Навіщо пити рослинне молоко

Можливо, ви замислювались, про що йдеться при всій цій агонії відмови від тваринного молока і початку пити рослинне молоко.

Але Дозвольте мені розповісти вам історію, яка викликала у мене цікавість та багато запитань.

Коли я був маленьким, я дуже любив молоко ... мама також сказала мені, що я завжди шукала в коморі та в холодильнику молочний горщик. Здебільшого їй доводилося приховувати від мене молоко, щоб я все це не пив і не залишав молодшій сестрі.

З часом я доросла, і коров’яче молоко все ще було моїм союзником, але цього разу не тому, що я його любив, а тому, що мама сказала мені, що молоко допомагає мені рости міцними кістками та здоровими зубами.

Частина зі здоровими зубами парадоксальна, оскільки мої зуби завжди хворіли і дуже швидко руйнувалися, але, як я думав, моя мати говорила мені правду (яка, у свою чергу, вважала, що вона мала рацію) ... . Я спожив багато молока та молочних продуктів.

Я потрапив до коледжу, і поступово і несвідомо виймав молоко зі свого раціону. У цьому віці молоко для мене вже не було привабливістю. Кожного разу, коли я йшов додому, мати чекала мене з великою склянкою теплого молока, і я часто відмовлявся від цього, бо не треба було.

Реакція моєї матері завжди була однаковою: але те, що ти не хочеш молока, тому що ти завжди любив молоко? ... Ну, я любив молоко, коли був маленьким, але зараз мені це вже не подобається, я вважаю коров’яче молоко, яке мама приносила щовечора від деяких сусідів, занадто жирним і нудотним. Я справді взагалі не міг пити знежирене молоко. Мені справді було погано від нього!

Після багатьох років наполягання моєї матері - зі склянкою молока, привітаного моєю жорстокою відмовою, Я почав дивуватися, чому мені так не подобається молоко, яке колись мене так захопило? 🙂

З часом, Я прийшов, щоб з’ясувати і зрозуміти, що коров’яче молоко - це не зовсім те, що здається.

З віком наш організм вже не може перетравлювати молоко.

Тваринне молоко містить лактозу.

Лактоза - це високомолекулярний вуглевод, що складається з двох молекул: глюкози та галактози. Для того, щоб лактоза всмоктувалася в кишечнику, її спочатку потрібно розділити на дві молекули, що містяться. Фермент, який займається всмоктуванням і розподілом лактози, називається лактазою і знаходиться на поверхні клітин слизової оболонки кишечника. Отже, для того, щоб молоко перетравлювалось, у нашому шлунку та тонкому кишечнику повинен бути специфічний фермент, який називається лактаза - призначений для виявлення - у простих цукрах - лактози з молока.

Ну, людино, з самого початку свого існування було запрограмовано втратити здатність засвоювати лактозу відразу після "відлучення".

Дорослий організм більше не виробляє фермент лактазу,

за допомогою якого він може перетравлювати лактозу з молока.

Ще одним ферментом, який допомагає засвоювати молоко, є ренін. Що ж, цей фермент також легко виробляється шлунком маленьких дітей шлунки дорослих його вже не виробляють.

Цікаво, чи не так? І почекайте і подивіться, що я тоді дізнався!

Коров’яче молоко багате кальцієм, але людський організм не може його засвоїти.

Коров’яче молоко, яке, як кажуть, настільки багате кальцієм і є необхідним для людини, не є таким.

Дійсно, коров’яче молоко багате кальцієм, але це не означає, що споживаючи його, наш організм насправді отримує користь від кальцію.

Наш організм не може засвоїти кальцій з молока з кількох причин:

а) Молоко реагує як кислота, і наше тіло потребує лужної їжі.

Для підтримки життя кров повинна бути слаболужною (близькою до нейтрального рН), а коров’яче молоко кисле. За цих умов, коли ви споживаєте кількість молока або будь-якої іншої молочної продукції, це підвищує кислотність у вашому організмі, оскільки реакція метаболізму білків тваринного походження - що міститься в молоці є кислотною реакцією. Ваша кров зробить все, що в її силах, щоб нейтралізувати цю реакцію. Це видалить кальцій, який вже існує в кістках.

Кров запрограмована на те, щоб підтримувати організм живим, і робитиме це за будь-яку ціну,

навіть якщо йому доводиться красти кальцій з кісток і зубів.

"Молоко та сир, маючи багато білка та кислі, знижують рН крові та підкислюють її. У цій ситуації організм захищається і обов’язково виводить кальцій з кісток, щоб збалансувати рН крові і мати можливість залишатися в нормі. Таким чином, ця їжа, що споживається у великих кількостях, в підсумку викрадає кальцій у наших кістках і стає злодієм кальцію. (...) Це правда, що в молоці багато кальцію, але в той же час молоко є кислим, оскільки воно має амінокислоти і зробить кров кислою. Для того, щоб захиститися, організм засвоює кальцій з кісток, досягаючи ситуації, коли кальцій у молоці не засвоюється ".

б) Кальцію для засвоєння потрібен певний баланс мінералів.

Для того, щоб наш організм засвоїв кальцій в організмі, йому також необхідна наявність певних мінералів, таких як магній і бор. Ну, здається, коров’яче молоко не має цих властивостей.

Кальцій рослинного походження найкращий, він ідеально відповідає потребам нашого організму. Рослинний кальцій збалансований у магнію, присутність якого необхідна для засвоєння та засвоєння кальцію в організмі, і це також стосується бору, елемента, який міститься виключно в овочах.

"Було встановлено, що кальцій для засвоєння та використання кістками потребує певного балансу мінералів. Бичаче молоко має надзвичайно високий вміст фосфору, що перешкоджає засвоєнню організмом кальцію. Несимільований кальцій буде виводитися з організмом через сечу. Це призведе до того, що рН сечі буде занадто лужним і створить схильність людей до інфекцій сечовивідних шляхів ”. (...) "Коров’яче молоко відчуває дефіцит магнію і не має бору, що унеможливлює використання людиною вмісту кальцію".

Що ж, коли ви чуєте та розумієте всі ці речі - і ви також читаєте висновки наукових досліджень доктора Т. Коліна Кемпбелла у «Дослідженні Китаю», то у вас немає надії, що коров’яче молоко справді відновить ваше здоров’я.

За цих умов ви починаєте шукає здорових альтернатив замінити відоме і грішне коров’яче молоко.

І ви починаєте добровільно і поступово відмовляєтесь від усіх молочних продуктів.

"На відміну від тваринного молока, рослинне молоко містить не казеїн, тваринні жири та лактозу, а ненасичені рослинні жири".

Рослинне молоко. Дуже корисна, смачна та поживна їжа.

З чого можна зробити рослинне молоко?

Ви можете зробити рослинне молоко з багатьох горіхів (кокосового горіха, мигдалю, волоських горіхів, фундука, арахісу, кеш'ю та ін.), Насіння (соняшника, кунжуту, конопель тощо) та злаків (вівса, лободи, рису, пшона тощо). ). Я віддаю перевагу варіанту сирого рослинного молока, тому про соєве молоко, на мій погляд, не може бути й мови. До того ж він може бути навіть не таким здоровим, як кажуть, а крім того, його потрібно термічно обробити і ароматизувати.

Найсмачніше рослинне молоко отримують з кокосового горіха, румунських горіхів, мигдалю, насіння кунжуту, насіння соняшнику, кеш'ю, лободи тощо.

Нижній, Розкриваю 3 варіанти рослинного молока ... А саме мигдальне, кокосове та кунжутне молоко.

Коли ви ще на початку, і ви не дуже добре знайомі з рослинним молоком, або ви скуштували лише соєве молоко, тоді мигдальне молоко - найкращий вибір для приготування його вдома. Це вершкове молоко, злегка солодке і дуже смачне. Це молоко, яке подобається всім, незалежно від харчових уподобань кожного.

Мигдальне молоко, як і майже будь-який варіант рослинного молока (крім соєвого) - це молоко, багате мінералами (Са, Mg та ін.) Та необхідними мікроелементами, білками, вітамінами (особливо тими, що входять до комплексу групи В), ферментами, жирними кислотами необхідне, волокна тощо. Це не тільки смачне молоко, але і дуже корисне.

Рослинне молоко з мигдалю * (або горіхів)

чашка замоченого (гідратованого) мигдалю протягом ночі (мінімум 8 годин)
3-4 фініки - замочені принаймні на годину або чайну ложку меду або навіть коричневого цукру
приблизно 800-1000 мл води
наконечник ножа з морською сіллю (за бажанням)

1. Замочіть мигдаль у мисці приблизно з 500 мл води і залиште на ніч принаймні на 8 годин.

2. Наступного дня промити, очистити від шкірки (за бажанням) і додати в блендер. Тепер додайте фініки, сіль і склянку води і змішуйте до однорідності (приблизно 30 секунд, залежно від того, наскільки міцний ваш блендер). Отримавши однорідну пасту, додайте залишок води і змішайте ще кілька секунд.

3. Отримане молоко проціджують з отриманої м’якоті, через подвійну марлю або через спеціальний мішок для віджиму рослинного молока, над великою мискою… і готовим… можна спокійно насолоджуватися ним!

Це вершкове і досить вершкове молоко. Його можна зберігати в холодильнику 1-2 дні, але найкраще в перший день.

Можна з’їсти м’якоть, що залишилася, такою, яка вона є, або з крупами та пластівцями. Це смачно. Ви також можете приготувати різні сирі веганські торти, сирі веганські торти тощо ... або навіть дуже смачні цукерки. Подивіться тут, про що йдеться https://multicrudi.ro/bombonele-raw-din-nuca-cocos-si-curmale-cu-gust-de-ciocolata/

*Примітка: Як робіть те саме і дотримуйтесь пропорцію інгредієнтів, коли захочете ви робите рослинне молоко з горіхів. Різниця лише в тому, що замість мигдалю ви кладете волоські горіхи 😉

Рослинне молоко з кунжуту

3/4 склянки (100 гр.) З кунжутом (гідратованим) на ніч (мінімум 3-4 години)
3-4 фініки - також замочені принаймні на годину або чайну ложку меду/кленового сиропу
приблизно 800-1000 мл води
наконечник ножа з морською сіллю (за бажанням)

1. Замочіть насіння кунжуту на ніч.

2. На наступний день промийте всі інгредієнти, додайте у блендер і змішуйте до однорідності (приблизно 30 секунд… або залежно від того, наскільки міцний ваш блендер).

3. Потім процідіть отримане молоко через подвійну марлю над великою мискою… і готовим… можна буде спокійно насолоджуватися ним!

Це легше молоко, з особливим смаком і дуже багатим кальцієм. Це смачно.

Практичні поради: Для дуже хорошого подрібнення та гомогенізації інгредієнтів виконуйте наступні дії: спочатку додайте тверді інгредієнти до блендера, а потім додайте трохи - лише для того, щоб бути трохи вище рівня твердих речовин. Запустіть блендер і дайте йому зробити досить однорідну пасту. Потім додайте залишок води і перемішайте ще кілька секунд для повної гомогенізації. Потім процідіть і насолоджуйтесь молоком 😉

Рослинне молоко зі свіжої м’якоті кокоса

великий кокос (лише серцевина)
приблизно 800-1000 мл води

1. Спочатку просвердліть кокос і злийте з нього всю рідину.

* (один із 3 отворів поступиться, коли ви встромите в нього кінчик ножа).

2. Потім розбийте гайку молотком або лезом товстого ножа, постукуючи ним по гайці. Після того, як воно дасть дорогу і зламається навпіл, ви від'єднаєте серцевину кінчиком ножа.

3. Подрібніть кокосову м’якоть у кухонному комбайні. Потім додайте всі інгредієнти з рецепта в блендер і перемішуйте, поки біла вода не стане молочною (30-60 секунд).

4. Відфільтруйте вміст через спеціальну марлю або пакет.

5. Отриману м’якоть можна інтегрувати до складу різних сирих коржів.

Обережно: кокосове молоко, якщо ви тримаєте його в холодильнику після варіння, відокремить шар жиру зверху. Йдеться про кокосове масло. Якщо ви хочете, ви можете вибрати його та використовувати в інших препаратах, якщо ні, то зберігайте молоко перед споживанням при більш високій температурі навколишнього середовища. Це розтопить жир і ідеально змішає його з молоком.

Мені цікаво …. Ви вже пробували рослинне молоко? Які причини у вас були?

Залиш мене, будь ласка, коментар нижче ...

І нехай моя цікавість чекає занадто довго 😉

P.S. Існує багато способів приготування та приготування рослинного молока, і в майбутньому я розкрию їх вам усім, тож у вас є вибір.

Поцілуй вас і чудового дня!

ЛАЙК І ПОДІЛИТИСЯ.

Поділіться цією здоровою інформацією зі своїми друзями, а не просто тримайте її в собі 😉

Якщо вам сподобалась ця стаття і ви хочете бути в курсі нової цінної інформації, тоді не соромтеся і ПРИЄДНАЙТЕСЬ ДО Спільноти наш!

Приєднуйтесь до ВАС у нашому співтоваристві!

. і ви автоматично отримуєте ряд переваг!