Небезпечно токсичний цукор у мишей La Presse

небезпечно

ФОТОБІБЛІОТЕКА ПРЕС

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Factualites% 2Fsciences% 2F201308% 2F13% 2F01-4679495-sugar-dangerously-toxic-in-mice.php & display = popup & ref = плагін & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Частина цукру, що становить чверть добового споживання енергії, є токсичною для мишей, згідно з американським дослідженням, яке знову вказує на небезпеку зловживання доданим цукром у раціоні.

Дослідники з Університету штату Юта (США) садять мишей на дієту з додаванням цукру, що становить 25% від загальної добової норми споживання калорій, використовуючи суміш, що імітує глюкозний сироп-фруктозу (розділений 50-50), дуже поширений у промисловій їжі (печиво, хліб, готові страви.). Вони пояснюють, що ця дієта є рівноцінною для людей збалансованою дієтою з точки зору калорій, але чверть якої походить від додавання цукру. Це, наприклад, "три банки соди (по 354 мл кожна) на день" або доза доданого цукру, яку зазвичай ковтають 13-25% американців.

Результати: подвоєння смертності у самок гризунів та розмноження у чоловіків зменшилось на чверть. Останні також контролюють територію на 26% менше, ніж їх споріднені особи, які не підпадають під цей режим.

"Наші результати дають докази того, що додані цукри в концентраціях, які в даний час вважаються безпечними, мають суттєві шкідливі наслідки для здоров'я ссавців", - кажуть дослідники.

Вони посилаються на стандарт Американського інституту медицини, який рекомендує обмежувати "доданий цукор" до чверті загального споживання енергії. ВООЗ радить обмеження 10%.

"Навіть якщо миші не страждають ожирінням і мають мало метаболічних симптомів, проведений тест показує, що вони передчасно помирають частіше і, як правило, мають менше дітей (мишей)", за словами Джеймса Руффа, співавтора цієї роботи, опублікованої Вівторок у журналі "Nature Communications".

Це означає, що поглинання цукру може мати побічні ефекти навіть у людей із нормальною вагою і аналізи крові яких проводяться в кабінеті лікаря в нормі, говорить Джеймс Рафф.

Це найнижчі рівні споживання цукру, про які свідчить негативний вплив на здоров’я в ході дослідження. У випробуванні взяли участь 156 мишей у просторому та більш реалістичному середовищі (гніздових ящиках.), Ніж у маленьких клітках, щоб забезпечити більш природну конкуренцію між гризунами при спаровуванні чи домінуванні на території.

Однак автори визнають, що необхідні подальші дослідження, щоб визначити механізми, що відповідають за спостережувані зміни у формі та смертності.

"Я зменшив споживання цукру-рафінаду і закликав свою сім'ю зробити те саме", - сказав професор Уейн Поттс, дослідження якого фінансували Американський національний інститут здоров'я та Американський національний науковий фонд.

Поради спрямовані, зокрема, на штучно додані цукри (напої, оброблені продукти тощо), які не є необхідними для їжі, а також не на цукри, що містяться в природі у фруктах (яблука, виноград тощо) та овочах, таких як морква. Споживання американського цукру з 1970-х років зросло на 50% і супроводжувалося різким збільшенням ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань, стверджують дослідники.