Ненасичений жир Ці 10 продуктів містять корисні жири
Коли згадується слово "жир", для багатьох спрацьовують дзвіночки. Ви відразу асоціюєте слово «жир» із збільшенням ваги. Тіло людини потребує жиру: для здоров’я, нарощування м’язів і навіть для схуднення.
Оскільки жир - це не просто жир: є ненасичені та насичені жирні кислоти. Оптимальне співвідношення, яке люди повинні споживати, це 2: 1, сказав Герхард Яхрейс в інтерв'ю Федеральному міністерству освіти і досліджень. Він професор Інституту харчових наук Єнського університету. Що стосується поліненасичених жирних кислот, основна частина повинна складатися з якомога більшої кількості жирних кислот омега-3.
Корисні жири: десять продуктів з ненасиченими жирами
Насичені жирні кислоти, як правило, нездорові, але організм потребує ненасичених жирних кислот. Є деякі продукти, які містять велику кількість корисних жирів.
Через вміст у них холестерину в яйцях часто підозрюють, що вони нездорові. У своєму дослідженні Mahshid Dehghan та група інших дослідників вивчали зв'язок між щоденним споживанням яєць та ризиком серцево-судинних захворювань.
У дослідженні взяли участь близько 177 000 людей. Результат: учасники, які їли одне або кілька яєць щодня, не мали підвищених ліпідів у крові і не розвивали серцево-судинних захворювань частіше, ніж у інших учасників.
вівсянка
За даними alleskoerner.de, у 100 грамах вівсяних пластівців міститься сім грамів жиру. З них 76 відсотків - ненасичені жирні кислоти. Вони також багаті вітамінами групи В, вітаміном К та біотином.
лляного насіння
Рослина "льон" - одна з найдавніших культурних рослин на землі. Насіння льону походить від їх плодів. За даними Apotheken Umschau, насіння містять близько 25 відсотків клітковини, такий же відсоток білка та від 30 до 45 відсотків жирної олії - включаючи ліноленову кислоту, яка є однією з омега-3 жирних кислот.
Насіння льону також допомагають при запорах, наприклад. Оскільки насіння набрякають в кишечнику, а вміщена в них олія стимулює травлення. Насіння льону найкраще працюють, коли вони були розбиті або розбиті.
авокадо
Залежно від сорту, авокадо складається з 15-20 відсотків жиру. Але в основному він містить ненасичені жирні кислоти. Незважаючи на високу калорійність - близько 234 на 100 грамів, авокадо є здоровою їжею.
Він також містить вітаміни Е, В6 і фолієву кислоту, бета-каротин і багатий калієм і магнієм.
Соєвий продукт також насичений ненасиченими жирними кислотами, які потрібні людському організму. Тофу також містить багато білка, кальцію та магнію.
Якщо ви піднімаєте палець і критикуєте поганий екологічний баланс сої, слід сказати, що добрі 80 відсотків вирощеної сої використовується як корм для тварин у м’ясній промисловості. Крім того, за даними Фонду Альберта Швейцера, сою часто вирощують в Північній Америці чи Європі для споживання людиною.
Молочні продукти
Stiftung Warentest навіть повідомляв, що в органічному молоці більше корисних жирних кислот, ніж у звичайному коров'ячому молоці. Півлітра молока покриває одинадцять відсотків денної потреби в омега-3 жирних кислотах. Півлітра органічного молока становить 16 відсотків.
За даними Stiftung Warentest, це пов’язано із зеленим кормом, який корови з органічного землеробства все частіше їдять.
лосось
За даними Баварського споживчого центру, вирощений лосось містить більше жирних кислот омега-3, ніж, наприклад, дика або сайда. Частково це пов’язано з регулярним годуванням, а частково тому, що вирощений лосось рухається набагато менше, ніж дикий лосось.
Тим не менше, вміст корисних жирних кислот з часом дещо зменшився, оскільки корм складається переважно з рослин, а не дикої риби.
Волоські горіхи
Волоський горіх містить близько 65 грамів жиру на 100 грамів. 15 грам волоських горіхів забезпечують приблизно добову потребу в омега-3 жирних кислотах, повідомляє Stiftung Warentest.
лляна олія
Лляна олія - це найякісніша олія і складається з 52 відсотків жирних кислот омега-3. Однак він не підходить для опалення. Але ви можете розмішати його в йогурті або використовувати для заправки салатів.
Ви також можете використовувати олію для вдосконалення овочевих або рисових страв та змішувати їх у смузі. Оскільки масло псується протягом одного-півтора місяців, його слід купувати лише в невеликих кількостях.
Ріпакова олія
Масло майже не містить холестерину, а також містить велику кількість ненасичених жирних кислот - хоча і не так багато, як лляне масло. Але це набагато дешевше, а також підходить для смаження.
* Примітка: У редакційній команді ми завжди шукаємо чудових пропозицій та корисних продуктів для наших читачів - речей, які нас надихають, та угод, які занадто гарні, щоб їх можна було ігнорувати. Посилання, наведені в цій статті та позначені символом кошика для покупок або зірочкою, є так званими партнерськими посиланнями/рекламними посиланнями. Якщо ви натискаєте на одне з цих посилань і купуєте у нього, ми отримуємо комісію від дилера. Це не змінює ціну для вас. Наша редакційна звітність принципово не залежить від існування або розміру комісії.