Наукове відкриття способу приготування рису при одночасному зменшенні калорій!

способу
Рис є основною їжею у багатьох кулінарних культурах, це найбільш споживана крупа у світі (до пшениці). Економічна, проста в приготуванні та приправі, але вона залишається калорійною, оскільки багата крохмалем.

Дослідник із Шрі-Ланки виявив спосіб приготування їжі, який може зменшити калорії на 50%:

Метод зменшення калорій крохмалю полягає у додаванні в окріп перед додаванням сирого рису чайної ложки кокосової олії на кожні півсклянки рису.

"Після приготування їжі ви повинні залишити його в холодильнику приблизно на дванадцять годин, а коли ви хочете його з'їсти, просто розігрійте в мікрохвильовці", - сказав дослідник.

Існує два типи крохмалю:

Засвоюваний, який швидко перетворюється на цукор, а потім перетворюється на організм на жир та інший більш стійкий тип, який організм не перетворює на глюкозу.

Цей другий тип досягає товстого кишечника, де виконує функцію клітковини, з усіма перевагами, які це тягне за собою. Дослідники виявили, що приготування рису з жиром (наприклад, кокосової олії) і охолодження його відразу після варіння перетворює крохмаль і робить його міцнішим, не перетворюється на глюкозу, а залишається у клітковині.

Цей тип приготування різко знижує калорійність рису і дозволяє готувати легші страви.