Не всі дослідження створені рівними!
Від експериментальних досліджень на тваринах до оглядів інтервенційних досліджень, будь-яка наукова публікація не рівна, і важливо бути обережним, перш ніж робити висновки.
Залежно від типу дослідження обсяг висновків, які можна зробити, дуже різний. Таким чином, існує рівень ієрархії рівня доказів, який можна отримати залежно від характеру дослідження. Таким чином, експерименти на лабораторних тваринах можуть дати підказку, але результати жодним чином не можуть бути перенесені на людей, не будучи предметом досліджень на людях. Візьмемо, наприклад, це дослідження на гризунах, яке показало, що аспартам може не допомогти при втраті ваги (1). Вона припускає, що продукт перетворення аспартаму, фенілаланін - амінокислота, також отримана в результаті перетравлення білків - матиме ефект зменшення активності ферменту, здатного запобігати діабету та ожирінню. Знаючи, що при споживанні 50 г сиру утворюється в 10 разів більше фенілаланіну, ніж у банку напою, підсолодженого аспартамом, сфера цієї "знахідки" надзвичайно обмежена, якщо ми намагаємось перенести його людям.
Рандомізовані контрольовані випробування, критерій !
Те саме стосується і спостережних досліджень. Вони корисні для опису харчових звичок та аспектів здоров’я, але не встановлюють причинно-наслідкових зв’язків. Таким чином, якщо ми спостерігаємо, що споживання інтенсивних підсолоджувачів є більш важливим серед людей, які страждають від надмірної ваги, ми не можемо зробити висновок про те, що підсолоджувачі жирять вас. Це, мабуть, більше пов'язано з тим, що люди з надмірною вагою хочуть зменшити споживання цукру та енергії, а тому легше звертаються до низькокалорійних підсолоджувачів.
Орієнтиром для дослідження є рандомізоване контрольоване дослідження (РКИ). У цьому типі дослідження 2 групи порівнянних людей (вік, вага, стать тощо) отримують 2 різні втручання: наприклад, групу, де цукор замінюють низькокалорійними підсолоджувачами, і контрольну групу. Але найвищий рівень доказів полягає у вивченні, за дуже суворими критеріями, результатів кількох досліджень, включаючи РКД. Ми говоримо про "метааналіз", який, таким чином, може дати повне уявлення. Таким чином, нещодавній огляд Peters та співавт. (2) повідомляє, що рандомізовані контрольовані дослідження постійно показують користь низькокалорійних підсолоджувачів для контролю ваги.
1. Gul S S та ін. Прикладна фізіологія, харчування та метаболізм, 18 листопада 2016 р.
2. Peters JC, Becl J. Використання низькокалорійного підсолоджувача (LCS) та енергетичний баланс. Фізіол Бехав. 2016 квіт. 7.
Питання про діабет? Здорова вага - це проблема? Або просто потрібно трохи натхнення, щоб з’їсти менше цукру ?