Небезпека токсоплазмозу салямі можна їсти під час вагітності
Піца з салямі, багет із салямі, італійська салямі або угорська - салямі популярна у багатьох формах та варіаціях. Через можливий ризик токсоплазмозу, зокрема, вагітні жінки задаються питанням, чи дозволяється їм взагалі їсти салямі, і якщо так, то в якій формі та в яких кількостях. Чи справді це шкідливо для майбутньої дитини?
Токсоплазмоз - що це таке?
У здорових людей зараження токсоплазмозом паразитами зазвичай протікає нешкідливо або з грипоподібними симптомами. Але оскільки він представляє небезпеку для майбутньої дитини, скринінг токсоплазмозу був введений до паспорта матері-дитини в 1975 році у вигляді аналізу крові.
Це має ту перевагу, що рівень зараження зменшився до двох випадків на 10000 вагітностей. Але також усвідомлене поводження з можливими ризиками зараження (будь то котячий послід чи салямі) зробили свій внесок у цей прогрес.
Якщо скринінг показує позитивне значення, дитина не повинна автоматично заражатися. Пункція навколоплідних вод використовується для того, щоб визначити, чи це так. Хвороба небезпечна лише в тому випадку, якщо вона трапляється вперше під час вагітності, але якщо у майбутньої мами вже була ця хвороба, вона має антитіла, які також захищають дитину.
Неприємний позитивний тест
Якщо мати інфікована, терапія починається з антибіотика спіраміцину, який призначений для запобігання передачі плоду і застосовується до народження. Якщо дитина вже заражена, застосовується комбінована терапія, яка необхідна до народження. Ці терапії зазвичай дають хороший ефект, але чи є довгострокові пошкодження, можна визначити лише через кілька років. У новонародженого може бути менінгіт, гідроцефалія або запалення очей із сліпотою, якщо зараження відбулося в першому триместрі вагітності. Якщо зараження відбувається пізніше під час вагітності, передчасні пологи, набряк печінки та селезінки та зміни в легенях - загальні наслідки.
Захист від токсоплазмозу - що можуть робити вагітні жінки?
Ефективний варіант - постійно уникати сирого м’яса, такого як ковбаса, яловичий тартар або сира шинка. Навіть продукти з тривалим часом дозрівання, такі як прошутто, серрано або пармська шинка, несуть теоретичний ризик заразитися токсоплазмозом. На додаток до того, щоб уникати сирого м’яса, важлива також гігієна кухні, оскільки патогени також можуть потрапляти на інші продукти через залишки на ножі або обробній дошці. Тому весь посуд, який стикався з м’ясом, повинен бути добре очищений.
Садівництво або прибирання сміттєвого ящика також найкраще робити іншим людям або лише в рукавичках. Погладжувати кота менш небезпечно, оскільки доцільно чистити руки, оскільки очищення заднього проходу також може перенести хвороботворні мікроорганізми в шерсть.
Тепер до салямі: дозволено або заборонено під час вагітності?
Якщо ви звернетесь до теми салямі під час вагітності, дзвони тривоги пролунають, бо: салямі не готують, тому саме сире м’ясо може містити збудників токсоплазмозу та лістерії. Тема салямі розділяє майбутніх мам: Хоча деякі люди насолоджуються салямі в помірних кількостях, за умови, що він виготовляється промисловим способом і відповідає найвищим вимогам до якості (після тривалого періоду дозрівання в ньому навряд чи є патогени токсоплазми), інші вагітні повністю відмовляються від споживання. Тест на токсоплазмоз, який зазвичай проводять з аналізом крові, дає інформацію: якщо мати захворіла на токсоплазмоз до вагітності і утворила таким чином антитіла, ніщо не заважає насолоджуватися салямі, оскільки захист також включає майбутню дитину.
Наприклад, a Піца з салямі можна їсти, оскільки салямія все ще сильно нагрівається, і це вбиває бактерії. Навіть при негативному результаті токсоплазмозу без цього не обійтися. Однак надмірне споживання не рекомендується за станом здоров'я.
Якщо є якісь сумніви, бажано обмежити споживання салямі або дочекатися результату тесту на титр, щоб виключити можливий ризик.