Насолода - чудовий тест кулінарної книги

Великий тест кулінарної книги -

Схід. Мохі Поло

інгредієнти

	Для Мохі Поло:
750 г.	Рибний стейк
	сіль
60 г.	Топлене масло
1 чайна ложка	мелена куркума чело
120 г.	Кінчики зеленої цибулі, подрібнені
95 г.	Листя шпинату, подрібнені
3 ст	подрібненої зелені коріандру
3 ст	подрібненої плодолисткової петрушки
2 ст	подрібнений кріп
	чорний перець з млина
	Для чело (пропареного рису):
400 г.	Рис басмати або інший високоякісний довгозерний білий рис
2 ст	сіль
60 г.	Топлене масло

Підготовка мохі поло:

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Приготування chelo:

★ Уважно читайте рис. Покладіть в сито і ретельно промийте під проточною водою. добре злити. У важкій каструлі доведіть до кипіння 2 літри води. Додайте сіль і рис і при перемішуванні знову закип’ятіть воду. Дайте кипіти 5 хвилин, а потім негайно злийте.
★ У невеликій каструлі нагрійте масло або топлене масло 60 мл води, поки суміш не набуде. Налийте половину цієї суміші в горщик для рису і закрутіть нею горщик. Додайте половину провареного рису і рівномірно розподіліть тильною стороною ложки. Зверху залийте рис, що залишився. У центрі за допомогою ручки дерев’яної ложки зробіть отвір і влийте решту масляної суміші, що залишилася.
★ Накрийте край горщика складеним рушником і міцно покладіть на нього кришку. Зменште рис до середнього вогню і варіть рис ще 35 хвилин. Тканина поглинає пару і робить рис пухнастим і легким.
★ Готовий рис змішайте виделкою, щоб масло рівномірно розподілилося.

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

---