Навіщо їсти японську японську кухню
Збалансована і здорова японська гастрономія вже не є тенденцією або не під впливом "ефекту моди", а швидше кухнею, прийнятою дуже багатьма людьми.
Хоча темп життя та роботи для японців дуже напружений, Японія - це країна з дуже низьким рівнем ожиріння та серцево-судинних захворювань та найдовшою тривалістю життя! Хто не знає архіпелаг Окінава, в якому концентрується надзвичайно велика частка сторічників. Пояснення можуть бути різними та різними залежно від думок, але це довголіття багато в чому пояснюється харчуванням японців.
Риба, рис, локшина, морські водорості та овочі - основні елементи японської дієти
Японська кухня особливо багата морепродуктами (морські водорості, риба), насінням (особливо насінням кунжуту) та рослинами, м'ясо вживається набагато менше і в невеликих кількостях, а також цукром, сіллю, крохмалем, продуктами, насиченими жиром, молочними продуктами, які майже неіснуючі. Не кажучи вже про те, що японці їдять у невеликих кількостях, залишатися голодними - це золоте правило і звичай, вони також п’ють багато зеленого чаю, а в японському ресторані зелений чай використовують як графин для води.
Японські страви, на відміну від поширених думок, прості, а використовувані інгредієнти дуже мало денатуровані, таким чином зберігаючи максимальну харчову користь. Способи приготування також мають велике значення, температури дуже рідко бувають високими, що дозволяє їжі не змінюватися, а вітаміни в кращому випадку зберігаються, доступні на грилі або на пару.
Флагманські та основні товари в Японії:
Між традицією та новизною
Незважаючи на деякі зміни в харчових звичках японців, особливо молодих споживачів, які приймають все більше західних продуктів на велике невдоволення "старих", здорова і низькокалорійна кухня для підтримки міцного здоров'я та збереження фігури (особливо для Японки, які споживають значно менше калорій, ніж ми, не відчуваючи розчарування чи голоду), залишаються важливими, саме це також є значною мірою відповідальним за успіх японської кухні в інших країнах.
Харчові звички застосовувати щодня
Як ви зрозуміли, японська їжа складається зі здорової, свіжої та низькокалорійної їжі, "жирні" та "важкі" страви дуже рідкісні, бульйони дуже присутні, японці не поспішають їсти та їсти. японці смакують, що вони їдять, на першому місці - якість, а не кількість.
У Франції, окрім суші, макі, каліфорнійських булочок і сашими, які були дуже швидко прийняті, очолюють список улюблених страв французів усі страви на основі японської локшини, але також темпури, супи, включаючи найвідоміші: суп місо, даші і гьоза, різноманітні японські соуси та приправи також дуже популярні і дуже легко пристосовуються до багатьох японських препаратів чи ні, і коли ми чуємо такі назви, як водорості норі, вакаме або навіть васабі, імбир, паламуд, японське каррі, коньяк, тофу, вони невідомі нам.
Здорову та різноманітну дієту
Так само, як і їх спосіб життя, японська дієта також регулюється відносно точними та шанованими правилами, тому, крім їх способу життя, прийняття їхніх добрих харчових звичок - це вже добре, ви швидко завоюєте їхню гастрономію. різноманітні, вишукані та корисні для здоров’я у всьому світі, будь то для приготування простих або вишуканих страв, і завдяки цьому п’ятому смаку під назвою Umami (японська назва), який не є ні солодким, ні солоним, ні гірким, ні кислотою, яку можна знайти в багатьох японських їжа, яка порадує та вразить ваші смакові рецептори.