Настільний столик самостійно - не проблема з добре укомплектованою коморою EAT SMARTER
Будемо відвертими: як часто ви замовляли піцу в неділю ввечері, бо в холодильнику чи коморі нічого не було? З добре укомплектованою шафою дзвінки в службу доставки пішли в минуле. Будь то сюрпризний візит чи стихійний голод - я скажу тобі, які запаси ти добре підготував до кожної ситуації.
Добре укомплектована комора робить мене справді задоволеним. Приємно знати, що я міг би легко триматися на плаву кілька тижнів із його вмістом. Звичайно, також існують відмінності у смаці та якості з продуктами тривалого життя. Спробуйте знайти продукти, які вам найбільше подобаються.
Основним продуктом харчування
Борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль і цукор є основою кожного постачання. Окрім білого цукру, у мене в шафі також коричневий цукор, а також дрібна морська сіль, крупна сіль для скоринок і макаронна вода, і звичайно моя улюблена Fleur de Sel. Оскільки я фанат поленти, у мене також є манна крупа кукурудзяна і, звичайно, манна крупа твердих сортів пшениці для домашньої пасти. Різні типи сушених бобів та сочевиці пропонують можливості для різноманітних творінь.
Макарони та рис також складають значну частину запасів. У моїй шафі завжди є кілька коротких і довгих видів макаронних виробів, а також рис басматі та різотто.
Банки та окуляри
Мариновані овочі корисні для доопрацювання багатьох страв: перець-гриль, в’ялені помідори, чорні та зелені оливки, артишоки та цибуля-антипасті.
Ви також знайдете там кілька банок - квасоля та нут (для швидких супів, діпів та салатів), ароматні пелаті (шкірка помідорів) з Італії для соусів до макаронів та кокосове молоко для каррі.
Я приправляю салати білим тунцем та анчоусами.
Спеції
Млин з чорним перцем та мішаний горошок перцю завжди поруч біля моєї плити. Що стосується спецій, то я люблю широкий асортимент - від анісу до кориці. Я віддаю перевагу цілим спеціям, які при необхідності можна свіжо подрібнити в ступці. Щоб спеції мали свій аромат, я зберігаю їх у темних, добре закритих контейнерах і швидко використовую. І оскільки сушені трави - це лише наполовину задоволення, мої улюблені трави базилік, чебрець та розмарин цілий рік знаходяться в горщиках біля мого кухонного вікна. Тож я можу допомогти собі в будь-який час.
оцет та олія
Оцет та олія стали невід’ємною частиною моєї кухні. Я приправляю соуси старим бальзамічним оцтом або скупо поливаю його над посудом. Мені потрібен м’який білий винний оцет і хороша оливкова олія для салатів; Для напікання та смаження у фритюрі використовується високо нагрівається олія, наприклад соняшникова олія. У мене також завжди є в наявності невелика кількість фруктового оцту та спеціальних масел - наприклад, я можу дати салату смак з фруктовим малиновим оцтом або горіховою кунжутною олією. За допомогою кількох додаткових інгредієнтів ви можете легко зробити власний фруктовий оцет. Це надає вашим стравам дуже особливого штриху.
Весело готувати!
Ваша Корнелія Полетто