Насолоджуйтесь свідомо Економте калорії на різдвяному ярмарку - Комп’ютер та знання - Schwarzwälder Bote
Штутгарт - братвурст з картоплею фрі, глінтвейном та пакетиком смаженого мигдалю на десерт. Коли ви відвідуєте різдвяний ярмарок, ви часто їсте багато за короткий проміжок часу - і це не здорово. «Швидке переїдання - це велика проблема, - каже дієтолог Сільке Ліхтенштейн. Ось чому слід уважно стежити за їжею, приймати невеликі порції та не перевантажувати тарілку не лише під час Адвенту та у святкові дні. Поміж ними завжди можна прибрати столові прилади, поговорити з людиною, яка сидить поруч. Жування із задоволенням також заважає їсти занадто багато і занадто швидко, говорить дієтолог.
Преміум статті та коментарі
Для читання преміум-статей та коментування статей потрібна реєстрація. Ви повинні вказати своє правильне ім’я (ім’я та прізвище), свою адресу та дійсну електронну адресу (не будуть опубліковані).
Детальніша інформація доступна за цим посиланням.
Ви можете вибрати свій пароль вільно. Ім'я користувача - це ваша електронна адреса.
Ваше ім’я відображатиметься, коли ви надсилатимете свої коментарі.
Закуски та десерти слід узгоджувати з їжею. Якщо є щедра смажена страва, легкий бульйон з наповнювачем ідеально підходить як закваска і фруктовий десерт, такий як сорбет, желе або фруктовий салат для десерту.
Хорошими альтернативами класичному святковому смаженню є варена яловичина, м’ясо-пашот, овочеві страви, риба на пару, риба в пергаменті та фондю з бульйоном.
Щоб заощадити на непотрібних калоріях, багато хто пропускає їжу. "Є люди, які добре це роблять", - говорить Ліхтенштейн. Якщо ви добре поснідали, не проблема нічого не з’їсти до вечері. Якщо ви хочете щось з’їсти на обід, ви можете взяти салат, трохи фруктів або йогурт.
Тарілка з печивом, шоколадом та кондитерськими виробами є прекрасною прикрасою у вітальні - але вона також спокушає вас схопити її: адже якщо у вас солодощі перебувають у полі зору цілий день, ви отримуєте до них доступ набагато частіше, ніж тоді, коли банка з печивом знаходиться в шафі. Як прикраса підходять мандарини, червонощокі яблука, цілі горіхи та мигдаль, красиво розташовані на гілках ялиці.
Відоме переїдання на Різдво - це здебільшого психологічний ефект, вважає фахівець. Бо ти не в милості їсти. І доцільно не відмовлятися від контролю повністю, а також не бажати нав'язувати собі найсуворіший контроль. Натомість завжди варто прислухатись до свого кишечника і іноді сказати ні, замість того, щоб їсти речі з ввічливості, без яких ви насправді могли обійтися.
Важливо рухатися. Гуляти або робити вправи після їжі. Тому що ті, хто регулярно займається спортом, починають обмінюватися речовинами та спалюють калорії - і не лише на Різдво.
глінтвейн
Гарячий напій - справжня калорійна бомба, каже дієтолог Ліхтенштейн. Оскільки крім високого вмісту цукру, алкоголь також забезпечує багато калорій - навіть більше, ніж цукор. А алкоголь на короткий час змінює енергетичний обмін в організмі: Хоча алкоголь використовується для виробництва енергії, жири та вуглеводи особливо швидко надходять у запаси організму. Крім того, глінтвейн та інші алкогольні напої стимулюють апетит. Якщо ви хочете випити глінтвейн, вам слід залишити його за келихом.
Альтернативи: гарячий яблучний сидр, глінтвеллер, фруктовий пунш та чай.
Солодощі
Пряничне печиво має менше жиру, ніж ви могли подумати. Під час випікання можна використовувати мигдаль, який містить багато корисних поживних речовин і трохи менше цукру, каже фахівець. Натомість у кляр можна додати сухофрукти.
Замість густої шоколадної глазурі випічку можна покрити тонкими шоколадними смужками. Отже, у вас смачний шоколадний смак, але ви заощадите багато калорій. Якщо ви хочете обійтися без солодкої глазурі з цукрової пудри та фруктового соку, перед випіканням слід покрити печиво яєчним жовтком та молочною сумішшю. Ось так вони блищать після випікання - навіть без глазурі.
Маленькі шоколадні пряничні сердечка з начинкою з варення дуже солодкі, але з низьким вмістом жиру в клярі. Завдяки своєму невеликому розміру порції, вони не є великою калорійною бомбою, якщо їх споживати в помірних кількостях. Все-таки краще з’їсти лише дві-три штуки і насолоджуватися цим належним чином.
Різниця в калоріях між темним шоколадом і цільними молочними продуктами невелика, але темні сорти містять більше антиоксидантів. Через гірких речовин ви їсте трохи менше. І вони не містять лактози.
Альтернатива: перцеві горіхи, дрібний принтен, темний шоколад.
картопля фрі
Калорійність картоплі фрі зазвичай завищена, каже дієтолог. 100 грам мають 300 калорій. У м’ясно-сирній булочці значно більше, а саме 700 калорій. Порада всім, хто не хоче обійтися без смаженої у фритюрі картоплі: чим товщі фрі, тим менше вони жирних.
Однак майонез слід залишити поза увагою. Тому що дві його ложки містять у три-чотири рази більше калорій, ніж кетчуп.
Альтернатива: запечена картопля з трав’яним кварком.
печиво
Ви можете заощадити жир, якщо випікаєте з напівжирним маслом. Але ви повинні це спробувати, оскільки це масло містить більше води, що змінює консистенцію тіста і, можливо, також смак печива. У багатьох рецептах половину вершкового масла можна замінити подвійною кількістю нежирного кварку. Це також робить тісто більш пухким. Поєднання манної каші та нежирного йогурту також замінює частину жиру. Пісочне печиво, пісочне тісто, двоярусне печиво та стіллен містять багато жиру, оскільки тісто готується з великою кількістю вершкового масла. Смажена вівсяна каша замінює горіхи з високим вмістом жиру. На деко також немає жиру, а пергаментний папір.
Навіть обійтися без класичного побутового цукру не обов'язково означає економію калорій. Оскільки сиропи або сиропи агави також містять цукор і, отже, так само багаті калоріями. Вони також містять більше фруктози, яка може спричинити непереносимість та проблеми з травленням.
Альтернативи: макаруни з горіхами, безе, фруктовий хліб та панеттоне, фірмовий італійський торт.
братвурст
Ковбаса містить багато жиру, оскільки це гарантує її хрусткість і соковитість, коли ви вкусити її. Немає справді нежирних ковбас подібної якості, каже Ліхтенштейн. Немає різниці, чи їсте ви ковбасу зі свинини чи варіант із м’ясом птиці. Якщо ви не хочете пропустити свою ковбасу, гуляючи Різдвяним ярмарком, ви можете скористатися простим трюком, щоб заощадити собі занадто багато жиру: Поділіться! Не їжте так звану ковбасу XXL, а купіть порцію маленьких ковбасок і їжте їх групами.
Альтернативи: Пісний стейк, шашлик на грилі, гіроскопи, непанована риба, наприклад лосось, копчена риба або рибні рулети, картопляна локшина з капустою. Через високий вміст жиру обійтися без соусу айолі або татарського каменю, замість цього їжте гірчицю, сальсу або йогуртовий соус.
Смажений мигдаль
Товстий шар цукру калорійний, а самі горіхи дуже жирні, але вони також багаті корисними мінералами, клітковиною та вітамінами.
Альтернативи: 100 грам гарячих каштанів містять лише 192 калорії, тоді як мигдаль - 577 калорій. У каштанах багато калію та кальцію. Якщо ви не любите каштани, можете погризти шлунковий хліб.