основі, особливо якщо овес походить з Німеччини", - говорить Сабіне Хюльсманн, експерт з питань харчування в Баварському споживчому центрі. За калорійністю вівсяний напій порівнянний з нежирним коров’ячим молоком. Однак він, природно, містить менше білка і, перш за все, менше кальцію. "Для достатнього надходження кальцію в меню також повинні бути продукти, багаті кальцієм", - радить Сабіне Хюльсманн. Як альтернативу, багато виробників також пропонують вівсяні напої, збагачені кальцієм.
Для виробництва овес подрібнюють і змішують з водою, ферментують та гомогенізують. Зерновий напій отримує типовий білий колір завдяки додаванню рослинного масла. Вівсяний напій має трохи солодкуватий смак, оскільки крохмаль під час бродіння розщеплюється на цукор. Його можна використовувати подібно до коров’ячого молока, а також його легко спінити.
Харчування на ринку - форум споживчої асоціації Баварія
Команда експертів Баварського споживчого центру відповідає на питання про харчування та їжу на Інтернет-форумі "Харчування на ринку". Усі зацікавлені споживачі можуть прочитати відповіді в Інтернеті.