Не дурне питання, що таке молочний бак
Опубліковано 11.01.2017, оновлено 23.05.2019
Резервуар для молока, який є на всіх молочних фермах, є важливим обладнанням для зберігання доїльного молока до його виходу на молочну ферму.
Центральне обладнання молочної ферми та необхідний елемент для забезпечення якості молока, молочний бак дає можливість зберігати доїльні плоди в оптимальних умовах збереження.
Від торгівлі людьми ...
На молочних фермах доїння найчастіше відбувається двічі на день, вранці та ввечері, 365 днів на рік. Це здійснюється селекціонером за допомогою доїльного апарату, який може приймати декілька форм (приміщення для доїння, мобільна установка в горах, доїльний робот) за дуже суворих гігієнічних умов. Щоб уникнути будь-якого контакту із зовнішнім середовищем, молоко подається безпосередньо з вимені по трубах, які називаються молокопроводами, у великий охолоджуваний резервуар: молочний бак.
... до молочного бака
Слово танк - англіцизм, що по-французьки означає танк. Зазвичай виготовлений з нержавіючої сталі, він дозволяє зберігати молоко при температурі, що забезпечує його хороше збереження до моменту збору молоком. Його потужність може становити від 150 до декількох тисяч літрів сирого молока. Конкретно, температура молока становить близько 38 ° C, коли воно виходить із вимені корови. Коли він надходить у резервуар, його відразу охолоджують до 4 ° C, щоб обмежити розвиток мікроорганізмів. Також можна попередньо охолодити молоко між 13 і 20 ° C до того, як воно надійде в резервуар, завдяки попередньому охолоджувачу, що працює за принципом теплообміну між гарячим молоком і холодною водою. Ця система, що все частіше використовується селекціонерами, зменшує споживання електроенергії в резервуарі на 50%. Молоко залишається в резервуарі максимум 72 години.
... і в молочній
Молочний завод збирає, тобто отримує молоко, що зберігається в резервуарі, ізотермічним танкером. Шлак відбирає зразок для контролю якості, а потім безпосередньо підключає насос від автоцистерни до резервуара, який встановлюється у спеціальному та легкодоступному приміщенні. Потім він передає молоко молочній фермі (3 години затримки між збором з резервуару на фермі та доставкою на молочну ферму), де воно перевіряється, потім упаковується (на рідке молоко) і перетворюється на молочні продукти (вершки, масло, сир, йогурт, молочні десерти ...) протягом наступних годин. Після кожного спорожнення бак повністю очищається.
... і навіть у SIA !
Цей молочний ланцюг також проводиться під час Салону сільського господарства: як і всі молочні корови, зірок шоу доять щодня. Їх молоко зберігається в резервуарі, встановленому на місці виставки, і кожні два дні молочний завод приходить збирати його. !