Не "органічний, веганський, чистий" - новий стартап забезпечує багатий сніданок у Грюндерзене

Алексіс де Бешаде приїхав до Німеччини три роки тому. Через любов. Раніше Де Бешаде жив у Парижі зі своєю дружиною, німецьким лікарем, і працював там у галузі нерухомості. У Мюнхені, каже корінний французь, він одразу помітив, що на кожному розі є банк, але навряд чи є пекарні. Принаймні менше, ніж у Франції, де до наступного "буланже" ніколи не буде далеко. Обмежений час роботи у вихідні також би його дратував.

чистий

Де Бешаде знадобилося багато часу, щоб перетворити цю ідею на бізнес. Потім 35-річний хлопець кинув роботу в компанії з нерухомості минулого літа. З жовтня він постачає мюнхенській компанії французький сніданок під назвою Bonjour Munich - а також продає обід через свій стартап.

Спреди, салати та супи готують двоє власних кухарів. Булочки із родзинками, булочки та круасани надходять від французького пекаря у місті. Доставки здійснюються сім днів на тиждень, до 14.30, а у вихідні - до 15.00. Bonjour Munich частково співпрацює з Foodora для доставки, але також наймає двох власних постачальників, які подорожують на машині, скутері та вантажному велосипеді. В середньому щодня надходить від 15 до 20 замовлень.

Bonjour Munich також постачає компанії. На думку де Бешаде, громадське харчування - це найважливіша частина бізнесу. У фінансовому відношенні дотепер засновник в основному керував своєю компанією самостійно. Також є підтримка з боку друзів.


На відміну від Bonjour Munich, служба доставки Кельна EarlyTaste подає міжнародний сніданок. У чому різниця між послугами, які розпочались приблизно в той самий час? Де Бешаде пояснює, що його їжа насамперед багатша, менш “органічна, веганська, чиста”. На відміну від Bonjour Munich, EarlyTaste дотепер доставляв приватним клієнтам лише вихідні. Крім того: французька їжа значно дорожча, ніж їжа в Кельні. У Мюнхені ви платите 27 євро за найдешевше меню, а EarlyTaste - максимум 13,50 євро. Круасан із доставкою також дешевший у Кельні на 40 центів.

Чи хоче він якось вийти за межі Мюнхена зі своєю службою доставки? Звичайно, каже де Бешаде. Він хотів би Штутгарт. Тільки Берлін, пояснює він, занадто великий для нього.