Не з яловичини. Божевільний, де астронавти беруть свій стейк на МКС
Революція у виробництві м’яса: Але перший стейк із 3D-принтера на МКС, мабуть, виглядав не таким соковитим.
Кельн -
Соковитий стейк, про який багато хто мріє. І більшість з них також знають, що для клімату їм не слід їсти м'ясо так часто. Цікаво, що споживання м’яса навіть грає певну роль у космосі. Оскільки виробляти їжу в космосі простіше, ніж доставити її з Землі на Міжнародну космічну станцію (МКС).
Це призводить до пошуку особливо незвичних рішень для космонавтів. З цієї причини на МКС зараз вперше виробляють м’ясо за допомогою 3D-принтера.
Ізраїльський стартап Aleph Farms опублікував подробиці цієї революції у виробництві м’яса. У прес-релізі компанія пояснює, що насправді стоїть за стейком із 3D-принтера.
Маленький шматок м’яса з надрукованих осередків корови
Харчова компанія "успішно провела експеримент в екстремальних умовах 26 вересня", пише Алеф Фармс. З надрукованих клітин корови з’явився невеликий шматочок м’яса.
За допомогою харчового принтера стартап із Ізраїлю роками співпрацює з компаніями-партнерами з виробництва штучного м’яса. Компанія відзначає той факт, що цифрове виробництво м'яса зараз стало великим стрибком для людства. Також була залучена компанія з біодруку 3D з Росії та інші компанії-партнери з США.
Але як стейк виходить з принтера? У способі клітини беруть у живих корів. Потім вони потрапляють у лабораторне середовище, яке відповідає анатомії та внутрішньому догляду за коровою.
Там клітини забезпечуються необхідними поживними речовинами. Потім ці клітини, що розмножуються, можна зібрати у „справжній” шматок м’яса на спеціально розробленому 3D-принтері.
Виробництво м’яса в 339 кілометрах від Землі
Новий процес виробництва продуктів харчування був випробуваний два тижні тому в російському сегменті МКС. МКС знаходиться лише в 339 кілометрах від Землі і, отже, від природних ресурсів.
"У космосі у нас немає 10 000 або 15 000 літрів води для виробництва кілограма яловичини", - пояснює Дід'є Тубія, керівник стартапу. Генеральний директор компанії має на увазі високі викиди парникових газів, які є результатом загального виробництва яловичини у всьому світі.
"Безпечне харчування для майбутніх поколінь"
За словами компанії, метою харчової компанії є більш стійке виробництво їжі без забруднення їжею та без витрат води та землі.
Бос-початківець Toubia хоче продовжити свої дослідження після успішного експерименту на МКС, хоча б тому, що ресурси на землі продовжують зменшуватися.
"Цей спільний експеримент є важливим кроком до нашої мети - забезпечити продовольство для майбутніх поколінь, одночасно зберігаючи наші природні ресурси", - сказав генеральний директор.
Той, хто смажив і пробував стейк із 3D-принтера на МКС, не був у прес-релізі компанії.