Наслідки куріння в харчуванні - кинути палити
Скільки курців знають, який вплив має куріння сигарет, коли мова йде про вітаміни та мінерали, які є важливими для нашого організму для виробництва енергії, регулювання біологічних процесів, запобігання виникненню дефіцитів та дегенеративних захворювань?
Куріння викликає пошкодження клітин, що призводить до таких захворювань, як рак, високий рівень холестерину, проблеми з коронарним кровообігом, порушення дихання та підвищений ризик остеопорозу.
Хоча ці ефекти добре задокументовані, про прямий вплив на рівень макроелементів та мікроелементів в організмі повідомляється рідше.
Куріння виводить з організму багато необхідних вітамінів і мінералів, впливає на здатність курця засвоювати ці життєво важливі поживні речовини.
Нікотин і токсичні речовини, що містяться в сигаретному димі, мають величезний вплив на процес детоксикації організму. Тютюновий дим містить багато сполук, що виділяються у вигляді конденсованих газів і частинок смоли, багато з яких є окисниками та прооксидантами, здатними виробляти вільні радикали, збільшуючи таким чином перекисне окислення ліпідів у біологічних мембранах.
Вітамін Е, вітамін С, бета-каротин і селен беруть участь в антиоксидантному клітинному захисті від шкідливого впливу активних форм кисню.
Куріння викликає найбільше проблем з вітаміном С.
Вітамін С - один з основних антиоксидантів організму. Антиоксиданти пов’язані з профілактикою ряду захворювань. Вітамін С також сприяє засвоєнню заліза. Низький рівень вітаміну С пов’язаний з дефіцитом заліза.
Показано, що куріння знижує рівень вітаміну С та бета-каротину в клітинній плазмі. Кадмій, що знаходиться в природі в тютюні, знижує біодоступність селену та діє антагоністично з цинком, кофактором антиоксидантного ферменту - супероксиддисмутази; фермент, який оживляє клітини і зменшує швидкість їх руйнування вільними радикалами.
Вітамін Е, головний розчинний ліпідний антиоксидант, може бути на неоптимальному рівні в тканинах курців.
Крім того, було показано, що складові тютюну знижують рівень кількох вітамінів B-комплексу.
Харчовий статус курців може бути додатково порушений через недостатнє харчування.
Дані Другого національного дослідження охорони здоров’я та харчування показують, що курці рідше їдять фрукти та овочі, особливо ті, що містять вітамін С та каротин.
Чим більше ви курите, тим більше вітаміну С втрачаєте із тканини та крові. Але ваше тіло потребує більше вітаміну С, щоб протидіяти шкоді, спричиненій курінням ваших клітин.
Щоб компенсувати це порушення, курцю слід збільшити споживання вітаміну С приблизно до 2000 мг/добу. Цього неможливо зробити лише дієтою, тому необхідна добавка. Рекомендується тим, хто має певні проблеми зі здоров’ям, проконсультуватися з лікарем, перш ніж вдаватися до добавок.
Курці також повинні намагатися збільшити споживання антиоксидантів, переважно з фруктів та овочів.
При цьому жодна кількість добавок або антиоксидантів не може захистити організм від збитків, спричинених курінням.
Єдине реальне рішення - кинути палити.