Непереносимість фруктози Ось чого потрібно стежити за продуктами

У цій їжі прихована фруктоза

Якщо є непереносимість фруктози, постраждалі повинні врахувати кілька речей, оскільки фруктоза є складовою багатьох продуктів харчування. Ми розкриваємо, в якій їжі прихована фруктоза.

Як виражається непереносимість фруктози?

У разі непереносимості фруктози організм не може засвоїти фруктозу належним чином або не повністю, що в свою чергу може призвести до дискомфорту в кишечнику.
Після вживання фруктів, фруктових соків та інших продуктів, що містять фруктову кислоту, можуть виникати різні симптоми. Часто це метеоризм або діарея. Постраждалі також скаржаться на біль у животі, здуття живота, відрижку або нудоту. У кожної людини симптоми виражаються по-різному. Крім того, це завжди залежить від того, скільки фруктози вжила людина, чи наскільки чутливий відповідний кишечник.

Зміна дієти може допомогти

Візит до фахівця з захворювань шлунково-кишкового тракту допомагає визначити, чи страждаєте ви на непереносимість і яка саме форма непереносимості фруктози. Якщо виявляється непереносимість фруктози, зміна дієти може допомогти. Люди, які страждають від непереносимості фруктози, часто задаються питанням, що їм все ще дозволяють їсти. Це відрізняється від людини до людини, оскільки кожна людина різна. Корисно відвідати дієтолога, який порадить постраждалим індивідуально. Оскільки очевидно, що немає списку заборонених та заборонених продуктів харчування, який би стосувався всіх, хто страждає від непереносимості фруктози. Однак деякі продукти містять більше фруктози, ніж інші. Більшість лікарів порадить вам змінити дієту за допомогою 3-х етапної моделі. Це виглядає так:

1. Фаза батьківської відпустки: Це перша фаза зміни дієти. Це триває два-чотири тижні. Мета періоду очікування - харчуватися строго з низьким вмістом фруктози та уникати всіх продуктів, що містять фруктозу, сорбіт та побутовий цукор. Вже можна спостерігати, чи покращуються симптоми. Якщо так, переходьте до другої фази.

2 етап випробування: Наступні шість тижнів використовуються для перевірки того, скільки фруктози людина може переносити. Він повільно наближається до рівня відповідної особи. Це робиться вживанням однієї їжі, що містить фруктозу на день. Всі спостереження повинні бути точно задокументовані - наприклад, що ви їли, коли, скільки. Це дозволяє лікареві зробити кращі висновки пізніше.

3. Тривала зміна дієти: Після того, як ви з’ясуєте, що і скільки ви можете терпіти, необхідна тривала і здорова зміна раціону. Це, безумовно, повинно враховувати вашу межу толерантності до фруктози і тепер буде постійно інтегровано у ваше повсякденне життя.

Продукти, що містять фруктозу

Особливо велика кількість фруктози міститься в яблуках, грушах, вишнях та винограді. Але в сухофруктах, варенні, манго та сливах є також багато фруктози. Крім того, будьте обережні з фруктовими соками та лимонадами, вони також часто містять фруктозу. Той, хто вважає, що фруктоза міститься лише у фруктах, помиляється. Фруктовий цукор також прихований в овочах. Наприклад, у горосі, червонокачанній капусті, болгарському перці, грибах або часнику. Однак загалом вміст фруктози в овочах нижчий, ніж у фруктах.

Їжа з особливо високим вмістом фруктози

Яблука
Груші
Вишні
Виноград
Сухофрукти
варення
Манго
Сливи

Овочі з вмістом фруктози

Гороху
Червона капуста
паприка
Гриби
часник

Продукти з низьким вмістом фруктози

Зернові продукти, такі як хліб, макарони або мюслі, а також молочні продукти без додавання фруктів, як правило, не викликають проблем. Підходить також картопля, рис або пшоно. М’ясо, риба та яйця також мають низький вміст фруктози. Горіхи і насіння, чай і кава також засвоюються. Варені фрукти зазвичай містять менше фруктози - але тут допомагає лише індивідуальне тестування, оскільки, залежно від тяжкості непереносимості, воно може бути для вас особистим терпимим чи ні.

Продукти з низьким вмістом фруктози та продукти без фруктози

Хліб, макарони, картопля або мюслі
Молочні продукти без додавання фруктів, такі як масло, йогурт або кварк
Горіхи та насіння
Чай та кава
Трави та салати
рослинні олії та яблучний оцет
М'ясо, риба та яйця
Рис, жито, овес, пшениця, овес, спельта або просо
Псевдозерни, такі як амарант, гречка, лобода
Ягода

Потрібно і не слід: Тому важливо вживати більше їжі з низьким вмістом фруктози, щоб уникнути болю в животі або відчуття ситості. Не потрібно їсти особливо обмежено, оскільки вибір продуктів великий. Тому вам не доведеться турбуватися про дефіцит вітаміну С, наприклад - зокрема, ягоди містять багато вітаміну С, тому вітамінні препарати зазвичай не потрібні. Також не забувайте завжди перевіряти індивідуально, які продукти корисні для вас, а які ні. Тому ведіть щоденник харчування та зазначайте будь-які наслідки після їжі. З цього пізніше можна отримати шаблон.

Ці типи непереносимості фруктози існують

Непереносимість фруктози можна приблизно розділити на три різні групи:

1. Фруктозурія: Це генетичний дефіцит ферменту «кетогексокінази», який необхідний для перетворення фруктози. Це призводить до надлишку фруктози, яка зазвичай просто фільтрується нирками у постраждалих і, таким чином, виводиться з сечею, часто непоміченою для ураженої людини.

2. Спадкова непереносимість фруктози: Ця форма непереносимості фруктози є небезпечним, але рідкісним варіантом. Генетичний дефект порушує роботу ферменту, який відповідає за розщеплення фруктози (D-фруктоза-1-фосфат). Це призводить до накопичення фосфату. В результаті порушується обмін глюкози та глікогену, що може призвести до гіпоглікемії. Симптомами цього є нудота, судоми та блювота. Якщо зацікавлена особа продовжує вживати фруктозу, це може навіть призвести до печінкової або ниркової недостатності.

3. Всмоктування фруктози: Це найпоширеніша форма непереносимості фруктози. На відміну від інших двох варіантів, у печінці немає генетичного розладу, а є дефект тонкої кишки. Тут транспортування фруктози запобігається, і тому принаймні частина цукру не передається, а залишається в товстій кишці. Це спричиняє метеоризм та зміни кишкової флори.