Нейронауковий гормон щастя менш ефективний у людей із зайвою вагою - WELT
Різні біологічні процеси в мозку впливають на рішення, які продукти їдять люди
Чому один хапає салат, а другий - торт? Дослідник з Тюбінгена показує, що люди з надмірною вагою думають інакше, ніж худорляві. У цьому винні центр винагород та контрольна зона в мозку.
Харчування також стосується мозку. Тюбінгенський невролог Губерт Прейсл досліджує, чому одна людина тягнеться до салату, а інша - до вершкового торта. Це доводить, що біологічні процеси в голові відіграють важливу роль у цих рішеннях.
Для нейролога Тюбінгена Губерта Прейсла ясно: «Прийом їжі вже не є головним засобом виживання, як це було раніше. Принаймні в західному світі у нас є все в достатку. Сьогодні це все заради задоволення ". Для задоволення солодощі чи тістечка набагато важливіші за скибочку хліба.
Навіть візуальні враження, наприклад, красиво оформлений торт або апетитна фотографія, можуть щось викликати в голові. Тоді ми дуже хочемо перекусити.
Оскільки шоколад або кремовий пиріг містять велику кількість цукру, який швидко потрапляє в кров. Цей рівень цукру надсилає повідомлення в мозок. Область винагороди активізується, і таким чином стимулюється вивільнення дофаміну. Цей гормон щастя створює позитивні почуття. Іншими словами: їжа приносить задоволення - і полегшує розчарування.
Що впливає на харчову поведінку
"Такі біологічні процеси також відіграють певну роль у людей із зайвою вагою", - пояснює вчений. Його команда бере участь у загальноєвропейському проекті "Nugde-it", який досліджує, які аспекти впливають на харчову поведінку.
Дослідники Тюбінгена зосереджуються на діяльності мозку. З цією метою учасникам демонстрували картинки, на яких демонстрували висококалорійні предмети, такі як картопля фрі або низькокалорійні предмети, такі як салат із сирих овочів. Записи з магнітно-резонансної томографії відображали, наскільки сильно певні ділянки мозку реагували на показане.
Люди із зайвою вагою демонстрували високий рівень активності в диспетчерському центрі. "Для людей із зайвою вагою це означає більше зусиль, і їм доводиться докладати більше зусиль, щоб не тягнутися до висококалорійної їжі", - говорить Прейсль.
Контрольна зона була менш активною у людей із нормальною вагою. У цій галузі, під час взаємодії з іншими областями мозку, також оцінюється, чи все-таки організм потребує енергії чи ні. «У людей із нормальною вагою контроль знаходиться в рівновазі. Не потрібно бути обережним, щоб з’їсти більше, ніж можна використати », - каже Прейсль.
Дофамін менш ефективний
Інші відмінності були виявлені в системі винагород. У людей із зайвою вагою дофамін, також відомий у народі як гормон щастя, виявляється менш ефективним, каже Прейсль. Тому ці люди, ймовірно, набагато частіше їдять їжу, ніж худорляві люди, поки не почуваються піднесеними.
Крім того, дослідник виявив перші вказівки у людей із зайвою вагою на те, що їх мозок стійкий до інсуліну. Ось чому відчуття ситості починається пізніше, ніж у людей із нормальною вагою. Цей аспект також означає, що з’їдається більше необхідного. Ожиріння неминуче.
“Мозок робить вирішальний внесок у нашу харчову поведінку. Нам потрібно краще досліджувати такі процеси. Лише тоді, коли механізми контролю будуть чіткіше з’ясовані, проблеми схуднення можна буде вирішити в довгостроковій перспективі.
Зокрема, слід розробити стратегії, які дозволять не тільки схуднути, але й утримати зменшену вагу », - підкреслює Прейсль.
Альтернатива планам дієти
Цього слід досягти за допомогою нейровідгуку. Це свого роду «дієта для думок», при якій люди із зайвою вагою вчаться впливати на свій центр контролю та винагороди таким чином, що тягнутися до салату сприймається як задоволення, а не як жертва.
Це було б альтернативою дієтичним планам з їх розрахунками калорій. Прейсль також припускає, що такі вправи на мозок обіцяють більший успіх, оскільки вони розроблені індивідуально.
Загалом 16 європейських установ беруть участь у програмі Nugde-it, яка фінансується Європейською дослідницькою комісією з дев'ятьма мільйонами євро та триватиме протягом п'яти років. Вчені з Університету Гетеборгу досліджують соціальне середовище.
Там було показано, що ожиріння батька має найбільший вплив на те, чи потомство також має надлишкову вагу. В даний час Прейсл досліджує вплив діабету вагітної матері на плід.