Неорганічна селітра необхідна для здоров’я печінки
Безалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП) або стеатоз печінки - це стан, при якому жир накопичується в печінці. Від 30 до 40% дорослих в США проживають із НАЖХП.
Захворювання є однією з найпоширеніших причин хронічних захворювань печінки в західних країнах, і експерти пов’язують це з ожирінням, надмірною вагою та факторами ризику метаболізму.
В даний час не існує затверджених методів лікування НАЖХП, які можуть прогресувати до більш серйозних захворювань, таких як неалкогольний стеатогепатит (NASH), фіброз та цироз. Лікарі радять пацієнтам худнути, вибирати здорову їжу та більше робити фізичні навантаження, щоб зменшити жир у печінці.
Однак нове дослідження відкриває шлях для лікування цієї хвороби. Дослідники з Інституту Каролінської у Швеції опублікували статтю, яка показує, що неорганічна селітра - сполука, яка в природі міститься в зелених листових овочах - може зменшити накопичення жиру в печінці.
Маттіас Карлстрем, доцент кафедри фізіології та фармакології Інституту Каролінської, є одним з провідних дослідників та авторів дослідження.
Неорганічна селітра необхідна для здоров’я печінки
Карлстрем та його колеги вивчали ефекти доповнення дієти з високим вмістом жиру та цукру дієтами нітратами у мишей.
Вони розділили мишей на три групи і годували кожну різною дієтою. Контрольна група отримувала нормальну дієту, тоді як група з високим вмістом жиру їла еквівалент західної дієти, а третя група отримувала дієту з високим вмістом жиру з добавкою нітратів.
Як і слід було очікувати, миші, що входили до групи дієти з високим вмістом жиру, набирали вагу та жирову масу, а рівень цукру в крові збільшувався. Однак усі ці маркери були значно нижчими в групі, яка також отримувала нітрати.
Карлстрем пояснив результати, сказавши, що "коли я отримував дієтичну нітрат у мишей, які харчувалися дієтою з високим вмістом жиру та цукром, я помітив значно меншу частку жиру в печінці".
Дослідники також виявили, що гризуни, які отримували нітрати, мали нижчий артеріальний тиск і кращу чутливість до інсуліну, ніж особи, які сидять на дієті без нітратів.
Стимулює обмін речовин, виводить жири
Попередні дослідження, пояснюють дослідники, показали, що дієтична нітрат стимулює клітинний метаболізм. Вони також припустили, що зелені листові овочі можуть захищати від обмінних процесів, таких як діабет 2 типу.
Дослідники також знають, що велике споживання фруктів та овочів позитивно впливає на серцево-судинну функцію.
"Ми вважаємо, що ці захворювання пов'язані подібними механізмами, - говорить Карлстрем, - коли окислювальний стрес викликає порушену сигналізацію оксиду азоту, що негативно впливає на кардіометаболічні функції".
Дослідники також пояснюють, що медична спільнота досі не знає, які саме сполуки роблять зелені листові овочі такими здоровими. "Ніхто ще не зосередився на нітратах, які, на нашу думку, є ключовими", - продовжує Карлстрем.
"Зараз ми хочемо провести клінічні випробування, щоб дослідити терапевтичну цінність нітратних добавок для зменшення ризику розвитку стеатозу в печінці. Результати можуть призвести до розробки нових фармакологічних та харчових підходів ", зазначає Маттіас Карлстрем.
Зелені листові овочі з найбільшою концентрацією неорганічної нітрату включають "селеру, шпинат, салат і руколу", - пояснив дослідник у матеріал видано Інститутом Каролінської.
"Щоб отримати захисні ефекти, які ми бачили, не потрібно величезних кількостей - лише близько 200 грамів на день, - каже Карлстрем. - На жаль, сьогодні багато людей вирішили не їсти достатньо овочів"., додає він.
З цілим дослідженням можна проконсультуватися ТУТ .