Насолоджуйтесь брусницею

Цілющі властивості брусниці були добре відомі нашим предкам, тому в здоровій російській кухні існує безліч рецептів з цією ягодою: з журавлини роблять фруктові напої, мокрим подають м’ясо, додають у соуси, кислять і солять, роблять начинку для пирогів. Стримані червоні перлини розкидані по лісах і болотах більшу частину осені, а іноді чудово зберігаються під снігом до самої весни. Давайте подивимося, яка користь журавлини і чому її можна вживати.

Його цілюща сила чорниці обумовлена багатим складом. Ягоди містять велику кількість мінеральних речовин (калію, магнію, заліза, фосфору, марганцю та ін.), Бензойної кислоти (великий відсоток якої - журавлина, пояснюється консервантом та її здатністю тривалий час зберігатися), цукри (близько 15%: фруктоза, глюкоза та сахароза), пектин та саліцилова кислота. Міститься в брусниці та вітамінах: A, B, C та E.

Окрім ягід, молода журавлина має також лікувальні властивості, оскільки вона багата вітаміном С, кислотами (галловою, винною та цинхоною), а також дубильними речовинами.

Щоб підключити силу природи до своєї аптечки, важливо знати, коли і як правильно збирати подарунки з брусниці.

Тому що листя в лісі повинні надходити окремо: їх збирають до або після плодоношення, тобто. навесні або пізньої осені. «Погано», літнє листя журавлини при висиханні сохне і втрачає свої лікувальні властивості. Сушіть листя тонким шаром, періодично перевертаючи їх. Для сушіння вибирайте добре провітрюване приміщення, куди не потрапляють прямі сонячні промені.
Ягоди найкраще збирати в суху погоду, з середини жовтня до середини листопада. Їх можна зберігати в морозильній камері або в чистій воді, яка, до речі, через 15 днів вважається лікувальною і використовується для полоскання горла при стенокардії, а також приймається всередину як засіб від болю в суглобах. Незалежно від того, чи використовуєте ви воду, її потрібно міняти, щоб уникнути погіршення стану. Частину ягід можна заморозити або висушити, частково - покласти на корисне журавлинне варення.

Цю графіку також можна знайти в зеленій аптеці. Лікування червоною чорницею слід скасувати, якщо:

у вас низький кров'яний тиск. Листя і ягоди журавлини сприяють її подальшому занепаду;
підвищена кислотність шлунка. Ягоди журавлини здатні подразнювати слизову;
у вас холецистит або камені в нирках. Як і будь-який діуретик, журавлину слід вживати з особливою обережністю.

Мудро використовуйте сили рідної природи та будьте здорові!