Не давайте дитині фруктовий сік!
Виберіть магазин, щоб подивитися пропозиції у вашому районі.
Не давайте дитині фруктовий сік!
Ти не уявляєш, як я радий писати тобі про це! Я відчуваю, що, нарешті, я помстяться всім рекомендаціям, які ви отримали щодо початку диверсифікації. Я відчуваю, що збираюся змінити життя дітей, які не будуть просити свіжу їжу в ресторанах. У хорошому. Я поміняю їм це. Я відчуваю, що буду вдячний чудовим людям, які також п’ють фруктові соки і не знають, чому вони набирають вагу, чому у них живіт, чому у них виникають дивні симптоми, коли вони харчуються здорово.
Я багато вивчив, години поглибленого вивчення, щоб якомога впевненіше, якомога повніше, зрозуміліше пояснити людей, які цікавляться нашими дітьми та збалансованим життям, і сьогодні я готовий сказати вам, що ви можете покладатися мене, коли я прошу вас не давати фруктових соків дітям!
Батьки бояться цукру і це не тільки на початку диверсифікації, але я зустрічаю батьків, які взагалі не давали своїм дітям цукор до досягнення ними 3 років! Або, як ви дізнаєтесь із цієї статті, вони думають, що не дали їх.
Цукор - це не просто льодяники. Але також каші, молочні продукти, рослинні олії, фрукти, овочі та багато оброблених продуктів. Це ускладнює батькам знати, чому уникати або що корисного, як ми всі хочемо бути здоровими, коли мова йде про їжу наших дітей.
Давай дізнаємось які джерела цукру що може підсолодити їх, а також "нашкодити" тілу вашої дитини:
Сахароза, глюкоза та фруктоза є 3 види цукру, які містять абсолютно однакові калорії на грам. Навіть якщо вони виглядають однаково, тобто все ще є цукром, вони відрізняються принаймні в 3 точках зору, і все це дуже важливо:
- Вони мають різну хімічну структуру
- Організм перетравлює їх по-різному
- Це по-різному впливає на здоров’я
САКРОЗ складається з глюкози та фруктози, і насправді це те, що ми знаємо як столовий цукор.
Цукри класифікують на моносахариди та дисахариди.
Сахароза - це дисахарид, що складається з 50% фруктози та 50% глюкози.
У природі ми знаходимо його в буряках та цукровій тростині. Але сахарозу додають, і тому ми знаходимо її у багатьох продуктах харчування, таких як цукерки, морозиво, оброблені крупи, соки, компоти.
Її смак менш солодкий, ніж фруктоза, і солодший, ніж глюкоза.
Це моносахарид і основне джерело енергії для людського організму, його улюблена їжа. Моносахариди - це будівельні блоки вуглеводів, і я кажу це, щоб пояснити вам цю історію, яку ви постійно чуєте про вуглеводи та солодощі.
Глюкоза є найменш солодкою з усіх трьох, і її можна знайти на етикетках продуктів та під назвою декстроза, витягнута з кукурудзяного крохмалю.
або фруктовий цукор є моносахаридом, а також глюкоза.
Ми знаходимо його в природі у фруктах, меді, кукурудзі, агаві та коренеплодах. Штучно доданий у їжу, він з’являється на етикетці як HFCS (англійською мовою, високофруктозний кукурудзяний сироп), фруктозний кукурудзяний крохмальний сироп. За смаком фруктоза на сьогоднішній день найсолодша.
Оскільки він має низький, низький глікемічний індекс, його рекомендують діабетикам, тому, мабуть, він буде найбільш нешкідливим. Здавна він вважався здоровою заміною цукру, який люди використовують на кухні. Просто тим часом Американська асоціація діабету зробила оголошення, яке перекинуло знання до того часу:
Насправді, зважаючи на те, що фруктоза в кукурудзяному крохмалі, присутня в багатьох продуктах харчування, спричинила безпрецедентне збільшення ожиріння, діабету та серцевих захворювань, споживання фруктози було повністю переглянуто.
Давайте з’ясуємо, що про них думає організм!
Моносахариди, будучи простими цукрами, всмоктуються безпосередньо в кров, особливо коли вони досягають тонкої кишки.
Для поглинання дисахариди повинні бути розщеплені до простих цукрів.
сахароза це дисахарид, як я вже говорив раніше, і його потрібно розчинити, щоб він міг засвоїтися. Сукраза, травний фермент, який перетравлює сахарозу до фруктози та глюкози, відбувається в тонкому кишечнику, де, як кажуть, відбувається більша частина перетравлення їжі. Небезпека виникає через те, що присутність глюкози значно збільшує кількість фруктози, яка всмоктується в кров, ніж якщо б фруктозу вживали окремо, що майже неможливо. Чим більше фруктози засвоюється, тим більше жиру зберігається в печінці.
ГЛЮКОЗ він негайно всмоктується через слизову кишечника в кров і досягає клітин. Це підвищує рівень цукру в крові більше, ніж інші типи цукрів, і спричиняє вироблення інсуліну - гормону, без якого вуглеводи не надходять у клітини. Потрапивши в клітини, глюкоза негайно використовується як енергія або зберігається як глікоген у м’язах або печінці стільки часу, скільки потрібно. Коли рівень цукру в крові падає, глікоген може перетворюватися на глюкозу і використовуватись як їжа для мозку або чиста енергія.
ФРУКТОЗА, на відміну від глюкози:
- не виробляє енергію
- також не впливає на вироблення інсуліну (що може припустити, що це переважно)
- але, тим не менше, часте споживання породжує негативні наслідки, один з найнеприємніших.
Якщо глюкозу може використовувати будь-який тип клітин в організмі, фруктоза може перероблятися лише в клітинах печінки. Що перетворює його на тригліцериди - форму жиру, сечової кислоти та вільних радикалів, шкідливу для здоров’я. Якщо ви їсте більше фруктози, ніж печінка може метаболізувати, надлишок перетворюється на холестерин. Погано Настільки погано, що ви можете прокинутися з ожирінням, діабетом, жировою печінкою, дисфункцією.
Вивчення:
У всіх джерелах, до яких я звернувся, щоб я міг написати відповідну корисну статтю, я натрапив на дослідження, яке йшло шляхом фруктози та глюкози через травну систему лабораторної миші. Глюкоза негайно надходила до печінки, а потім розподілялася за допомогою крові по всьому тілу. Фруктоза, зібрана в тонкому кишечнику, замість того, щоб надходити до печінки, як ми очікували. Просто, роблячи висновок про різну траєкторію фруктози, дослідники спостерігали, як надлишок фруктози надходить у печінку і перетворюється на жир, який навантажує печінку і може призвести до дегенеративних захворювань, метаболічного синдрому, ожиріння, гіпертонії, подагри, каменів нирки, діабет 2 типу до цирозу або раку печінки.
Обережно! Фруктоза має таку ж дію на печінку, як алкоголь (етанол). Бували випадки, коли водіїв міліція затримувала за вживання алкоголю, коли насправді вони випивали занадто багато фруктового соку.
Фруктоза товстіє!
Інший негативний ефект полягає в тому, що він впливає на почуття голоду. Лептин - це «гормон, який пригнічує голод», контролює апетит і, як результат, регулює масу тіла. Фруктоза створює стійкість до лептину, що означає, що організм вже не знає, коли він голодний і спокушається переїсти. Як би цього було недостатньо, фруктоза стимулює вироблення греліну, "гормону голоду", і тоді, незалежно від того, що і скільки ви їсте, ви все одно відчуваєте, як їсте, ви все ще відчуваєте голод.
Бактерії та фруктоза
Є ще один аспект, який мене зачарував щодо фруктози, і я переконаний, ви не знали і, як наслідок, навіть не вважали це важливим. У нашому організмі є багато організмів, які надзвичайно раді, коли отримують фруктозу: бактерії в товстій кишці, товстому кишечнику. Мільярди бактерій. Частина калу людини щодня складається з бактерій, що викидаються з кишечника. Понад 400 різних сімейств бактерій лише в товстій кишці. Улюбленою їжею цих бактерій є, вгадайте що? Та сама їжа, яку віддає перевагу більшість дітей: цукор!
Коли фруктоза досягає товстої кишки, починається найбільша вечірка, яку ви можете собі уявити! І, вибачте за сміливість, але ви мене знаєте і навіть цінуєте мій популярний, доброзичливий спосіб спілкування з вами, після того, як ці бактерії з’їдають фруктозу, вони починають «тягнути частини». Ферментація фруктози в товстій кишці утворює гази різного типу, які спричиняють здуття живота, спазми в животі, біль у животі, здуття живота, діарею та запори (спричинені занадто великою кількістю метану), залежно від газу, який утворюється в надлишку. Фруктоза, що досягає товстого кишечника, створює дисбаланс у флорі, сприяє розвитку патогенних бактерій та їх шкідливого впливу на здоров’я.
Сироп з кукурудзяного крохмалю так само небезпечний, як і фруктова фруктоза?
Так. Фруктоза, незалежно від її джерела, кукурудзи, яблук, полуниці, меду або помідорів, діє так само, як тільки вона потрапила в організм. Лише кількість може змінити ситуацію: у чашці нарізаних кубиками помідорів міститься близько 2,5 грамів фруктози; доза соку важить близько 30 грам, а сік з високим меню може важити до 62 грам. У наш час майже у всі оброблені харчові продукти додають цукор, незалежно від їх форми, а це означає багато фруктози.
Наприклад, мед, який багато хто з нас використовує, вважаючи, що він кращий за цукор, має таке ж співвідношення глюкози/фруктози, як і кукурудзяний сироп.
Наприклад, сироп агави, який матері також використовують як безпечніший підсолоджувач, ніж цукор, оскільки цукор заборонений, містить 90% фруктози.
На жаль, міжнародної рекомендації щодо безпечної, нетоксичної кількості фруктози в раціоні людини не існує. Слід зазначити, що фруктоза існує в раціоні людей з самого початку, лише у дуже малих кількостях. Всесвітня організація охорони здоров’я заявляє, що нам слід обмежити споживання цукру до 5-10% нашого щоденного раціону.
Плід не п’ють із соломою, його їдять зубами!
Я часто чую, як фахівці радять вам, що першою їжею дитини в диверсифікації повинен бути фруктовий сік. Навіть неважливо, які фрукти, це не рекомендується, це НЕ добре, це навіть може бути токсичним!
250 мл апельсинового соку, який ми можемо вживати за один прийом їжі, означає приблизно 3 апельсини, кількість, яку дитина (або дорослий!) Не може з’їсти за один прийом. Ось як, вибираючи фруктовий сік, ви насправді їсте більше!
Виготовлення фруктового соку видаляє клітковини, необхідні для регулювання рівня цукру в крові, ефективного травлення та здорового кишкового транзиту. Цукор у фруктовому соку негайно всмоктується в кров, що створює всі негативні ефекти, про які ми говорили в цій статті. Клітковина, м’якоть, присутня в соку, допомагає організму перетравлювати їжу повільніше, без небезпеки.
Якщо ми подивимося на дозу 350 мл кислого соку і таку ж кількість яблучного соку, ми помічаємо це:
Кислий сік: 140 калорій і 40 г цукру (10 чайних ложок)
Яблучний сік: 165 калорій і 39 г цукру (9,8 чайної ложки)
Дослідження показують, як 480 мл виноградного соку на день протягом 3 місяців поспіль спричиняли резистентність до інсуліну та збільшення окружності живота у досліджуваних (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20439553 )
Є дослідження, які показують, що ризик ожиріння зріс на 60% у дітей, які щодня вживають солодкий напій. Немає доказів того, що домашній фруктовий сік точно такий же, як штучно підсолоджені напої в магазинах.
Не давайте дитині фруктовий сік, за винятком, можливо, у формі нектару, також з клітковиною.