Не гнівайте задоволення столу

Хоча дієти для схуднення нав'язують свій диктат, важливо навчити дітей узгоджувати здоров'я та задоволення на своїй тарілці. І щоб краще зрозуміти їх поведінку щодо їжі

Відгуки: За столом діти !

80% статті залишається прочитати.

Хрест,
Розвивайте свою різницю

Включено в передплату:

Всі статті необмежені в Інтернеті та додатках
Щоденна газета в цифровій версії
Доступ до архівів та тематичних файлів
Наші поточні та тематичні бюлетені

Пробна пропозиція від

Інтерв’ю: "Повернемося до здорового глузду, прислухаючись до своїх почуттів"

Колонка: Ціла програма

"Підлітки не знають, як їсти", - нещодавно заголовок жіночого журналу. Такі претензії, що викликають тривогу, сьогодні часті. Щось, щоб хвилювати батьків, стурбованих міцним здоров’ям своїх дітей. Однак фахівці з усіх дисциплін сходяться на думці, що немає необхідності панікувати чи махати щитами перед нездоровою їжею, що надходить із США.

Так, Клод Фішлер, директор з досліджень CNRS, стверджує з усім науковим співтовариством, що "якщо тривалість життя французів зросла на двадцять років з 1936 р., Це в основному пов'язано з кращим харчуванням". А Енні Губерт, доктор антропологічних наук, автор книги Pas de panique alimmentation (1), підкреслює: «У нашому західному та індустріальному світі ми ніколи не їли так добре, в такій безпечній формі, і ми живемо в постійному збагаченні їжі та культурний вибір. Харчуватися здорово ще ніколи не було так просто і в межах досяжності більшості ».

То чому так багато питань, конференцій, роздумів та занепокоєння з цього приводу? Чому зростає дитяче ожиріння, чому також розвиваються розлади харчування (анорексія, булімія, патологічні перекуси, запої та ін.) ?

"Я намагався зробити своїх дітей щасливими прийти за стіл"

Жан-П'єр Пулен, соціально-антрополог, відповів: «Хороша дієта залежить не тільки від харчових якостей тарілки, але перш за все від способу поведінки з їжею. Однак, за його словами, ці харчові звички не є вродженими, їх вивчають змалку ».

Тому батьки повинні познайомити своїх дітей із задоволеннями за столом. Як завжди було. Але тоді, за правління "дієтично правильних", правила вилки, передані та засвоєні одного дня, швидко ставляться під сумнів наступного дня. І це не полегшує прийомних батьків. Френсін, молода 60-річна бабуся, із гумором свідчить: «Якби я дотримувалась усіх порад, почутих між народженням моєї першої дитини та моєї шостої, між першим підлітком та останньою, жоден з моїх дітей не зробив би цього не дотримувалися тієї самої дієти! "

«З одного боку, - продовжує вона сміятися, - мені слід було строго ставитися до годин; для іншого почекайте, поки він голодує, щоб нагодувати його. А потім була мода на вітаміни, заборона на швидкий вміст цукру, склянку молока, яку роздають у школі, обов’язок з вранками каш, облік калорій тощо ». "Насправді, - зізнається вона, - я працювала переважно над інстинктом: я варіювала меню, намагалася зробити їх апетитними та поживними, щоб мої діти із задоволенням приходили до столу і не їли. Занадто багато між їжею".

"У мене враження, що я завжди пропускаю позначку"

Женев'єв, мати чотирьох дітей у віці від 17 до 9 років, також оперує інстинктом, але їй здається, що вона ніколи не виконує цього завдання. "Для мене їжа ніколи не буває легкою", - каже вона. Я знаю, що їм дати, щоб їжа була збалансованою, але або я не встигаю робити покупки чи готувати, або те, що я пропоную, не радує їх; один виявляє, що він недостатньо “застряг”, а другий скаржиться на те, що не може дотримуватися його дієти, або атмосфера бурхлива, і всі ковтають на повній швидкості, щоб якомога швидше врятуватися, щоб розпочати свої справи. Коротше, робить висновок вона, у мене складається враження, що я завжди пропускаю позначку ".

Почуття провини, яке сьогодні поділяють багато батьків. Однак, за словами Клода Мішо, директора департаменту охорони здоров'я в Дубі, така реакція є абсолютно невиправданою. «Більшість батьків, - каже він, - дають своїм дітям те, що їм потрібно з поживної точки зору. Крім того, вони уважні до своїх смаків і зберігають, коли це можливо, певну доброзичливість ”. І розпочати з гумором: «Той, хто жодного разу не подавав того ж вечора своєму голодному потомству піцу, локшину, шоколадне морозиво, все замите коксом, підніміть палець! І навіть у цьому випадку йому нема чим бити дупу, адже діти підуть зі столу сповнені задоволення, що чудово для здоров’я! "

Що стало із задоволеннями столу сьогодні? Обжерливість, милий гріх французів, ось-ось вона зникне? Якщо так, потрібна реакція, як пояснив Жерар Апфельдорфер, психіатр, психотерапевт, фахівець з розладів харчування. "Це питання здоров'я, - каже він, - тому що коли смакові рецептори вже не працюють, ми вже не знаємо, як сприймати сигнал голоду та ситості, і ми завжди погано харчуємося".

Щоб зосередитись занадто багато на калоріях та на своєму тілі, щоб занадто раціоналізувати свій раціон, ви забудете головне, тобто сказати всі задоволення, пов’язані з їжею.

"Округлість - це не дефект"

Отже, сімейне виховання не може бути зведене до зважування та контролю кривої ваги кожного з його членів, незалежно від соціального тиску. "Тим більше, що при всій повазі до рекламодавців, які демонструють ідеальну худорлявість, яку неможливо досягти без небезпеки для переважної більшості," округлість - це не дефект! " », Згадує Вінсент Боджіо, лікар та викладач Бургундського університету (2).

З іншого боку, у дітей є все, що можна отримати від усвідомлення того, що вони роблять, споживаючи їжу або напої. Їхні відкриття здивують їх самих. Отже, один ковтає плитку шоколаду, щоб втішити себе від серцебиття, а інший робить це просто, щоб заспокоїти голод або стрес, можливо, не підозрюючи, що інша їжа буде кращою. Одна набиває попкорн перед телевізором, за звичкою, інша, бо воліла опівдні "сушити" їдальню, а вона голодна.

"У всіх випадках дитина повинна розуміти, що вона намагається зняти напругу за допомогою їжі", - пояснює Мішель Ле Барзіч, клінічний психолог відділу медицини та харчування в готелі-Дьє. Іншими словами, він прагне отримати задоволення. «Але, - продовжує вона, - він також повинен навчитися вибирати правильну їжу для свого самопочуття та здоров’я».

Як ми можемо допомогти йому зробити правильний вибір? "Уникаючи несвоєчасних докорів та суворих заборон та сприяючи обміну, гумору та особливо прикладам", - радить Мішель Ле Барзіч.

Тож, можливо, самі ставши експертами, наші діти будуть сидіти за столом голодні та з посмішками на обличчі. !

(1) Без харчової паніки, Ред. Марабу, 151 с., 10,99 Е.

(2) Автор Que faire? Моя дитина занадто велика, Ед Оділ Джейкоб, 199 с., 19 Е.