Чим можна замінити цукор цукровим буряком
Якщо ви хочете додати його до рецептів тортів чи хочете підсолодити лимонад або каву, цукор є важливим джерелом калорій. Ось кілька здорових альтернатив цукровому буряку.
Кокосовий цукор
Недавні дослідження показали, що кокосовий цукор має нижчий глікемічний індекс, ніж інші рафіновані цукри. Таким чином, рівень цукру в крові не збільшується відразу після вживання солодощів, приготованих з цим видом цукру, і почуття голоду та втоми настане пізніше. Крім того, кокосовий цукор містить такі мінерали, як цинк, залізо, калій і кальцій.
Фініковий цукор
Його отримують з фініків, після того як вони були висушені та дрібно нарізані. Це зберігає всі клітковини, вітаміни та мінерали у фініках, а саме залізо, вітамін В6 та магній. Цей тип цукру не можна додавати в каву, чай або лимонад, оскільки він не розчиняється. Натомість його можна включити в тісто для тістечок у тій же кількості, що і коричневий цукор.
кленовий сироп
Він дуже популярний у США та Канаді, де його додають у всі види страв. Сироп містить калій, кальцій, фосфор, магній, залізо, вітаміни В2, В5 і В6, а також фолієву кислоту. Столова ложка кленового сиропу містить близько 50 калорій, тому не перестарайтеся. Купуючи, вибирайте темний сироп якомога темніший, оскільки він менш рафінований.
Це натуральний підсолоджувач, отриманий з берези. Він має низький глікемічний індекс, близько 9 калорій на столову ложку ксиліту, який засвоюється організмом лише частково. Оскільки він дуже солодкий, не перестарайтеся з кількістю, доданою в десерти, точніше ви повинні покласти половину нормальної кількості цукру, яку б ви включили.