Навколо вишні

Нижче Fougerolles, на дорозі до чудового плато Мілле-Етанг, раю для любителів гачків і невтомних туристів, Hostellerie des Sources у Фройдетері варто зупинитися. Валері Брокар максимально грається з регіональними запасами, не заморожуючи свою кухню в спрощеній борозні "теруар". Наприклад, жаби походять із сімейних ставків (їх у серпні замінюють червононогі раки з тих самих ставків), рибу, таку як судак, вугор та форель, доставляє рибалка з берегів Сона, і м’ясо походить з регіону. Ми насолоджувалися напівготовленою фермерською качиною фуа-граю, знаменитими жабами та вишуканими та ніжними баранячими горішками, поданими з кокосовим рагу, який, на жаль, був пересмаженим. Батько шеф-кухаря, колишній торговець вином, керує книгою льоху, еклектичною та серйозною, із зразковими маєтками. Крихітна кімната на 20 місць.

вишні

Розшифруй світ згідно

Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?

Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.