Навчання на середземноморській дієті - консультація лікаря Штуца

Дієта Ешбахера Урок 47. Якщо ви хочете схуднути і не хочете обійтися без корисних речей, найкраще дотримуватися принципів середземноморської дієти. Останні дослідження показують, що користь для здоров'я величезна.

Найбільша перевага середземноморської дієти полягає в тому, що це не типова дієта, а стиль харчування, який не вимагає від вас уникати певних продуктів. Середземноморська дієта різноманітна, забезпечує організм усіма важливими поживними речовинами та пропонує майже нескінченну різноманітність варіантів приготування. Переходячи на здорову, корисну їжу, тіло вчиться м’яко худнути. Тож немає ризику схуднути занадто швидко, як і при багатьох інших дієтах, що може призвести до недоїдання та йо-йо ваги. Якщо ви хочете схуднути, зниження ваги приблизно на 500 г на тиждень знаходиться в межах здорового та рекомендованого діапазону. Ще однією перевагою середземноморської дієти є те, що велика увага приділяється фізичним вправам та спорту. Тому що лише ті, хто досить вправляється, можуть успішно схуднути або зберегти свою вагу в довгостроковій перспективі. Вино дозволяється навіть як нагорода за зміну раціону.

Ризик серцевого нападу, інсульту та діабету значно падає

Середземноморська дієта є здоровою. Навіть якщо до теперішнього часу не всі жителі середземноморського району харчуються так добре, як їх предки. Масштабне іспанське дослідження дає тверді докази того, що воно значно знижує ризик серцевого нападу, інсульту та діабету. Навіть у здорових людей середземноморська дієта покращує рівень цукру в крові та інсуліну. Імовірно, він навіть пропонує певний захист від хвороби Альцгеймера та депресії. Дослідження довелося припинити через п’ять років, настільки ясними були результати. З цього дослідження стає зрозуміло, що середземноморська дієта також повинна дотримуватися Швейцарії, тим більше, що вона також підходить для схуднення. Чим обумовлені ці вражаючі переваги? Звичайно, не на одній речовині, а на всій упаковці окремих харчових компонентів середземноморської дієти.

Щодня багато фруктів та овочів

Який ідеальний склад середземноморської дієти? У двох словах: багато фруктів та овочів усіх видів щодня - до кілограма на день! - Часто риба та птиця, але менше червоного м’яса, велика кількість оливкової олії, велика кількість горіхів, бобових та збагачених клітковиною продуктів, як крохмаль, трохи солодощів, трохи масла та вершків, звичайне, але помірне вино. Їжте з радістю та насолодою. Церемоніальна регулярність прийому їжі. Харчування як ритуал. Як мить розслаблення, радості та спільності. І робити вправи щодня.

Ось як це робиться:

Середземноморська кухня містить усе корисне. Наріжними каменями є багато фруктів та овочів, зернових продуктів, рослинних олій, трохи червоного м'яса, багато бобових та різноманітні трави та спеції.
Не менше 1,5-2 літрів рідини на день. Віддавайте перевагу несолодким, безалкогольним напоям.
П’ять порцій овочів, салату та фруктів щодня. Принаймні два з них сирі.
Дві-три порції крохмалистих гарнірів на день, таких як цільнозерновий або оригінальний хліб із спельти, картопля або інші види зерна, такі як кукурудза, ячмінь або пшоно.
Щонайменше одна-дві порції бобових, таких як сочевиця, горох або біла квасоля щотижня. Вони є цінними постачальниками рослинних білків, а також дуже багаті клітковиною.
Горіхи, мигдаль, ядра та насіння є цінними джерелами енергії та вітамінів, і їх слід вживати в невеликих кількостях щодня.
Рослинні олії, такі як оливкова або ріпакова олія, містять велику кількість ненасичених жирних кислот і є кращими, ніж тваринні жири.
На день слід споживати від двох до трьох порцій молочних продуктів, будь то саме молоко або йогурт, сир, кварк або сир. Віддавайте перевагу варіантам з низьким вмістом жиру та продуктам без додавання цукру.
Рибне блюдо замість м’яса два-три рази на тиждень. Утримайтеся від ковбасних виробів. Вбудовувати протягом двох-трьох без м’ясних днів.
Спиртні напої не потрібні за станом здоров'я, але також не заборонені. Максимум один стандартний стакан на день для жінок та два для чоловіків. Стандартний келих відповідає 1 дл вина, 3 дл пива або 20 цл шнапсу.

Висновок:

Середземноморська дієта - це один з небагатьох видів харчування, в якому ви можете їсти із задоволенням без серйозних обмежень і при цьому добиватися зниження ваги. Він здоровий, підтримує фізичну форму і ідеально підходить для людей, яким не хочеться дотримуватися суворих дієтичних норм із заборонами щодня.