Навчіться готувати здорово

Що здорового?

Чи здорові бабусині "сочевиця і спаецле"? Вони точно не є нездоровими. Чи буде щось здоровим чи нездоровим, залежить головним чином від нашого стану та того, що ми їли за останні кілька тижнів.
Харчування здоровим способом має дозволити нам досягти літнього віку без симптомів. Це можливо лише в тому випадку, якщо організм отримує саме те, що йому потрібно, і якомога менше того, що йому шкодить.

Здорове харчування починається з «навчання самому готувати». Просто тому, що ми тоді самі вирішуємо, що є в нашій їжі, а що ні.
Але для цього нам потрібно знати, що потрібно нашому тілу, а що не корисно для нього.

Що потрібно нашому організму?

Загальної відповіді на це питання немає. В процесі еволюції наш організм розвивався таким чином, що ми досить добре уживаємося з продуктами харчування, доступними в регіоні. Організм має кілька способів отримати необхідні йому вітаміни та мінерали. Найкраща можливість просто оптимізована в організмі з часом. Центральноєвропеєць, який проживає з ескімосами 1 рік і ділиться з вами їжею, дуже швидко виявляє симптоми дефіциту, оскільки його організм не в змозі оптимально вживати пропоновану їжу.

Ця частина порад щодо харчування стосується цієї теми та рекомендує їсти лише фрукти та овочі, які зростають разом із нами протягом століть.
Тільки в якийсь момент наше тіло повинно було звикнути до їжі, яка потрапляла сюди через "Колумбійську біржу", наприклад.
Без кукурудзи, картоплі, арахісу, помідорів, гарбуза, перцю, какао та морських свинок наша кухня та дитинство були б набагато біднішими. Будь ласка, присвоюйте морську свинку в дитинство, а не на кухню.

Варто пам’ятати про це, якщо у вас є непереносимість, але це є другорядним для того, щоб навчитися здоровій кулінарії.

Інша частина рекомендує їсти лише овочі та фрукти, які ми вирощуємо.
Картопля і тому подібне у нас чудово росте. Це вбиває багато мух одним каменем. З одного боку, плодам дозволяється дозрівати до кінця на сонці, а з іншого - забруднення СО2 набагато менше. Дозрілий на сонці плід, безумовно, можна вважати здоровішим за зібраний зелений плід, який можна транспортувати з газом, зробити стиглим і їстівним з дозріванням газу та радіоактивного випромінювання.
Тож просто здоровіше купувати регіональні фрукти та овочі та готувати відповідно до сезону.

Чому вже готова їжа не означає здорової кулінарії.

Домогосподарка використовує інгредієнти для страви, тому що воно має на смак, а отже, просто смачне.
Вимоги до готової їжі мають зовсім інший характер. Це повинно виглядати чудово, мати приємний смак, добре звучати, коли ви кусаєте, бути машинно заповнюваним, дешевим та простим у приготуванні.
В ідеалі розробка базується на хорошому рецепті домогосподарки. Потім з’являється перший інгредієнт, який робить його останнім. Додаткові інгредієнти, щоб смак був точно вражений. Замість хорошої сировини використовується дешевший замінник. Він не схожий на оригінал, але з додаванням Е колір також правильний.
Виробник готової їжі, навіть якщо він цього хоче, не може бути конкурентоспроможним, коли справа стосується здоров'я. У всіх великих дослідженнях у харчовій промисловості "здоровий продукт" не є метою. Довгий список електронних інгредієнтів показує, що магії було багато.

Кинутий вручну крендель потребує і містить рівно 6 інгредієнтів. Кинутий машиною крендель потребує ще 4-6 інгредієнтів, щоб процес виготовлення пройшов добре. Ми їмо речовини та речі, які насправді не були призначені для споживання, а надходять у нашу їжу лише для того, щоб її можна було виробляти ще дешевше. Приємно, що вам не потрібно ходити в будівельний магазин за штукатуркою та крейдою. Неподалік викинутий машиною крендель.

Навчитися готувати самостійно - це найважливіший і перший крок.

Хто хотів би споживати багато нітритів, важких металів або антибіотиків без сили. При вирощуванні їжі виникає та ж проблема, що і при готових стравах. Урожайність повинна бути ефективною. Як обсяг роботи, так і врожайність на площі.
Що стосується площі, це означає, що нітрати збільшують обсяг виробництва на м2, і якщо свиней утримують трохи ближче, антибіотики повинні вводитися в якості профілактики, щоб урожай не зникав повністю у разі хвороби. При дешевій рибній муці корм забруднений важкими металами, але це набагато дешевше, ніж дати коровам пастись на лузі.
Якщо контакт очей між виробником та замовником більше не потрібний, гру, звичайно, можна дослідити набагато ефективніше та нестримніше.

Вже в 1928 році фермери вирішили не йти цим шляхом. Заснована асоціація «Деметра». Сільське господарство здійснювалось відповідно до етичних і моральних принципів. Це не повинно бути для всіх.
Однак для звичайного сільського господарства вже не було жодних обмежень аж до 70-х років. За допомогою отрути та хімії врожайність була оптимізована до межі дозволеного законодавством. Частково поза цим. У той час особливою популярністю користувалось вино з антифризом.
Заклик до нетоксичних продуктів зростав гучнішим. У 1971 році було засновано асоціацію "Біоленд", за якою слідували інші асоціації. Все з наміром запровадити стійкі стандарти виробництва продуктів харчування для виробництва здорової їжі.
У 2001 р. За допомогою гексагональної органічної печатки була зроблена спроба запобігти принаймні найгіршим гріхам і мати можливість пропонувати здорову їжу широкому загалу. Тоді органічна печатка ЄС, представлена в 2010 році, виконувала більше функцій захисту ринку.

Чи на смак органічний смак краще, ніж не органічний, чи харчові цінності гірші чи кращі і чи містить воно більше або менше вітамінів, кожен вирішує сам.

Однак можна чітко сказати, що продукти асоціацій (Demeter Bioland .) загалом здоровіші, ніж продукти з органічною пломбою ЄС або гексагональною органічною пломбою.

І звичайно набагато корисніше, ніж продукти без пломби.

Це просто пов’язано з дозволеними добривами та добавками та регулюванням закупівлі кормів.
Виробники, які не скористаються дозволеними правилами, не зможуть вижити у своєму сегменті в довгостроковій перспективі.
Той факт, що в лазаньї замість корови є кінь, є, мабуть, найменшою проблемою при розгляді стану здоров’я лазаньї.
Тільки ті, хто навчиться "самостійно випікати лазанью" і відповідно робити покупки, можуть бути впевненішими у здоровій їжі та її вмісті.

Я мав багато контактів з регіональними фермерськими магазинами через інший проект. Більшість з них є частиною органічної асоціації. У радіусі 30 км лише двоє виробляли звичайні органічні речовини. Багато фермерських магазинів взагалі не мали печатки, а виробництво все ще було дуже близьким до органічного.
Якщо ви справді серйозно ставитесь до "здорової кулінарії", вам слід принаймні спробувати фермерський магазин за рогом і запитати у оператора.

Як я знаю, що корисно для мого організму?

З одного боку, він просить про це з пожадливістю. З іншого боку, він може виявляти дефіцит шкіри, нігтів, коріння волосся та всіх інших складів поживних речовин.

Вагітні жінки, зокрема, мають суттєво коливальні вимоги до мікроелементів та поживних речовин, і це також демонструють креативні потреби в їжі.
Більше порад вагітним жінкам. Бамбіона
Кожен може спостерігати це для себе. Той, хто лежить у ліжку, спітніючи від лихоманки, не хоче їсти свинячі рульки, але часто курячий бульйон і сухарі.
Тіло спілкується з нами через бажання певної їжі, спрагу.
Якщо ви навчитеся готувати самостійно, ви можете запропонувати своєму тілу широкий асортимент здорової їжі і таким чином набагато точніше задовольнити потреби організму.
Якщо цвітна капуста відома, можна спробувати смак цвітної капусти, якщо організму потрібні вітамін С, вітамін В, калій або фолієва кислота.

Можливо, корисно згадати, що тяга організму до цукру та жиру була створена в той час, коли ще не було Пенні та Алді з довгими поличками, повними солодощів. Чистий цукор майже ніколи не зустрічається в природі і пропонував нашим предкам гарну можливість швидко засвоїти корисну енергію.
Ви повинні поступитись вашою тягою до цукру та жиру, лише якщо ви отримали сировину в боротьбі з дикими бджолами або після багатогодинного полювання з луком та стрілами.

Наше приємно створене середовище дозволяє власній системі управління апетитом і тягою, яка формувалася протягом тисячоліть, вдаритися про стіну. Незважаючи на широкий вибір варіантів харчування, люди в успішних промислово розвинутих країнах недоїдають багатьма мікроелементами і занадто багаті калоріями.

Їжте якомога різноманітніше. Це не тільки здоровіше, але й допомагає схуднути, тому що нашій системі не потрібно нічого вимагати, і таким чином виникає менше тяги.

Як я бачу, що потрібно моєму організму?

Після оцінки загального аналізу крові сімейний лікар може надати цінні поради щодо харчування. За станом коріння волосся, шкіри нігтів або інших відкладень мікроелементів (мікроелементів, вітамінів, мінералів) ви самі бачите, яких речовин може не вистачати в раціоні.
Таблетки для красивого волосся або нігтів намагаються лише поповнити депо, які висохли через неправильне харчування, серед іншого.
Через збільшення кількості взаємодій та зменшення знань з мого боку, я не хочу описувати цю область далі. Якщо ви хочете дізнатись більше, ви знайдете або документи, які варто прочитати в Google за допомогою діагностики нігтів або діагностики обличчя, або детальний опис за наступним посиланням.

Вивчення мого досвіду під час приготування їжі

Навчіться готувати здорово

За цим стоїть чимало, і кожен повинен з’ясувати власний добробут та міцне здоров’я.
Для мене здорове харчування не означає ніяких підсилювачів смаку та схильність до органічного та місцевого на додаток до часто змінюваних страв. І звичайно продовжувати вчитися готувати здорово.
"Thilo Bode - Die Essen Fälscher" - це перша книга, яку я прочитав років тому на цю тему. Але потрібно було багато книг, перш ніж я нарешті переїхав, щоб щось змінити про себе.

Навчіться готувати здорово

Поки я вчився готувати, я поки що виключив «здоровий» аспект. Смак - перша мета. Коли я щось готую, це лише з думкою з’ясувати секрет або найважливішу дрібницю, якої не можна побачити в рецепті.
У мене в руці занадто часто крем, і солонка також старанно окружнює смак. Тим не менше, я відчуваю себе набагато краще фізично, оскільки я навчився готувати сам.
Можливо, це просто тому, що я вживаю набагато менше м’яса, бо в основному все ще оптимізую гарніри.
І перед тим, як «готувати здорово», все одно планується «готувати ефективно». Не можна нехтувати і зручністю.

Можливості навчитися здоровій кулінарії

Здорова підготовка на пару

Кожне приготування змінює їжу. У деяких випадках цього бажано, в деяких випадках деяких речей не уникнути.
Ніколи не слід готувати овочі на водяній бані. На пару завжди здоровіше. Для цього не потрібно великих зусиль. Зазвичай достатньо звичайної каструлі з кришкою із вставкою для приготування на пару. Я навіть цього не роблю і запарюю всі овочі з невеликою кількістю води і без солі, поклавши овочі в казан максимально вертикально. Пароварка для плити або скороварки рідко використовується через лінь.

Здорове приготування їжі завдяки зниженим температурам

Засмажка занадто гарячою не робить нічого здоровішим. Вуглеводи та м’ясо отримують смажений аромат навіть при 180 градусах. Це займає лише трохи більше часу.
Якщо спека занадто висока, вуглеводи виробляють акриламід, який є чим завгодно, але не здоровим.
Якщо нагрівання занадто велике, мастила утворюють ПАУ (поліциклічні вуглеводні). Відомо з радіо та телебачення, коли сковорода, яка вловлює жир, рекомендується для гриля. Той факт, що це також трапляється на сковороді із занадто великою кількістю тепла, згадується рідко.

Здорове приготування їжі, обійшовшись без

Якщо ви навчитеся готувати самостійно, ви легко можете обійтися без харчових добавок.
Приготувати настільки погано практично неможливо, щоб домашня їжа була менш корисною, ніж готова.
Залиште своє здоров’я та здоров’я своїх дітей економічним інтересам інших людей!

Здорова кулінарія на вибір

Брокколі з жирною рибою та грибами було б цілком корисною їжею, якби ви не здригнулися від цієї ідеї.
Науково-дослідні центри раку вже деякий час вивчають вплив брокколі.
Описані властивості брокколі читаються як наркотик без побічних ефектів.
Жирна риба містить багато вітаміну D. На жаль, майже всі ми вживаємо занадто мало вітаміну D в їжі або через УФ-випромінювання. Раніше це було менше проблем, тому що люди були більше на свіжому повітрі і користувалися менше сонцезахисним кремом. Крім того, олія печінки тріски була горезвісною, але відомою кожній дитині.