Натуристичний медичний кабінет - Esculap Aeternus

aeternus

Клейковина (клейковини, що містять злаки) була введена порівняно недавно в раціон людини - близько 10 000 років тому. І якщо взяти до уваги, що людство існує на лиці землі мільйони років, то, стиснувши формулу часу, можна сказати, що люди почали їсти клейковину лише вчора. У деяких людей розвинулася так звана непереносимість глютену, крайньою формою якої є целіакія (характеризується ураженням слизової кишечника). Йдеться про постійну непереносимість глютену, існування якої можна підтвердити існуванням певних генів (HLA DQ 2 та DQ8).

У той же час, проте, у деяких людей може розвинутися тимчасова непереносимість глютену, не маючи генетичної детермінації. Це відбувається з проникненням у кров молекул глютену, сприяючих існуванню синдрому проникної кишки. У цьому випадку певні частинки, які зазвичай не мають нічого спільного з кров’ю, включаючи молекули глютену, потрапляють до системи кровообігу і викликають проти них імунні реакції.

Зерна клейковини:

  • пшениця
  • пишеться
  • жито
  • ячмінь
  • овес

Безглютенові продукти:

  • рис
  • лобода
  • кукурудза
  • гречка
  • картопля
  • тапіока
  • овочі
  • бобові
  • соєвий
  • фрукти
  • мій

Ви можете використовувати безглютенове борошно з:

  • кукурудза
  • гречка
  • мій
  • рис
  • каштани
  • соєвий
  • нут
  • лобода
  • амарант

Серед факторів, які можуть призвести до розвитку хронічного запалення в кишечнику, що викликає збільшення проникності кишечника, є:

  • інфекції травного тракту бактеріями або паразитами
  • певні алергії та харчова непереносимість (серед яких найпоширенішими є такі: глютен, молочні продукти, яйця, кукурудза, соя та дріжджі)
  • дисглікемія
  • хронічний стрес

Після вирішення проблеми, яка призвела до появи синдрому проникної кишки, ці люди можуть без проблем їсти глютен знову.

Кожен організм реагує по-різному з точки зору непереносимості глютену. Таким чином, можуть з’являтися різні симптоми - від травної системи, до шкірних, суглобових, ендокринних або до симптомів, пов’язаних з аутоімунітетом або нервовою системою. Прояви, які можуть виникнути, можна згрупувати за 4 основними категоріями:

  • травні прояви: діарея, метеоризм, рефлюкс, біль, здуття живота;
  • прояви мальабсорбції: дефіцит вітамінів, дефіцит заліза, мальабсорбція кальцію (що в поєднанні з мальабсорбцією вітаміну D може призвести до остеопенії та остеопорозу), мальабсорбція білка, що може призвести до втрати ваги та втрати м’язів;
  • системні запальні реакції та аутоімунні захворювання - оскільки, як правило, аутоімунні захворювання йдуть в тандемі, рекомендується дослідити людину, у якої вже діагностовано аутоімунне захворювання і яка має незрозумілі симптоми, на целіакію; Хоча аутоімунні захворювання страждають від 3% від загальної кількості населення, їх захворюваність серед целіакії становить 30%. Найбільш часто асоційованими аутоімунними захворюваннями з непереносимістю глютену є: - діабет 1 типу

- периферичні нейропатії (з переважно сенсорними порушеннями)

- аутоімунний тиреоїдит Хашимото

- ящур (афти)

  • пухлини - у людей, які страждають на целіакію, ризик розвитку пухлин у 2 рази вищий, ніж у звичайної популяції (найпоширенішими є карцинома стравоходу, аденокарцинома тонкої кишки, неходжкинська лімфома та меланома). Здається, безглютенова дієта знижує цей ризик через 5 років на рівні ризику серед звичайної популяції (за винятком неходжкинської лімфоми).

Серед найпоширеніших симптомів та ознак непереносимості глютену є:

  • травні симптоми: здуття живота, біль, метеоризм, запор, діарея, рефлюкс
  • незрозуміла втома
  • знижена здатність до концентрації уваги
  • часті головні болі та мігрень
  • біль у суглобах, м’язах та/або кістках
  • оніміння і поколювання в кінцівках
  • свербіж шкіри
  • ураження шкіри
  • періодичні виразки у роті
  • синдром неспокійної стопи
  • депресія
  • незрозуміла втрата або збільшення ваги

Окремої згадки заслуговує непереносимість лактози, яка може бути пов’язана з непереносимістю глютену через руйнування клітин тонкої кишки, які виділяють лактазу.

Також у пацієнта раніше може бути діагностовано одне з наступних патологічних станів, які вважаються невідомими причинами і без чітко визначеного лікування:

  • синдром подразненого кишечника
  • синдром хронічної втоми
  • фіброміалгія
  • незрозуміла екзема та контактний дерматит
  • Синдром Рейно
  • псоріаз
  • вітіліго

І останнє, але не менш важливе, варто згадати, що існує ряд захворювань, прояви яких, безумовно, полегшуються встановленням безглютенової дієти:

  • аутизм
  • СДУГ
  • шизофренія

Генетичне тестування на непереносимість глютену/схильність до целіакії можна провести в Бухаресті в лабораторіях Synevo і коштує 800 леїв (021 9666; 021 208 28 28).