Небезпечна кетогенна дієта - L Express
Кетогенна дієта заснована на дієті з високим вмістом жиру та низьким вмістом цукру.
Видаліть цукор і замініть його жиром: це принцип кетогенної дієти. Які ризики ?
Кетогенна дієта - одна з найбільш суперечливих. Вважається, що ця дієта впливає на організм від посту. Деяким хворим на рак іноді рекомендують приймати його. Але його наслідки виявляються набагато ризикованішими, ніж їхні прихильники.
Що таке кетогенна дієта ?
Кетогенна дієта полягає у вживанні жиру. "Це дієта, яка базується на дієті з низьким вмістом вуглеводів і дуже високою кількістю ліпідів", - визначає Клер Ламболей, дієтолог з Вілербанна (69). Лікар Домінік Селліє пояснює: "Ідея цієї дієти полягає в обмеженні впливу інсуліну та зниженні рівня глюкози в крові".
Які ризики ?
Дотримання цієї дієти має безліч ризиків. "Часто це рекомендовані режими у формі лікування протягом максимум трьох місяців", - говорить Клер Ламболай. Чому? Оскільки вони дисбалансують потреби у вуглеводах-ліпідах-білках, необхідних для нормального функціонування організму. "Баланс з вуглеводами - який повинен становити від 50 до 55% споживання - повністю порушений. У цій дієті вони становлять лише 3%", - зазначає вона.
Спеціаліст попереджає: "Досить швидко не вистачає клітковини, яка спочатку присутня у фруктах та овочах. Це може спричинити проблеми з травленням, запор або навпаки діарею, оскільки дієта занадто жирна".
Список не зупиняється на досягнутому: відсутність споживання антиоксидантів, переважно присутніх у рослинах, ризик гіпоглікемії внаслідок занадто низького споживання цукру (і, отже, запаморочення, дискомфорт, блідість).
Лікар Домінік Селліє, фахівець з метаболізму та харчування в онкологічному центрі Леона-Берара, додає: "У довгостроковій перспективі існує ризик надлишку ліпідів, дефіциту або навіть введення людини в ситуацію недоїдання. Якщо людина вже має надлишкову вагу, це може негативно вплинути на гіпертонію ".
А дієтолог додає: "Кетонові тіла [три метаболіти, що виробляються печінкою з ліпідів, коли вже не вистачає запасів вуглеводів], підкислюють. Якщо в крові занадто багато, це підкислює все наше тіло. А це може спричинити суглоб проблеми, ацидоз та метаболічні захворювання, такі як діабет ".
Ця дієта також може збільшити ризик серцево-судинних захворювань, інсульту або склерозу. "Коротше кажучи, це не дієта, яку я рекомендую своїм пацієнтам, - продовжує вона. Це приносить більше турбот, ніж користі, а потім може призвести до розладів харчування".
Навіщо пропонувати його хворим на рак ?
"В абсолютному вираженні, якщо ми видаляємо цукру, ми могли б ліквідувати ракові клітини, оскільки вони ними харчуються. Але насправді ми також знищили б інші клітини, яким також потрібен цукор, щоб добре функціонувати", - попереджає доктор Селліє. про кетогенну дієту написано в результаті тестування in vitro ".
Крім того, слід пам’ятати, що кожен рак відрізняється і що не можна застосовувати єдиний режим. "Є кілька типів пацієнтів, кілька типів раку на різних стадіях, зазначає лікар. Тому лікування повинно враховувати це" і бути конкретним для кожного випадку.
Він також попереджає про можливі ризики для людей, ослаблених лікуванням: "Пацієнт, який дотримується цієї дієти після хіміотерапії, може погіршити свій стан. Якщо у вас є пацієнти, які перебувають на хіміотерапії, це викликає стрес, пов'язаний із захворюванням, хіміо-, що викликає небажані ефекти. Навпаки, коли пацієнт перебуває в середині терапевтичної фази, ми намагаємось, щоб їжа приносила йому перерви, задоволення ". А не позбавлення та обмеження.
Чому ця дієта популярна? ?
Ця дієта дозволить повторити піст, не припиняючи їсти. "Ви не можете постити протягом трьох місяців, - зазначає дієтолог. - За допомогою кетогенної дієти ми продовжуємо живити наші клітини, не маючи вуглеводів". Лікар Сельє гартує: "Немає сенсу дотримуватися цієї дієти, тому що зниження цукру відбувається не за рахунок споживання фруктів та овочів. Тоді існує ризик дефіциту клітковини, надлишку ліпідів тощо. "
Але чому швидко? Як і машина, яка потребує палива, "тіло здатне, завдяки циклу Кребса, створювати енергію, спираючись на вуглеводи, представляє фахівець. Завдяки кетогенній дієті ми більше не забезпечуємо вуглеводи, отже, енергії взагалі немає. Тіло тоді буде у формі голодування і мобілізує інші резерви: жир перетвориться на кетонові тіла. І ви повинні знати, що вони більш енергійні, ніж глюкоза ", продовжує вона.
Як це організовано ?
Оскільки необхідно обмежити споживання вуглеводів, і особливо простих вуглеводів, заборонені багато продуктів харчування: крупи, бобові та бульби. Але також складні вуглеводи, що містяться у фруктах та деяких овочах. І звичайно солодкі продукти: солодощі, газовані напої, десерти, готові страви тощо. Особливо слід віддавати перевагу продуктам, багатим ліпідами: жири, жирні фрукти, авокадо, кокос.
Також можна вживати білок (яйце, м’ясо.), Але деякі воліють не вживати його, як пояснює Олівія Шарле у своїй книзі Мої кетогенні програми. На думку автора, споживання м'яса та молочних продуктів було б "основним джерелом токсинів", і вони мали б "прозапальний характер" через наявність антибіотиків у м'ясі, забруднюючих речовин та важких металів. Знову ж таки, це твердження викликає сумніви.
А як щодо холестерину ?
Холестерин має високий рівень ліпідів у крові. Наслідком цього є зміцнення та потовщення стінки артерій серця, коронарних артерій. У довгостроковій перспективі це може брати участь у формуванні тромбів, які можуть повністю перекрити артерію, що спричиняє цереброваскулярну катастрофу (інсульт) або інфаркт (інфаркт).
Кетогенна дієта, хоч би вона була багата на ліпіди, не обов'язково збільшувала б ризик: "Холестерин, ми виробляємо його і вводимо через дієту. Якщо у нас немає проблем з метаболізмом, рівень холестерину регулюється відповідно до наших внесків, навіть якщо вони занадто важливі. Тож якщо дотримуватися цієї дієти в короткостроковій перспективі, це буде регламентовано ", уточнює дієтолог.
Прочитайте наш повний файл
З іншого боку, це не рекомендується у разі занепокоєння холестерином, оскільки це прискорить і посилить вже понесені ризики.