Науково доведена користь для здоров’я середземноморської дієти - харчовий монітор
Середземноморська дієта базується на традиційних харчових звичках 1960-х років у різних середземноморських країнах, таких як Греція, Італія та Іспанія, і заохочує споживання свіжої, сезонної та місцевої їжі. (1)
Середземноморська дієта - це не одна призначена дієта, а загальний режим харчування, який характеризується місцевими та культурними відмінностями в усьому Середземноморському регіоні.
Тож з чого складається середземноморська дієта?
Ця дієта, як правило, характеризується великим споживанням рослинної їжі (наприклад, свіжих фруктів та овочів, горіхів та зернових) та оливкової олії, помірним споживанням риби та птиці та низьким споживанням молочних продуктів (переважно йогурту та сиру), червоного та обробленого м’яса і цукерки з маркуванням.
Вино зазвичай вживають в помірних кількостях та під час їжі. (1) Сильна увага приділяється соціальним та культурним аспектам, таким як спільне харчування, відпочинок після їжі та регулярні фізичні навантаження. (2) Однак сьогодні ця дієта не застосовується настільки широко, як це було 30-50 років тому, оскільки дієта людей, які живуть у цьому регіоні, стає все більш “західною” та багатшою на енергію. (3.4)
Що говорить наука?
Користь для здоров’я, пов’язана із середземноморською дієтою, підтверджується науковими доказами. Середземноморська дієта пов’язана із зниженням смертності та захворюваності від усіх причин (захворюваності), а також з численними перевагами для здоров’я, включаючи зниження ризику раку, когнітивних та серцево-судинних захворювань, а також метаболічного синдрому, ожиріння та діабету 2 типу. (2,5)
У нещодавній публікації Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) Середземноморська дієта описана як ефективна харчова стратегія для профілактики та боротьби з неінфекційними захворюваннями (НИЗ), які в даний час є основною причиною передчасної смерті у всьому світі (до 65 років). (2)
Наявна література настійно наводить на думку, що режим харчування у середземноморському районі сприяє запобіганню та контролю неінфекційних захворювань, пов'язаних з дієтою. Завдяки своїй гнучкості та доступності рекомендованих продуктів, ця дієта вважається однією з найпростіших харчових схем. (6)
Однак є також деякі дані, які свідчать про те, що зв'язок між меншим ризиком серцево-судинних захворювань та середземноморською дієтою сильніша у людей з вищими доходами, можливо, завдяки кращому доступу до здорової їжі та знанню про неї. (7) Навіть незважаючи на це, багато людей можуть визнати, що середземноморська дієта є ефективною стратегією контролю ваги та покращення стану здоров’я. (2)
Список літератури
1) Willet WC, et al., (1995) Середземноморська дієтична піраміда: культурна модель здорового харчування The American Journal of Clinical Nutrition, 61 (6), 1402S-1406S.
2) Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ, 2018) Які національні та субнаціональні втручання та політики, засновані на середземноморських та скандинавських дієтах, рекомендуються або застосовуються в Європейському регіоні ВООЗ, і чи є дані про ефективність у зменшенні кількості
3) Garcia-Closas R, Berenguer A, Gonzalez C (2006) Зміни у забезпеченні продуктами харчування в середземноморських країнах з 1961 по 2001 рр. Громадське охорона здоров'я 9 (1), 53-60.
4) Александратос Н, (2006) Середземноморська дієта у світовому контексті. Харчування в галузі охорони здоров’я, 9 (1a), 111-117.
5) Мартінес-Гонсалес, М.А. та ін. (2009) Середземноморська схема харчування та первинна профілактика хронічних захворювань: останні події. Відгуки про харчування, 67, 111-116.
6) Рейтинги новин США та світових звітів (2016) Найпростіші дієти.
7) Bonaccio M, et al., (2017) Висока прихильність середземноморської дієти пов’язана із захистом серцево-судинної системи у вищих, але не в нижчих соціально-економічних групах: перспективні результати дослідження Молісані. Міжнародний журнал епідеміології, 46 (5)