Нектарин і нектарин
Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 22.06.2001 о 02:00
Нектарин і нектарин: гладкошкіра персикова слива
Нектарин і нектарин походять від щеплення сливи на персикове дерево.
Ці два плоди нагадують один одного і їх часто плутають. У обох гладка і дуже кольорова шкіра, досить червона, іноді мармурована жовтим.
Їх м’якоть близька до персикової.
Нектарин має французьке походження, тоді як нектарин походить із подібного трансплантата, але спочатку практикувався в США. Цей фрукт прибув до Європи після Другої світової війни. Його довго називали «абрикосовим персиком», хоча він не має нічого спільного з останнім.
М'якоть нектарину жовта, тверда і прилипає до кісточки, яка подібна до персикової.
Плід круглий або овальний. Існують різні різновиди: середнє срібло та Fairlane, які є круглими, рубіновий самоцвіт та великий верх, овальний. Бруньони збирають з липня по вересень. Це тендітні плоди, які з цієї причини, як правило, зникають у торгівлі.
М’якоть нектарину біла або жовта і легко відшаровується від серцевини.
Круглі або овальні, різні сорти нектаринів зустрічаються на ринках у червні, липні та серпні. Нектарин набагато міцніший, ніж нектарин. Його легше транспортувати, обробляти та тримати довше, він є переважним на ринку, але не завжди є якісним. Дуже часто нам доводиться мати справу з нектаринами з твердою і бавовняною м’якоттю, коли, як правило, вона ніжна і дуже соковита.
Нектарин і нектарин: як їх правильно вибрати ?
Інтенсивність кольору шкіри нектаринів або нектаринів не є ознакою зрілості. Дійсно, залежно від сорту, кольори змінюються від рожевого до темно-червоного. Хороший плід повинен бути дуже еластичним під пальцем, добре запашним, з дуже гладкою шкіркою і без плям..
Ви навряд чи знайдете стиглі нектарини в супермаркеті. Потримайте їх у мисці при кімнатній температурі і почекайте кілька днів: вони дозріють.
Бруньйони та нектарини не лущаться. Перш ніж споживати, ретельно вимийте їх.
Це елементарна запобіжна гігієна. Цими фруктами обробляли руки, які не обов’язково чисті, а на шкірі є залишки засобів для лікування.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.