Навіщо їсти суп взимку користь Сторінка 2
Королева гідратації, суп готується здебільшого з води. Таким чином, це допомагає забезпечити більшість наших щоденних потреб у воді. Дієтолог consoGlobe докладно розповідає про всі переваги супів і бульйонів взимку, а також для здоров’я та харчового балансу.
Супи - порада дієтолога
Взимку суп можна повноцінне блюдо. Просто додайте до порції овочів: сухарики, тертий сир або шматочки шинки, але також картоплю або будь-який інший крохмаль, щоб забезпечити достатню кількість складних вуглеводів.
Треба порахувати 150 г овочів на одну людину достатньо споживати овочів та отримувати користь від їх чеснот.
Швидкі ідеї супу
- 1 кабачок, 1 невеликий плавлений сир, 1/2 кубика овочевого або іншого бульйону, вода: зварити і перемішати. Для дуже гладкий.
- 1 терта морква, 1 ріпа, 1 цибуля-порей, 1 цибулина, 1 столова ложка оливкової олії, вода: зварити і перемішати. На суп класичний.
- 1 шматок гарбуза (не потрібно очищати його від шкірки), 1 зубчик часнику, 1 склянка молока: зварити і перемішати. Більш сміливі можуть додати шматочок імбиру, щоб готувати з ним або в порошку після варіння. Маленький пікантний і свіжий смак дуже регенерує.
- Заморожені сирі овочі (брокколі, морква, зелена квасоля, селера, гарбуз та ін.), Зварені у воді, а потім змішані, приправлені спеціями, теж можуть зробити свою справу. швидко.
Ідея дієтолога: зі свіжого сирого яйця, збитого в гарячому бульйоні відразу після приготування дрібної пасти, виходить смачний суп, ідеально підходить для дітей та людей похилого віку.
Лексикон: супи, супи, велюте, креми ?
Суп: це ім'я, яке ми повинні використовувати, оскільки воно є "загальним". Суп - це рідкий препарат, прозорий або зав’язаний, споживаний гарячим або холодним на початку їжі (Larousse).
Суп: його використовують для позначення ... супів !
Оксамитовий: це суп (змішаний або зв’язаний), консистенція якого кремова, а вигляд гладкий, завдяки пов’язуванню з яєчним жовтком або вершками, можливо, з додаванням остаточного гарніру.
Бульйон: це рідина для приготування м’яса (яловичини (тушонки, наприклад) або птиці) або овочів. Її можна їсти такою, яка є, або знежиреною, якщо це м’ясо, додайте невеликі макарони, щоб зробити її більш значною. Бульйон готовий і концентрований у кубиках (Knorr, Kub, Maggi).
Вершки: говорить супи, приготовані з білого соусу, дуже кремової консистенції та гладкого вигляду, наприклад, з овочами, такими як спаржа, гриби, кабачки.
Супи не сумні !
Ми не забуваємо про супи, приготовані з риби або м’яса, з такими рецептами бульйоз на півдні, який стає а водяний риби на півночі.
Початковий бульйон для цього принципу різновиду супу також доступний у багатьох азіатських рецептах, в які в останню хвилину додаються овочі, щоб вони стали хрусткими - а отже, з ще більшою кількістю вітамінів -, невеликими макаронами або рисом, щоб зробити повноцінним харчування.
Північна Африка з її супами Харіра або чорба, дуже смачний, підбадьорливий і повноцінний, також пропонує чудові рецепти на зиму.
Словом, різноманітність супів нестримно розпалює апетит. Ви думали про суп-буфет ?