Навчання харчуванню - Розробка та виготовлення терапевтичного меню - Формування халаду

Виховна мета:

Знання того, як визначити лікувальні дієти та застосовувати їх на кухні або під час розробки меню.

Метод:

MCQ, схема травної системи та її механізм, Зведена таблиця терапевтичних режимів, маленькі ігри для розуміння складу меню відповідно до режимів.

Зміст:

Нагадування про:
• Функціонування травної системи
• Різні поживні речовини, що забезпечуються їжею
Різні та основні терапевтичні режими:
• Гіпер/низькокалорійний
• Hyper/Hypo Lipidic
• Гіпер/З низьким вмістом білка
• З низьким вмістом натрію
• З низьким вмістом холестерину
• Діабетичний
• Багаті/З низьким вмістом клітковини
• Відсутність залишків
• Не містить глютену
- Зрозуміти їх механізм фізіологічно
- Знати цільову аудиторію
- Застосовуйте дієту на кухні
- Розробіть рецепти для кожної дієти
- Знайте альтернативи на кухні
- Знати, як визначити дозволену їжу та яку слід уникати
- Адаптація стандартних меню відповідно до дієти

Максимальна кількість слухачів: від 6 до 8

Стурбована громадськість:

- Кухар, персонал кухні
- Усі структури приймають людей із встановленою дієтою
- Домашня допомога на кухні
- Усі, хто цікавиться терапевтичними схемами та їх застосуванням

Обов’язкова умова:

Цікавтеся темою

Тривалість:

Змінна, зв'яжіться з нами

Санкція за навчання:

Свідоцтво про навчання

Оцінка тренінгу:

Співбесіда під час навчання, оцінка в прямому ефірі. MCQ

---