Наука про їжу; Доказове харчування

У чудовий рік благодаті 2018, куди б ви не подивились і куди б ви не пішли, вас оточує їжа - віртуальна чи справжня, підморгуючи фотографіям або заплутуючи око та ніс перехожого, захищеного кіосками та полицями.

доказове

Цукерки, шоколад, гострі крильця, скибочки молока, круасани, соки, хліб з (надзвичайно) великою кількістю злаків дають вам крильця по одному, роблять з вас круту матір або змушують вас знову стати собою (бо чи не так, це не ти, коли ти голодний). Вранці біжіть на роботу чи в школу, а на автовокзалі чи в метро він, ваш крендель, наша національна їжа, чекає на вас, надіславши вам той непереборний аромат, сильніший за будь-яку розумну рекламу в прайм-тайм.

Ми все ще знаємо, як правильно вибрати їжу в оточенні спокус? Звідки ми знаємо, що нас влаштовує? Як і як часто ми їмо протягом дня? Коли слід сідати на дієту? Якої дієти нам слід дотримуватися? З ким ми радимося? Лікар, дієтолог-дієтолог або життєвий тренер?

І, очевидно, на одних і тих же каналах (телебачення, соціальні медіа, газети та журнали) з’являються відповіді на вищезазначені питання: веганські, сирі веганські, палео, з низьким вмістом вуглеводів, з низьким вмістом жиру, харчова сода, слабкі (навіть так), сильні, листя, відвари, соки, настоянки, клізми. Відповіді, які часто дають люди, які не мають необхідної кваліфікації. de Віртуальні війни тривають і друзі руйнуються на цю тему, хоча відповідь може бути простою та об'єктивною - з наукової точки зору.

Я вже три роки працюю лікарем-резидентом з питань діабету, харчування та метаболічних захворювань, і завжди захоплювався харчуванням та спортом. Харчування - це ціла наука! Він вивчається щонайменше 10 років (6 коледжів та 4 або 5 резидентів) і, очевидно, вимагає постійного контакту з усім, що публікується знову і після закінчення навчання. Я вивчав і вивчаю цю науку із захопленням, і хочу поділитися з іншими тим, що дізнався.

У цьому блозі ви знайдете правильну, науково обґрунтовану інформацію про здорове харчування (яке я волію називати наукою про їжу) та про те, що означає здоровий спосіб життя.

Ласкаво просимо! Це буде прекрасна подорож, під час якої ми всі станем якщо не кращими, то принаймні здоровішими!