Навчання міжкультурному харчуванню; DGE; Нижня Саксонія
Те, як і що їдять люди, відрізняється одне від одного. Для цього часто буває достатньо поглянути за межі власного носа на сусідського чи іншого покоління. Харчування - це набагато більше, ніж просто вживання поживних речовин: люди їдять страви та продукти відповідно до свідомих або несвідомих соціальних моделей. На нашу харчову поведінку більше впливають емоції, цінності та переживання, ніж просто харчові знання чи розум.
Те, що сприймається як само собою зрозуміле, не відповідає нормальним очікуванням у багатьох культурах. Приклад культури харчування показує, наскільки культурна, соціальна та особиста ідентичність формується завдяки їжі. Які продукти є табу? Що їдять Як поводитися під час їжі?
"Упередження важче розділити, ніж атом". Альберт Ейнштейн
Популяризація та розвиток міжкультурної компетентності та сприйняття власних “культурних окулярів” мають пріоритет у суспільстві, що постійно розвивається, і є центральним компонентом міжкультурного відкриття.
Міжкультурність у КіТа
У процесі раннього дитинства діти усвідомлюють соціальну реальність, яку вони переживають, і зберігають установки, цінності, концепції та інтерпретаційні зразки як “суб’єктивну” істину. Центр денного перебування має особливе значення для надання міжкультурної компетентності, оскільки багато культур зустрічаються тут і переживають спільне повсякденне життя.
Робота з культурним різноманіттям відкриває багато можливостей, оскільки діти та дорослі можуть вчитися один у одного. З іншого боку, міжкультурні відмінності в оцінці продуктів харчування та їжі також містять проблеми, які необхідно адекватно вирішити.
Розділ DGE Нижня Саксонія інтенсивно займається цією темою та пропонує різні пропозиції, такі як семінари або форуми на конференціях, щоб більш детально розглянути цю тему. Досвід проекту вливається в ці пропозиції "Гості в інших кухнях" a.
Події секції DGE Нижня Саксонія
Симпозіум 9-го колода тишляйна «Спілкування про їжу та фізичні вправи в КіТа» 25 червня 2019 р., 10: 00-16: 00, Оснабрюк
Навчальний проект з питань міжкультурного харчування для сприяння інтеграції співгромадян-іммігрантів
Секція Нижньої Саксонії створила міжкультурний освітній проект із програмою “Гість в інших кухнях”, який був спрямований на мультиплікаторів, навчальні заклади, осіб, що приймають рішення, та муніципалітети. За допомогою проекту слід пропагувати культуру взаєморозуміння між людьми за допомогою "їжі та пиття", а також культурологічну освіту з питань харчування. Основна увага приділялася знищенню відстаней та упереджень та посиленню прийняття культурних відмінностей.
Фокусна група, симпозіум та короткометражний фільм
В ході проекту з листопада 2016 року по березень 2018 року Дискусії у фокус-групах Запитали про вимоги та потреби людей, які активно працюють з біженцями. Пропозиції під час обговорень переросли у створення проекту Соціальні точки (короткометражний фільм) один, який був ключовим елементом проекту та на Симпозіум прем’єра в листопаді 2017 року.
На домашній сторінці проекту www.zugastinanderenkuechen.de ви знайдете всю інформацію про проект, і ви можете завантажити фільм у різних версіях.
Цей рецепт та ще кілька міжкультурних рецептів можна знайти тут