Не з сіллю і лимоном! Пити текілу правильно; ПОДОРОЖНЯ КНИГА
У чарі, з сіллю і лимоном: мексиканці точно не п’ють свою текілу
Фото: Getty Images
Спочатку вилизайте сіль з тильної сторони вашої руки, потім опустіть текілу і, нарешті, вкусіть шматочок лимона: Хоча всі тут насправді дотримуються цього ритуалу, це саме те, що ви не робите в Мексиці. Експерти з текіли розповіли нам, як насправді пити національний мексиканський напій.
Текіла, маленьке містечко в мексиканському штаті Халіско, яке насамперед - ну, звичайно - відоме національним напоєм текіла, має близько 29 000 жителів. Бренді складається на 100 відсотків з агави і зазвичай п'ється в цій країні довгими вечірками - коли ти іноді не дивишся на якість алкоголю.
Ми запитали експертів, як насправді пити текілу:
1. Текілу не п’ють з сіллю і лимоном!
Хоча сіль і лимон подають зі склянкою текіли майже в кожному барі та клубі цієї країни, "цього ритуалу насправді не існує в Мексиці", говорить Майк Майнке, експерт із текіли та посол бренду в Diageo. Особливо з більш дорогими і благородними сортами, які зберігаються в дерев'яних бочках, як віскі, вам слід уникати їх, щоб не фальсифікувати смак. Тож якщо вам завжди було дивним спочатку лизнути сіль з руки і вкусити шматочок лимона після випитого, можете сміливо залишити це наступного разу.
2. Ви не просто нахиляєте текілу
але насолоджуйся цим. Такі професіонали, як експерт з мескалю Джанкарло Мартелло, рекомендують потримати перший ковток у роті протягом десяти секунд і рухати ним. На початку це може трохи жалити, але з другого ковтка текіла на смак майже м’яка. Таким чином, ви можете скуштувати тонкощі, не перекидаючи текілу. Аромати збереженої текіли найкраще демонструвати ковтками.
3. Коньячні келихи замість келихів з шнапсом
Кабалітос - це назва, яку дають тонким келихам, зазвичай ємністю 4-5 кл, з яких в Мексиці п’ють текілу. Однак для особливо хороших крапель ви можете обійтися без міні-окулярів і замість цього використовувати коньячний снайпер або високий келих - таким чином аромати та смакові нюанси вступають у свої права. Келих повинен відповідати текілі, вважають поціновувачі.
До речі: офіційна Рада з регулювання текіли обрала келих “Vinum” австрійської компанії Riedel офіційним склом текіли. Розмір і форма келиха повинні підкреслювати аромати і зменшувати пари алкоголю.
4. Текіла крижана? Не в Мексиці!
Ви ні заздалегідь не ставите склянки в холодильне відділення, ні зберігаєте текілу самостійно в холодильнику, ні наповнюєте її кубиками льоду. Мексиканський національний напій вживається при кімнатній температурі.