Небезпечна суперпродукт Ось чому вам слід їсти волоські горіхи замість авокадо Здоров’я
Оновлено: 7/7/19 - 13:21
Це швидко опиняється в кошику для покупок: смак авокадо вершковий і смачний. Але є вітчизняна альтернатива, яка містить ще більше цінних жирів.
Тим, хто любить купувати авокадо, мигдальне молоко або іншу модну їжу, часто доводиться копатись глибоко в кишенях. Це набагато екологічніше та поживніше.
Тут нічого не обійти: на полицях супермаркетів повно суперпродуктів, екзотичних фруктів та овочів. Однак високий попит на ці «модні» продукти має фатальні наслідки для навколишнього середовища. Є безліч смачних і корисних альтернатив - ви просто повинні знати, які у вас є альтернативи.
Монокультури загрожують флорі та фауні: бджолам загрожує смерть
Цитрусові, кава та авокадо: Зростаючий попит означає, що у країнах, що ростуть, з’являється все більше монокультур, які загрожують різноманітності сільськогосподарських культур та середовищу існування багатьох видів тварин. За даними Business Insider, вирощування багатьох вегетаріанських продуктів може навіть загрожувати світовому забезпеченню продуктами харчування, про що йдеться у журналі "Global Change Biology". Промислове сільське господарство із застосуванням пестицидів завдає однакової шкоди флорі та фауні: Багатьом запилювачам, таким як бджоли, загрожує зникнення через зміни в сільському господарстві, що в свою чергу загрожує врожаю.
"(...) Якщо, наприклад, урожай авокадо в Південній Америці не вдається, жителі Німеччини та інших промислово розвинених країн можуть більше не мати можливості їх придбати", процитував бізнес-інсайдера Роберта Пакстона, біолога з університету Мартіна Лютера Галле-Віттенберг.
Волоський горіх замість авокадо: ці місцеві продукти смачні та екологічно чисті
Для того, щоб протидіяти величезним площам монокультур та пов’язаному з ними збитку для навколишнього середовища, допоможуть кілька змін у покупках. Асоціація споживачів рекомендує екзотичні "суперпродукти", які забруднюють довкілля довгими транспортними шляхами, замінити його місцевою, не менш поживною їжею. Ще один плюс: овочі та фрукти з регіону свіжіші, дешевші та екологічніші.
Відео: Зелений туризм - подорожі з чистою совістю
У волоських горіхах навіть більше ненасичених жирних кислот, ніж в авокадо, що робить їх ідеальною альтернативою зеленим фруктам. Жири, що містяться у волоських горіхах, позитивно впливають на серцево-судинну систему і навіть можуть зменшити ризик серцевих нападів. Наступні продукти також можна замінити місцевими альтернативами, оскільки вони містять стільки ж або навіть більше цінних поживних речовин:
- Насіння льону замість насіння чіа
- Чорна смородина замість ягід годжі
- Пшоно та овес замість лободи
Ваша думка запитується
Наскільки здоровою є нордична дієта?
Класика північної кухні: філе оселедця. Фото: Крістін Клозе
Якщо ви хочете харчуватися здорово, вам не обов’язково блукати далеко. Те, що росте у вашому власному саду, також може бути дуже здоровим. Прикладом є чорниця. Фото: Крістін Клозе
Такі ягоди, як бузина, - це така ж частина нордичної дієти, як і місцеві коренеплоди. Фото: Маша Брихта
Професор доктор Маттіас Шульце очолює відділ молекулярної епідеміології Німецького інституту харчування людей Потсдам - Ребрюке (DIfE). Фото: Till Budde/DIfE
Риба є вдома як в середземноморській, так і в скандинавській кухні. Фото: Роман Мерцингер/Вестенд61