Непереносимість цукру Якщо ви раптом більше не можете приймати цукор, дивуйтеся жінці
Чи є алергія на цукор? Не зовсім: принаймні існує непереносимість цукру, якою страждає все більше людей. Ви можете дізнатися симптоми, причини та інформацію про непереносимість цукру тут!
Перекусити трохи попкорну, насолодитися десертом, погризти стрес своєї душі - все це неможливо людям з непереносимістю цукру.
Розмовна (неправильно) Непереносимість, відома як алергія на цукор суворо обмежує постраждалих у повсякденному житті. Оскільки цукор міститься не тільки в шоколаді, тістечках та печиві. Цукор також додають у готові страви та легкі продукти як підсилювач смаку та/або консервант.
Непереносимість цукру: ось симптоми
Медична назва непереносимість цукру - це загальний термін для 6 захворювань: Непереносимість лактози, непереносимість сахарози, мальабсорбція фруктози, спадкова непереносимість фруктози, непереносимість сорбіту та галактоза. До Симптоми цієї непереносимості цукру належать:
- Метеоризм
- Плоский живіт, здуття живота
- порушення сну
- біль у животі
- запаморочення
- Нудота, блювота
- головний біль
- Гоночне серце
- Шум у вухах
- Кишкові грибки
- Синдром подразненого кишечника
- Дратівливий сечовий міхур
- сильне потовиділення
- Нестача шлункової кислоти
- труднощі з ковтанням
- Відрижка
- Причина, що сприяє депресії
Непереносимість сахарози: коли столовий цукор стає отрутою
Сахароза - звичайний побутовий цукор. Ті, хто не може терпіти сахарозу, страждають від болю в животі, спазмів у шлунку, діареї та блювоти, як тільки їдять продукти, що містять цукор. У постраждалих не вистачає спеціального ферменту (сахарази ізомальтази) в тонкому кишечнику, який може розщеплювати столовий цукор до глюкози. Це призведе до того, що необроблений столовий цукор потрапить у товсту кишку та спричинить біль, судоми та інші симптоми.
Непереносимість сахарози - це метаболічне захворювання, яка, як правило, передається у спадок, але може також виникати в результаті запалення кишечника або непереносимості глютену. Це виявляється у дітей вже у шість місяців, коли їм вперше дають прикорм. Тільки спеціальний тест може показати, чи насправді ви страждаєте від непереносимості сахарози. Діагноз ставлять за допомогою біопсії тонкої кишки або водневого дихального тесту.
Постраждалі повинні замінювати сахарозу в їжі глюкозою, молочним цукром (лактоза) або фруктовим цукром (фруктоза).
Непереносимість лактози: коли молочний цукор стає небезпечним
Найпоширенішою є так звана непереносимість лактози. Близько 15 відсотків німецькомовного населення страждають нею. Він описує непереносимість лактози. У цьому випадку постраждалим не вистачає ферменту лактази, який робить лактозу, що міститься в молоці та молочних продуктах, засвоюваною. Якщо лактоза залишається необробленою в організмі, вона ферментується бактеріями товстої кишки, виробляючи молочну кислоту (лактат) та гази (метан та водень). Це призводить до типових симптомів, таких як Болі в животі та тілі, втома, запаморочення, головні болі, порушення сну, депресивний настрій, пітливість, вугрі та нестача поживних речовин.
Непереносимість лактози може бути вродженою, але вона може розвиватися протягом життя, наприклад через кишкові захворювання, неправильне харчування або підвищене споживання алкоголю. Діагноз можна поставити за допомогою дихання, гена або крові, але також за допомогою біопсії тонкої кишки.
Лікування непереносимості лактози не існує. Однак постраждалі можуть приймати відсутній фермент лактазу у формі таблеток. Уникати продуктів, що містять лактозу (крім молочних продуктів, які також часто містяться в готових стравах, сумішах прянощів, м’ясних продуктах, супах у пакетиках, шоколаді тощо) рекомендується постраждалим.
Непереносимість сорбіту: коли цукрозамінник викликає проблеми
Сорбіт (також його називають сорбіт) - це цукровий спирт, який додають у багато харчових продуктів, що виробляються промисловим способом. На упаковці він буде задекларовано як E 420 (інші як E 432 - E 436 та E 491 - E 495). Сорбіт лише приблизно наполовину солодший, ніж звичайний столовий цукор (сахароза).
Колись сорбіт видобували з ягід горобини, які містять до 12 відсотків цукрового спирту. Груші, сливи, яблука, абрикоси та персики також мають високий вміст сорбіту. В даний час сорбіт переважно добувають із глюкози кукурудзяного та пшеничного крохмалю. В даному випадку мова йде про Сахаризація крохмалю.
Оскільки інсулін не потрібен для засвоєння сорбіту, він трапляється часто використовується для діабетичних продуктів та легких продуктів. Також використовується сорбіт як зволожувач, наприклад у гірчиці, майонезі, грінках та праліне. В ЄС обмеженого значення цукрового алкоголю не існує, хоча було доведено, що він у великих кількостях викликає біль у животі, гази та діарею. Проте продукти, що містять багато сорбіту, повинні приймати попередження "Може мати послаблюючий ефект, якщо споживати його надмірно" бути наданим.
Той, хто страждає непереносимістю сорбіту, має такі симптоми, як діарея, здуття живота, нудота та біль у животі. У той час як у здорових людей сорбіт всмоктується в кров через стінки кишечника і розщеплюється в печінці, у непереносимої сорбітолу кишечник не пропускає речовину. Цукровий спирт залишається в кишечнику, де кишкові бактерії переробляють його в гази і, отже, звичайні скарги. Діагноз, чи насправді присутня непереносимість сорбіту, можна поставити за допомогою дихального тесту.
Постраждалим слід уникати продуктів, що містять сорбіт, включаючи жувальну гумку без цукру, солодощі та сухофрукти. Ліки та харчові добавки також можуть містити сорбіт.
До речі: людям з непереносимістю фруктози також слід уникати продуктів сорбіту, оскільки сорбіт посилює непереносимість фруктози.
Непереносимість кишкової фруктози: Коли фруктоза викликає біль
Так звана кишкова непереносимість фруктози (IFI) - найпоширеніша непереносимість цукру. Зі збільшенням кількості фруктози в продуктах харчування кількість людей, які страждають непереносимістю фруктози, також зросла. Дослідження показали, що приблизно третина всіх людей виявляє симптоми непереносимості фруктози, коли вони споживають 25 грамів фруктози.
У людей з непереносимістю фруктози білок (GLUT-5), який транспортує фруктозу в організмі, не працює належним чином. Крім того, у постраждалих, як правило, спостерігається кишковий розлад. IFI може існувати тимчасово (часто в дитячому віці) або, наприклад, після кишкової інфекції або прийому антибіотиків.
Постраждалі продовжують вживати фруктозу, кишкова флора може бути пошкоджена назавжди, так що це стає Подразнює шлунок або кишечник приходить. Крім того, існують такі загальні симптоми, як біль у животі, здуття живота, запор або діарея. Втома, головний біль, нудота та печія також можуть бути симптомами непереносимості фруктози. Фатальний побічний ефект: порушена функція кишечника також може спричинити припинення всмоктування важливих амінокислот - таких як триптофан. Це, в свою чергу, може призвести до нестачі серотоніну і, таким чином, сприяти психічним захворюванням, таким як депресія. Дефіцит фолієвої кислоти (вітаміну В9) та цинку також можливий як побічний ефект ІФІ.
Діагноз цієї непереносимості фруктози ставиться через аналіз дихання або цукру в крові. В даний час лікування ІФІ не існує. Постраждалим слід уникати продуктів, що містять фруктозу, таких як фрукти або бобові.
Спадкова непереносимість фруктози: фруктоза призводить до гіпоглікемії
Спадкова непереносимість фруктози (HFI) зустрічається набагато рідше, ніж IFI. При цьому захворюванні порушується обмін фруктози в організмі. Цей варіант непереносимості фруктози успадковується, оскільки спричинений генною мутацією.
При HFI фруктоза може бути обумовлена Дефект ферменту в печінці не розщеплюються в достатній мірі, щоб він накопичувався в клітинах. Це, в свою чергу, призводить до порушення обміну глюкози, що спричиняє гіпоглікемію. Чіткий діагноз ставиться за допомогою біопсії (печінки, нирок або тонкої кишки) або генетичного тесту.
Симптоми непереносимості фруктози, пов’язаної з геридарією, включають блювоту, умови згортання та шокові умови. Постраждалі повинні повністю обійтися без фруктів та овочів, приймати необхідні вітаміни в іншому місці.
Непереносимість галактози: Коли в крові залишається занадто багато простих цукрів
Галактоза - це простий цукор. Застосовується як дієтична добавка та як замінник цукру.
Як правило, як і сорбіт, він всмоктується тонким кишечником і передається через кров до печінки, де обробляється специфічним ферментом (α-галактозидаза). Якщо цей фермент несправний, галактоза не може перероблятися і накопичується в крові та клітинах. Це спадкове метаболічне захворювання також відоме як галактоземія. У хворих немовлят може розвинутися дисфункція печінки, жовтяниця та апатія, якщо їм вводити галактозу.