Немовлята (до 4 років) - PDF скачати безкоштовно
1 Вертекс Фуршет для малюків (віком до 4 років) Зміст Що таке ярлик Верте Фуршет для цілих днів? Меню Fourchette verte для маленьких дітей Здорове навколишнє середовище Підхід Подяка Сторінка 1 Сторінка 2 Сторінка 11 Сторінка 13 Сторінка 16 Асоціація Fourchette verte Вале/Уолліс Рю де Кондемін 14. Поштова скринька 888. CH-1951 Sion. Тел. Видання 2008 р
9 ПРИКЛАДИ БАЛАНСОВАНОГО МЕНЮ Схема складу меню Вказувати походження м’яса, птиці та риби Харчування Понеділок Вівторок Середа Четвер П’ятниця Перекус Овочі або фрукти Сире або як сік Овочевий чи фруктовий Сире або як сік Овочевий чи фруктовий Сире або як сік Овочевий або фруктовий Сире або як сік Овочі або фрукти Сире або як сік Обід Сирна страва Сира їжа Крохмаль гарнір Відварені фрукти Яловичина Приготовлені овочі Крохмальний гарнір Свіжі фрукти Риба Сирі овочі Крохмальний гарнір Молочний десерт Яєчна страва Варені овочі Сирі овочі (салат) Крохмальний десерт Птиця Сирі овочі Сирі фрукти Овочі Сирі фрукти Овочі або фрукти Сире або як сік Овочі або фрукти Сире або як сік Овочі або фрукти Сире або як сік Овочі або фрукти Сире або як сік Овочі або фрукти Сире або як сік Обід Птах Свіжа їжа Крохмальний додаток Риба Сирий крохмальний додаток Сирий фрукт Телятина Приготовлені овочі S Гарнір з крохмалю Свіжі фрукти Свинина сирі овочі (салат) Гарнір з крохмалю Молочний десерт Сирне блюдо Овочі варені Гарнір з крохмалю свіжі фрукти Цвієрі Сирі фрукти Сирі фрукти Сирі фрукти 8
12 Здорове довкілля 2.1. Гігієна Відповідно до статті 23 Федерального закону про харчові продукти та посуд від 9 жовтня 1992 р. (LMG, SR 817.0), слід дотримуватись законодавчих приписів щодо харчових продуктів. А. Ресторанний бізнес особливо зобов’язаний: запровадити систему самоконтролю (особистий контроль), як це передбачено статтею 23 вищезазначеного федерального закону, статтею 17 Харчового розпорядження (LMV, RS) від 1 березня 1995 р. Та статтею 11 Гігієнічного розпорядження (HyV) ) від 26 червня 1995 р. Співробітники компанії повинні бути навчені предметам гігієни та безпеки харчових продуктів відповідно до сфери їх відповідальності. Б. Схвалення етикетки "Верштет Фуршет для маленьких дітей" Повинен бути представлений протокол перевірки лабораторією кантону, який підтверджує відповідність гігієнічним правилам. 11
13 Здорове довкілля 2.2. Розділення відходів Відповідно до глобального принципу охорони здоров’я Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), охорона навколишнього середовища є надзвичайно важливою. Ось чому поділ відходів є одним із критеріїв вертету Фуршет. А. Ресторанна компанія зобов’язується відокремити такі відходи: Масла (обов’язкові відповідно до Додатка 3 Федерального указу від 12 листопада 1986 р. Про перевезення небезпечних відходів) Жири (компанії, що обслуговують більше 300 прийомів їжі на день, повинні бути обладнані сепаратором жиру, який спорожняється не рідше одного разу на рік. Скло, папір, картон ПЕТ жерсть (жерстяні банки) алюміній (гвинтові ковпачки, фольга) Крім того, рекомендується якомога краще відокремлювати такі відходи: промивання водою, кавовою гущею та відходи від кулінарії, м’яса та риби, освітлення (неонові трубки, лампочки) B. Асоціація Fourchette verte Valais/Wallis може: Отримати підтвердження правильного відокремлення відходів від відповідного муніципалітету, направляти запити щодо інформації з усіх питань, що стосуються поділу відходів, експертам
15 РЕКЛАМА В рамках оздоровчої кампанії вертекс Fourchette представлений на ярмарках та виставках, у засобах масової інформації та в особливих випадках для підвищення обізнаності серед широких верств населення, які відвідують ресторани. Діяльність підтримується наступними засобами: Брошури зі списком усіх ресторанів і закладів верштету Fourchette Домашня сторінка (інформація та список ресторанів) Наклейки біля входу в ресторан Плакати Розміщувачі Серветки Рекламні кампанії Вилки ЗМІНИ Асоціація Fourchette verte Switzerland може скоригувати критерії. У цьому випадку це стосується всіх дочірніх компаній. Кінцевий термін внесення будь-яких змін - 12 місяців. Якщо у вас є які-небудь питання, коментарі чи пропозиції, будь ласка, звертайтесь: Label Fourchette verte Valais/Wallis Rue de Condémines 14 - PO Box 888 CH Sion Tel Fax
16 Склад приймальної комісії Представник профілактики тютюнових виробів Вале (CIPRET/ITAG) Представник Ліги Вале проти небезпек наркоманії (LVT) Представник Асоціації кваліфікованих дієтологів Вале Представник Університету Вале, Департаменту харчових технологій HEVs Шеф Комітет може затвердити кандидатів а кандидати вимагають додаткової інформації або коригування своїх домовленостей перед тим, як оцінювати заявку. 15-й
17 Подяка Ми хотіли б подякувати усім, хто будь-яким чином підтримав нашу асоціацію або хто брав участь і бере участь у подальшому розвитку Fourchette verte Valais/Wallis. Наші партнери та спонсори Університет Вале (HEV) Гастровалес Інформаційний центр про тютюн та охорону здоров’я (CIPRET) Ліга Вале проти легеневих захворювань (LVPP) Ліга Вале проти ризиків залежності (LVT) Західна Швейцарська асоціація споживачів (FRC) Секція Вале Асоціація сертифікованих дієтологів, Секція Вале Сектор сільського господарства міста Вале Комісія з охорони здоров'я кантону Вале Комісія з питань сприяння здоров'ю Вале Західна Швейцарія Лотерейна асоціація, делегація з питань сприяння здоров'ю Вале Швейцарія Спеціальний штамп Вале Члени нашої асоціації Правління Fourchette verte Valais/Wallis та правління Fourchette verte Швейцарія 16
18 ВАШ ВІДПОВІДЬ Будь ласка, заповніть та надішліть вертевертній асоціації Fourchette verte Valais/Wallis Fourchette вертевертів для маленьких дітей Назва компанії: Управління: Адреса: Телефон: Вік гостей: Прізвище/ім'я особи, відповідальної за харчування Прізвище/ім'я кухаря: O Я взяв до відома вимоги щодо прийому ярлика вертекс Fourchette для маленьких дітей. Дата, підпис:
19 За якістю своїх послуг я підтримую зусилля вертефської асоціації Фуршет для запобігання певним захворюванням. Тому я зобов'язуюсь: запропонувати меню вертетів Fourchette, включаючи закуски, відповідно до "Критерію № 1:" Верте меню Fourchette для маленьких дітей ". Я додаю пропозицію щодо 15 верте-меню Fourchette для маленьких дітей згідно з наступною таблицею. Для ідеальної гігієни а також подбати про поділ відходів. Покласти наклейку на вертекс Fourchette біля входу та повісити сертифікат етикетки на добре видному місці в компанії. Показати брошури Verte Fourchette, які я отримую, і привернути до них увагу Ви маєте диплом Fourchette для дітей раннього віку, і звичайний термін обробки досьє становить щонайменше два місяці.
20 Деяка додаткова інформація: Кількість вільних місць: Як довго ви керуєте цією компанією? Чи готові ви запропонувати рецепт вертету Фуршет для публікації в ЗМІ? Хочете отримати адреси для поради щодо гігієни O? O поділ відходів? Чи є у вас запитання, зауваження чи пропозиції? Фуршет верте бере участь у кампаніях із запобігання та вдосконалення харчових звичок. Велика рекламна кампанія зробить марку відомою населенню: публікація рецептів, плакатів, сервірувань, домашня сторінка, презентація на ярмарках та виставках, спеціальні акції тощо. За підтримки Промоції здоров’я Швейцарія.
21 15-денне верте з меню Fourchette для маленьких дітей ПОНЕДІЛОК Вівторок СЕРЕДА Перекус вранці Перекус Обід Перекус Полудень Обід Перекус вранці Перекус Обід Перекус вдень Перекус Закуска вранці Перекус Обід Перекус Полудень Закуска Відправити форму на: Value de Fourchette condémines 14, PO Box 888, 1951 Sion Tel Fax ЧЕТВЕРГ П’ЯТНИЦЯ