Небезпека харчових добавок та інших рослинних продуктів
"Якість цієї продукції недостатньо регламентована та контролюється. Зростання доказів їхньої недостатності справжності викликає глибоке занепокоєння, але масштаби цього явища в глобальному, континентальному чи національному масштабі залишаються невідомими ", - йдеться у рефераті дослідження, опублікованому в журналі Frontiers in Pharmacology доктором Міхаелем Крістіном Іхімом з філії" Піатра-Нямц ". Національний науково-дослідний інститут біологічних наук (INCDSB).
Дослідження націлилось на 5957 рослинних продуктів, що продаються в більш ніж 37 країнах на шести континентах, які були перевірені в лабораторіях на предмет відбитків ДНК на основі інгредієнтів, зазначених на етикетці. Доктор Міхаель Крістін Іхім отримав дані про 5755 продуктів, проаналізованих у лабораторіях по всьому світу, проконсультувавшись із низкою досліджень з-за кордону, статті яких були піддані процесу рецензування. Ще 202 харчові добавки з декількох європейських країн (Румунії, Норвегії, Чехії, Франції, Італії, Іспанії, Польщі, Великобританії чи Німеччини) були протестовані в рамках окремого проекту, ініційованого та координованого ним. З Румунії надійшло 70 продуктів, які були випробувані в лабораторії в П'ятра-Нямці, INCDSB.
Після централізації всіх отриманих даних румунський дослідник виявив, що відсоток 27% рослинних продуктів, що продаються у всьому світі, не є автентичними.
"Заради справедливості ми та інші лише розглядали ідентичність видів, присутніх у випробуваних продуктах, базуючись на відбитках ДНК: ми порівнювали види на етикетці з тими, що містяться у продукті. Якщо вони не збігалися, продукт був визнаний фальсифікованим ", - сказав д-р Міхаель Крістін Іхім Дізнайся .
Частка фальсифікованих продуктів суттєво різнилась від одного континенту до іншого, причому найвищий показник був в Австралії (79%), далі йшла Південна Америка (67%), а потім Європа (47%), Північна Америка (33%)., Африка (27%) та Азія (23%). У дев'яти країнах було проаналізовано понад 100 продуктів рослинного походження, і найвищий рівень невідповідних харчових добавок у цих країнах зафіксовано в Бразилії (68%), потім на Тайвані (32%), Індія (31%), США (29%), Малайзія (24%), Японія (23%), Південна Корея (23%), Таїланд (20%) та Китай (19%).
Із 70 харчових добавок, що продаються в Румунії та випробовуються в П’ятрі-Нямці, лише чотири дотримуються того, що було написано на етикетці, і 94% з них вважаються фальсифікованими.
У цитованому дослідженні зазначається, що "фальсифіковані рослинні продукти містять забруднюючі, замінні та наповнювачі, які не були оголошені, або жоден із маркованих видів, і всі вони можуть бути випадково чи навмисно економічно та обманним шляхом".
"Ми не знайшли жодної молекули в ДНК цього виду".
Я запитав у доктора Іхіма, що саме він знайшов у харчових добавках, які перевіряв. "Від нічого до нічого. Навіть ми, коли ми шукали продукт (чай), який мав бути однокомпонентним (один інгредієнт, відповідно до етикетки), ми не знайшли навіть однієї молекули в ДНК цього виду, але натомість ми знайшли багато інших видів, деякі подібні до шуканого виду (заміна лікарського виду, дорожче, важче знайти та зібрати урожай на такий, що не має загальних лікувальних властивостей, який можна збирати скрізь за низькою ціною), деякі не пов’язані з видом, який шукають (заміна, види збирали випадковим чином і вводили добровільно чи мимоволі в продукт) або наповнюючи види, які роблять це, доводять продукт до бажаної кількості, без будь-якого зв'язку зі складом продукту (зазвичай ячменю, кукурудзи тощо)., не кажучи вже про будь-яку корисну лікарську дію ", - відповів румунський дослідник.
Окрім фальсифікованих видів, у рослинних продуктах виявлено низку забруднених речовин або шкідливих залишків, таких як пил, пилок, комахи, гризуни, паразити, мікроби, грибки, цвілі, мікотоксини, пестициди. поліхлоровані біфеніли (ПХБ), токсичні важкі метали, радіоактивність, домішки, залишки розчинників, ліки, що відпускаються за рецептом або заборонені.
"Може, вам цікаво, звідки взялася радіоактивність?" Він не є природним або походить від рослин, зібраних з радіоактивно забруднених територій (наприклад, Чорнобиль). Ні. Для мінімальної стерилізації продуктів може застосовуватися метод опромінення (як і для багатьох інших харчових продуктів), але продукти були знайдені на ринку (принаймні в 2 випадках в Європі), де доза опромінення перевищувала гранично допустиму ", - сказав він нам. уточнив румунський дослідник.
В умовах зростаючого попиту на рослинні продукти, національних або міжнародних обмежень на певні види рослин або обмежених сировинних ресурсів зростає ризик отримання ще більшої кількості підроблених продуктів.
"Поширення підробок у всьому світі представляє серйозну загрозу добробуту та безпеці споживачів, незважаючи на переваги для здоров'я, заявлені або очікувані для рослинних продуктів", - також йдеться у дослідженні.
Вживання фальсифікованих харчових добавок мало серйозними побічними ефектами, згідно з дослідженнями, виникнення "агранулоцитозу, менінгіту, поліорганної недостатності, перинатального інсульту, отруєння миш'яком, свинцем або ртуттю, злоякісних новоутворень або карцином, енцефалопатії печінки, гепаторенальний синдром, нефротоксичність, рабдоміоліз, метаболічний ацидоз, ниркова або печінкова недостатність, набряк мозку, кома, внутрішньомозковий крововилив або навіть смерть ".
Ви можете проконсультуватися з дослідженням тут.
Рекомендуємо також прочитати: