Небезпека бактерій Ніколи не зберігайте м’ясо у верхній частині холодильника
Оновлено: 13.08.20 - 17:53
М’ясо залишається однією з найпопулярніших продуктів харчування.
М’ясо завжди було дуже популярною їжею. Але в сирому вигляді він може швидко зіпсуватися. Отже, вам потрібно зберігати його в холодильнику. Але там теж ховається небезпека.
- Не кладіть м’ясо в ящик для овочів.
- Зверніть увагу на температуру в холодильнику *.
- Суворо відокремлюйте м’ясо від продуктів, які їдять сирими.
М'ясо надзвичайно швидко псується - особливо, коли воно сире. Отже, правильний - безперервний прохолодне зберігання Найбільш важливим. Підходять температури нижче +7 градусів Цельсія, найкраща - максимум +4 градуси Цельсія. Чи тепліше, відчувайте бактерії мабуть - навіть тих, хто Харчові інфекції як викликати діарею.
Якщо ви не заморожуєте м’ясо, зберігайте його в холодильник. Але де найкраще там його тримати - і яке місце зовсім не підходить? В основному до них належить м’ясо найхолодніше можливе місце. У старих холодильниках це скляна тарілка над відсіком для овочів; більшість сучасних моделей мають власний відсік для швидкопсувних продуктів.
У ящику для овочів немає м’яса
Однак сире м’ясо має ніколи в ящику для овочів - хоча це внизу холодильника, де трохи холодніше. Причина: переважаючим там висока вологість дуже швидко зіпсується. Забезпечують вологу Мікроби, які швидко розмножуються в теплій ящику для овочів.
Загалом, ховаються в холодильниках набагато частіше Збудники, такі як бактерії кишкової палички, сальмонели або лістерії. Не слід недооцінювати небезпеку, яку це представляє - ці бактерії потенційно смертельні.
Мікроби виживають навіть при прохолодних температурах
Багато людей помилково вважають, що охолодження їжі вбиває бактерії. Нижча температура лише впливає, що бактерії розмножуються повільніше та Зберігайте їжу довше. При кімнатній температурі вони могли тривати лише кілька годин.
Більшість і так зберігають свої холодильники недостатньо холодно. В ідеалі, слід використовувати термометр холодильника і постійні чотири градуси Цельсія або менше прагнути до. Пам’ятайте, що ніколи не залишайте двері відкритими на довгий час, щоб вона залишалася прохолодною. Наша порада: ніколи не кладіть гарячу їжу в холодильник - це теж продовжить Внутрішня температура тимчасово вгору.
Багато холодильників занадто заповнені
Сьогодні в холодильниках набагато більше предметів, ніж у минулому. Наприклад, попередні покоління клали варення або кетчупи в шафи. Завдяки високому вмісту Консерванти це було абсолютно точно. Тим часом виробники харчових продуктів виконують змінені державні рекомендації щодо охорони здоров’я та споживачів. Вони зменшують консерванти, що містяться в їх продуктах. Тож блукайте все більше речей у холодильнику. Результат: буде тісно - і тепло.
Оскільки холодильник повноцінний, тим менше приладу вдається його охолодити. A важливе основне правило тому: Коли місце у вашому холодильнику закінчується, обов’язково вимкніть термостат, щоб це надолужити.
Ніколи не кладіть м’ясо на верхню полицю
Один з Основні причини харчових отруєнь є т. зв Перехресне забруднення. Деякі продукти мають негативний вплив на інші. Наприклад, коли курка-сирець заражена бактеріями Campylobacter і знаходиться в холодильнику на полиці над салатом. Капайте м’ясо на салат, виникає небезпека: Бо поки курка пізніше ретельно приготовлений - що вбиває бактерії - заражений салат потім стає споживається в сирому вигляді.
Ви не повинні недооцінювати це: Бактерії кампілобактерів становлять 30 відсотків усіх харчових отруєнь. Симптоми включають спазми шлунка, лихоманку та діарею. Кампілобактерний ентерит - це найпоширеніша бактеріальна хвороба, що підлягає звітуванню, у Німеччині, повідомляється про 60 000 - 70 000 випадків на рік.
золоті правила гігієни холодильника тому:
- Сире м’ясо потрібно зберігати якомога менше.
- Строго відокремлюйте продукти, які їдять сирими, від м’яса.
(cs) * Merkur.de є частиною загальнодержавної мережі редакторів Ippen-Digital.
Свистіть про найкраще до дати: так ви можете визначити, чи не зіпсована їжа
Навіть хліб, який трохи пліснявіє, належить до сміття. З іншого боку, ще можна заощадити твердий хліб.
Чим старше яйце, тим воно стає легшим. Якщо воно плаває у воді, це погано.
Якщо риба пахне рибою, вона вже не свіжа.
Гниле м’ясо смердить і стає слизовим. Зверніть пильну увагу на температуру зберігання.
Якщо йогурт дуже рідкий, він більше не є їстівним.
Твердий сир навіть переносить шар цвілі. Просто відріжте їх щедро. Якщо сир пахне неприємно кислим, це погано.
У жодному разі не потрібно викидати погане молоко.
Оливкова олія повинна пахнути фруктово, тоді ви зможете насолоджуватися нею роками.
Ковбаса - це не просто ковбаса. Але дивний запах і слизовість - явні вказівки на смітник.