Небезпека у Федеральному офісі суші попереджає - високий ризик для служби охорони здоров’я

Забруднювачі в суді Японії

Небезпека суші: Федеральне відомство попереджає про серйозні ризики для здоров'я

Увага любителям суші: Федеральне управління безпеки харчових продуктів у деяких випадках застерігає від споживання - і мова не йде про сиру рибу.

суші стає все більш популярним і вважається здоровим.
Через переважно міститься, сира риба у ролях багато хто насолоджується цим з обережністю.
Тепер це попереджає Федеральне управління безпеки харчових продуктів але перед іншим інгредієнтом.

NRW - японці суші вважається дуже здоровим в помірних кількостях. На перший погляд, інгредієнти рис, риба та овочі складають рулети в одне ціле Суперфуд. Однак японська спеціальність також може шкідливий для здоров'я бути.

Забруднювачі в суші: проблема не в сирій рибі

Федеральне міністерство захисту прав споживачів та безпечності харчових продуктів (BVL) зараз навіть застерігає від споживання популярних булочок. Але справа не в цьому сира риба, яка у поганих випадках сальмонела-інфекція викликає занепокоєння у міністерстві.

Федеральне управління з питань захисту споживачів та безпеки харчових продуктів

Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства

Натомість, суші так званий Норі, Отже, глибокозелені листя водоростей, які в основному покривають рис, потенційно шкідливий для здоров'я. Але норі використовується не тільки в суші: у салатах, супах та овочевих стравах вони використовуються як Харчова добавка одужав. І ви навіть можете їх перекусити прямо (більше статей про послуги на RUHR24.de).

Міністерство попереджає: Норі на суші може бути шкідливим для здоров'я

Відомі види водоростей, які також використовуються для суші використовуються, наприклад, бурі водорості вакаме та комбу або червоні водорості нори, листя яких зазвичай використовуються як покриття для рулонів суші з рису, риба і подавати овочі. Але BVL повідомляє, що деякі морські водорості, як правило, роблять це Забруднювачі як важкі метали та інші Забруднення з навколишнього середовища взяти.

Вже в 2018 році 165 зразків висушених водоростей, тобто тієї ж форми, що і відомі Листи норі досліджували на наявність хімічних елементів. Лякаючий результат: особливий вести, Алюміній, миш'як та кадмій були виявлені у високих концентраціях. Максимально допустимі значення були серед інших Важкий метал Кадмій перевищений.

Важкий метал, що міститься в норі: ось чому суші можуть завдати шкоди здоров’ю

Крім цього, потенційно токсичні хімічні елементи мікроелементи, такі як йод, цинк, селен, марганець або мідь, також були в Листи норі обстежили. Вони корисні для цього в невеликих кількостях здоров'я, іноді навіть потрібно. Однак ці елементи можна надмірно споживати, наприклад, через часте споживання суші, також мають негативні наслідки для здоров’я.

Наприклад йод незамінний для розвитку гормонів щитовидної залози. Однак надлишок цього може призвести як до недостатнього, так і до надмірного функціонування щитоподібна залоза вести. Рекомендований максимальний прийом становить близько 0,5 міліграма йоду на день, з небезпечним надлишком Морські водорості або норі складається з понад 20 міліграмів йоду на кілограм.

Суші: Норі зазвичай містить багато йоду - не всі виробники вказують на це

Власне, для продуктів, які перевищують це значення, a Попереджувальне повідомлення за умови, що про можливі наслідки для здоров'я посилається і вказує максимальне споживання на день. У восьми відсотків обстежених Листи норі, однак для споживача такого вказівки не було.

Висушені листя # водоростей: суп місо, суші або морський салат - водорості # широко поширені в азіатській кухні. Однак вони рідко забруднюються # забруднювачами, а вміст # йоду часто занадто високий, повідомляє @BVL_Bund ➡️ https://t.co/tOZRcNhakY pic.twitter.com/O1xVZiRzK1

Тому BVL дотримується думки, що листки водоростей для суші відповідно до загальних положень харчового законодавства не слід продавати таким чином. Однак виявлення значно підвищеного вмісту йоду в продуктах харчування призводить до громадськості Відкликання товару або видаються попередження споживачів.

Йод в норі: так ви все ще можете насолоджуватися суші

Що знайшли Рівні йоду тепер для споживання суші маю на увазі - BVL ще не дав рекомендацій щодо цього. Якщо ви хочете бути в безпеці, можете скористатися суші, яке без Норі проходить. Наприклад, рулети з нігірі або Каліфорнії часто пропонують повністю без водоростей.

Суші - не єдине Їжа, що насправді вважається здоровим, але в найгіршому випадку від цього може захворіти: заморожені ягоди також часто заражені патогенами, такими як мікроби та віруси. фрукти На жаль, розморожування перед споживанням недостатньо для виключення ризику для здоров’я.