Не тільки в лимонах

апельсини лимони

Супутні симптоми

У холодні зимові дні посилюється кашель, нежить і захриплість. Час озброїтися проти цього: вітамін С - справжній блокатор вірусів. Які фрукти та овочі містять багато цієї життєво важливої ​​речовини.

Дефіцит вітаміну С змушує вас хворіти

Вітамін С, який також називають аскорбіновою кислотою, підтримує нашу імунну систему в тонусі. Це не тільки відганяє хвороботворні мікроорганізми, але й дозволяє швидко заживати наші рани. Наш організм не може сам виробляти вітамін С; ми повинні приймати його разом з їжею. Нестача вітаміну С має страшні наслідки. Існує імунна недостатність і, в гіршому випадку, цинга.

Ця небезпечна для життя хвороба на дефіцит сьогодні зустрічається рідко. Моряки страждали від цього, оскільки місяцями не їли свіжу їжу. У 18 столітті вони з’ясували, чому. Моряки взяли на борт апельсини та лимони як забезпечення подорожей, і з цього часу їх позбавили дефіциту вітамінів.

Не тільки в цитрусових

Донині апельсини, лимони та грейпфрути є класичними основними постачальниками життєво важливої ​​речовини. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує вживати 100 міліграмів вітаміну С щодня. Наприклад, у двох апельсинах так багато.

Однак найбільші бомби з вітаміном С ростуть вдалині. Австралійська слива містить більшу частину аскорбінової кислоти. Він складається з трьох відсотків чистого вітаміну С. Плоди куща каму-каму в регіоні Амазонки, гуави та ягоди обліпихи також є серед передових. На жаль, ці фрукти важко отримати в цій країні.

Капуста виграє - навіть на пару

Але не хвилюйтеся: наші ринки також пропонують велику різноманітність. Капустяних овочів не тільки вдосталь, вони навіть перемагають цитрусові із вмістом вітаміну С. Капусту, брюссельську капусту та брокколі можна побачити в кількості до 150 міліграм. Однак вітамін С дуже чутливий до нагрівання. Багато втрачається в кулінарії, саме тому слід віддавати перевагу сирим овочам. Не проблема з полуницею та ківі, а з капустою? Загалом, тушкуйте овочі лише короткочасно і з невеликою кількістю води. Так вітамін зберігається.