Натрій Ось так важливі мінерали для організму

10 січня 2020 року Луїза Рау Категорії: Здоров'я

важливі

Натрій бере участь у багатьох життєво важливих процесах нашого організму. Однак і занадто великі, і занадто низькі суми можуть завдати нам шкоди в довгостроковій перспективі. Тут ви можете дізнатись більше про функції та вплив мінералу.

Що таке натрій?

Натрій належить до групи електролітів, що означає, що він зустрічається в організмі як (позитивно) заряджена частинка на. Зазвичай ми отримуємо натрій через їжу, особливо через їжу сіль. Ми не повинні приймати ні занадто багато, ні занадто мало. Окрім кухонної солі для шкіри, натрій, природно, міститься і в інших продуктах харчування, наприклад, у мінеральній воді, а також у помірних та низьких кількостях:

  • Яйця,
  • Зерно,
  • Бобові культури,
  • Молочні продукти,
  • м'ясо та риба.

Приблизно половина натрію в організмі знаходиться поза клітинами організму. Приблизно від 40 до 45 відсотків знаходиться в кістковій тканині, і лише невелика частина від 5 до 10 відсотків знаходиться всередині клітин. Для того, щоб клітини функціонували оптимально, важливо збалансувати концентрацію натрію між собою та навколишнім середовищем. Про це дбає фермент клітинної мембрани. Це змушує іони натрію постійно виходити з клітини і калію-Іони потрапляють всередину.

Будучи зарядженою частинкою, натрій є важливим будівельним матеріалом для нарощування електричної напруги на клітинних мембранах. Це необхідно для того, щоб мати можливість передавати нервові імпульси. Він також бере участь у регуляції серцевого ритму та водного балансу, а також кислотно-лужного балансу та роботи м’язів.

Не слід недооцінювати дефіцит натрію, оскільки це може мати серйозні наслідки. Тут ви можете прочитати, як зробити перші оцінки ...

Натрій: надлишок і дефіцит

Він відіграє ключову роль у регулюванні балансу натрію нирка. Якщо концентрація натрію занадто висока або занадто низька, виділяються певні гормони. Вони змушують нирки виділяти більше або менше натрію. Нирки також затримують воду або виділяють більшу кількість для регулювання концентрації натрію.

Однак, якщо концентрація натрію занадто висока або занадто низька в довгостроковій перспективі, це може призвести до серйозних захворювань мозку. Занадто висока концентрація натрію в організмі проявляється, наприклад, через спрагу, слабкість і лихоманку і може призвести до коми. Дефіцит натрію проявляється, зокрема, через нудоту, головний біль або сплутаність свідомості. Якщо дефіцит не лікувати, це також може призвести до набряку мозку та порушення свідомості.

Однак це трапляється вкрай рідко і зазвичай лише в тому випадку, якщо вже є захворювання або розлади, що виводять концентрацію натрію з рівноваги. До таких захворювань належать, наприклад, захворювання нирок або гормональні порушення.

Натрій і високий кров'яний тиск

Короткочасне передозування або передозування натрію вважається нешкідливим для здорових людей, оскільки вони зазвичай можуть покладатися на регуляторну функцію нирок. У світі, де в меню часто є високосолене фаст-фуд, готові страви, чіпси тощо, багато людей схильні споживати занадто багато натрію щодня.

Багато медичних рекомендацій рекомендують максимально щоденне споживання натрію три грами обмежити. Згідно з результатами перспективного епідеміологічного дослідження міських міст, це роблять лише близько чотирьох відсотків усього населення світу. Більшість людства поглинає більше, ніж рекомендована добова доза, до подвоєної кількості.

Згідно з Ärzteblatt, такий надлишок натрію часто призводить до підвищення артеріального тиску. У довгостроковій перспективі це може становити ризик гіпертонія та інші супутні серцево-судинні захворювання, такі як артеріосклероз та інфаркти.

Однак негативний вплив на артеріальний тиск пов’язаний не тільки з дієтою з високим вмістом натрію. Ерцтеблат називає дослідження, згідно з якими a Нестача натрію та калію Високому кров’яному тиску також сприяє. Для того, щоб протидіяти високому кров’яному тиску або боротися з ним, слід не тільки зменшити продукти, багаті натрієм, але й споживати більше калію. Детальніше про особливості цього мінералу, а також про продукти, що містять багато калію, ви можете дізнатись у цій статті: Продукти, багаті калієм: Їх тут дуже багато.

Примітка: Як повідомляє Ärzteblatt, дефіцит натрію також збільшує артеріальний тиск в довгостроковій перспективі.

Натрій: це здорово

Відповідно до рекомендацій Німецького товариства з харчування, дорослі повинні близько 1500 міліграмів натрію рекорд на день. Це відповідає приблизно 3,8 грама кухонної солі. Якщо ви їсте багато їжі з високим вмістом солі, ви можете легко перевищити цю кількість. Їжа з дуже високим вмістом натрію включає, наприклад:

  • чіпси і сухарики
  • коровай та інші солоні хлібобулочні вироби
  • багато Готові страви
  • Соуси
  • дещо Сири
  • Ковбаса та солоне м'ясо
  • Рибні консерви

Застосування деяких ліків, а також тривала втрата рідини (наприклад, через сечовипускання або блювоту) призводять до виведення концентрації натрію з рівноваги, що може призвести до дефіциту, а також надлишку.

Найкращий спосіб допомогти своєму тілу підтримувати рівень натрію стабільним - це готувати для себе. Це кращий спосіб стежити за споживанням солі. Якщо ви хочете бути в безпеці, ви можете зважити від трьох до чотирьох грамів солі і використовувати цю кількість лише для приготування їжі протягом доби. Це дасть вам відчуття рекомендованої добової кількості солі.