Не весь хліб створений рівним - MillionFriends
Багато з нас люблять їсти хліб щодня. Однак останнім часом його репутація трохи постраждала, її часто вважають відгодівлею. Але чи справді хліб є винуватцем, на наш погляд? Білий хліб, зокрема, має репутацію високого рівня цукру в крові, що спричинює відчуття голоду та ожиріння. Однак до таких загальноприйнятих тверджень слід ставитися обережно, оскільки правильне харчування а питання правильного виду хліба не однаковий для всіх, а скоріше індивідуальний. Білий хліб для деяких насправді може бути кращим вибором, ніж цільнозерновий.
Загальної відповіді на питання про найкращий, найбільш засвоюваний вид хліба немає, оскільки він дуже індивідуальний. Кожна людина по-різному реагує на їжу. Це пояснюється тим, що кожен організм має індивідуальну реакцію цукру в крові на кожну їжу, тому їжа метаболізується дуже по-різному. Наприклад, білий хліб може бути для однієї людини на одного постійний рівень цукру в крові викликаючи високий стрибок цукру в крові у іншої людини. Він також може працювати з різними видами хліба. Житній хліб може бути оптимальним вибором для одних, для інших це пшеничний хліб, залежно від того, як поводиться глюкоза в крові після їжі.
Як хліб впливає на рівень цукру в крові
Що означає індивідуально здорове харчування
Ключовим словом тут є персоналізоване харчування. Оскільки рівень цукру в крові у всіх по-різному реагує на їжу, «правильний» раціон для кожного індивідуальний. Щоб уникнути високих піків рівня цукру в крові, важливо знати, які продукти викликають їх, щоб ви могли їх конкретно уникати. На основі досліджень ми змогли показати, що це також стосується різних видів хліба. Цільнозерновий хліб зазвичай вважається кориснішим за білий, оскільки він містить більше клітковини. Важливість реакції цукру в крові для здоров'я не слід залишати без уваги. Наші дослідження показують, що близько 35% переносять білий хліб краще, ніж цільнозерновий. Ці індивідуальні відмінності можна побачити і в інших видах хліба.
Як з’ясувати власну реакцію цукру в крові на різні види хліба та інші продукти
У програмі MillionFriends рівень цукру в крові постійно вимірюється протягом двотижневого етапу тестування за допомогою датчика глюкози в крові. Тим часом ти ведеш щоденник їжі, щоб ти міг порівняти з’їдену їжу з виміряним рівнем цукру в крові. Існують також тестові страви, в яких, крім усього іншого, спостерігається реакція цукру в крові в різних видах хліба. На цьому етапі тестування заповнюється детальний аркуш анамнезу та проводиться аналіз мікробіому кишечника із зразком калу. Усі ці дані оцінюються експертами з питань харчування та задокументуються у чіткому та детальному звіті для замовника. Знаючи про те, як ваше тіло реагує на їжу, ви можете цілеспрямовано і нескладно відкоригувати свій раціон і легко вдосконалити свої харчові звички як вранці, так і ввечері, вибравши відповідний для вас тип хліба.
Хліб є дуже важливим у німецькій культурі, і більшість німців навряд чи можуть уявити себе без їжі хліба на день. Тим важливіше усвідомлювати користь для здоров'я від пошуку найкращого виду хліба для себе та включати його у свій щоденний раціон.
Ви можете використовувати за допомогою, щоб з’ясувати, який тип хліба вам підходить Програма MillionFriends з'ясувати.
Дізнайтеся більше в наш магазин.