Насолоджуватися піцою корисніше, ніж її репутація - FOCUS Online

Насолоджуйтесь

Чи справді піца лише жирна і калорійна? FOCUS Online запитав експертів, наскільки здоровий італійський класик.

репутація

Їсти піцу частіше - це висновок міланського дослідження, в якому взяли участь понад 900 учасників. Оскільки, як кажуть, тістечко пиріг захищає від серцевих нападів ("European Journal of Clinical Nutrition", 2004: 58; 1543-6). У тих, хто їв піцу принаймні два рази на тиждень, серцевий напад траплявся лише вдвічі рідше, ніж у тих, хто їв піцу лише зрідка (один-три рази на місяць).

Чи є результат дослідження ліцензією на нестримні бенкети? "Не зовсім, адже це завжди залежить від доливання", - відповідає дієтолог Ганс Хаунер. Класична італійська піца робить особливо добре: тоненьке тісто з великою кількістю овочів, невеликою кількістю олії та трохи сиру забезпечує лише близько 560 ккал і 14 г жиру. З піцею Quattro Formaggi, навпаки, все виглядає інакше. Маючи 880 ккал і гордих 40 г жиру, він є калорійною бомбою і відповідає своїй нездоровій репутації.

І як часто це може бути на столі? "Два-три рази на тиждень - це нормально", - пояснює фахівець з питань харчування Ганс Хаунер, звичайно, лише якщо тісто не покрите горами салямі та сиру.

Порада експерта: Професор доктор мед. Ганс Хаунер, медичний директор Центру харчової медицини Else Kröner Fresenius Технічного університету Мюнхена; Silke Restemeyer, дієтолог Німецького товариства з харчування e. V. (DGE), Бонн