Непереносимість гістаміну у немовлят та маленьких дітей

Якщо в організмі людини спостерігається дефіцит ферменту діамін-оксидази (DAO), речовина гістамін, що міститься в багатьох продуктах харчування, більше не може належним чином метаболізуватися або розщеплюватися.

гістаміну

  • Непереносимість гістаміну виявляється лише у зв'язку з прийомом їжі
  • Гістамін у продуктах
  • Діагностика непереносимості гістаміну
  • Варіанти дієтичної терапії
  • Лікувальна терапія
  • Поради щодо раннього виявлення непереносимості їжі у немовлят
  • Кулінарія з низьким вмістом гістаміну: погляд на альтернативну кухню
  • Довіряйте своїм кишкам
  • Висновок
  • Поради педіатра Dr. Роте

Непереносимість гістаміну виявляється лише у зв'язку з прийомом їжі

Симптомами цієї непереносимості гістаміну є, наприклад:

  • Почервоніння шкіри,
  • діарея,
  • Головний біль і болі в тілі

Оскільки непереносимість гістаміну часто є вродженою непереносимістю їжі, вона вже виникає у немовлят і призводить до псевдоалергічних (алергоподібних) фізичних реакцій. Згідно з медичними дослідженнями, непереносимість гістаміну страждає більше жінок, ніж чоловіків.

У деяких випадках фізичні симптоми непереносимості гістаміну та дефіциту ферменту DAO розвиваються лише до дорослого віку. Крім того, захворювання кишечника можуть призвести до тимчасової непереносимості гістаміну.

Наприклад, шлунково-кишковий грип може означати, що деякі травні ферменти більше не можуть вироблятися в достатній кількості. Метаболізм гістаміну може бути відповідно обмежений. Їжа, що містить гістамін, часто посилює такі симптоми, як діарея або метеоризм.

Гістамін у продуктах

Оскільки непереносимість гістаміну проявляється лише у зв’язку з прийомом їжі, для постраждалих важливо знати, які продукти містять гістамін. Вони включають, наприклад:

  • алкогольні напої,
  • багато ковбасних виробів,
  • деякі сири також
  • Квашена капуста, шпинат, помідори, банани, ківі, ананас, авокадо.

Крім того, існують продукти, які, так звані лібератори гістаміну, можуть виділяти природний, неактивний гістамін в організмі. Самі вони містять мало або зовсім не містять гістаміну, але змушують певні клітини виділяти гістамін і тим самим підвищують рівень гістаміну, що призводить до алергічних симптомів. Вони включають:

  • шоколад,
  • Молюски також
  • Полуниця.

Деякі лікарі також припускають, що ліки, що підвищують речовину, що передає серотонін, також впливають на всмоктування, вивільнення та переробку гістаміну в організмі.

Діагностика непереносимості гістаміну

Якщо є підозра на харчову непереносимість, спеціальні тести та процедури можуть свідчити про непереносимість гістаміну. Елімінаційна дієта проводиться як для дітей, так і для дорослих. Продукти харчування, що містять або пропагують гістамін, окремо вилучаються з плану харчування.

Паралельне вимірювання рівня гістаміну та DAO за допомогою аналізу крові дає інформацію про будь-яку непереносимість, яка може бути присутнім. Перед цим має сенс вести харчовий щоденник, щоб відстежити можливі «проблемні продукти».

Варіанти дієтичної терапії

Оскільки непереносимість гістаміну не є алергією, сенсибілізуюча терапія неможлива. Цей тип харчової непереносимості необхідно враховувати при харчуванні. Це означає: елімінаційну дієту слід продовжувати або розпочинати, якщо вона вже застосовувалася під час діагностики.

Індивідуально розроблений план харчування, як правило, розробляється з професійним дієтологом, який, крім вибору продуктів, які містять безкоштовно або з низьким вмістом гістаміну, також забезпечує збалансоване здорове харчування. У міру дорослішання дітей має сенс час від часу перевіряти план харчування та інтенсивність непереносимості гістаміну.

Лікувальна терапія

У разі гострих фізичних реакцій (таких як сильний біль у животі, надзвичайно свербіж шкіри, проблеми з кровообігом), наприклад після помилки в дієті, можлива також медикаментозна терапія. Для цього використовуються так звані антигістамінні препарати, які перешкоджають стикуванню гістаміну з рецепторами в організмі і тим самим запобігають розвитку фізичних скарг.

Ці препарати також можна застосовувати після сильної фізичної реакції. Приблизно через 20 хвилин симптоми часто покращуються за допомогою ліків.

Поради щодо раннього виявлення непереносимості їжі у немовлят

З введенням прикорму (віком від 5 до 12 місяців) настав час батькам приділяти більше уваги питанню непереносимості їжі. У рідкісних випадках діти реагують на гістамін у грудному молоці.

Тримісячні коліки також можуть бути наслідком харчової непереносимості. Якщо у вас є такі підозри, вам обов’язково слід звернутися до цього при наступному призначенні педіатра.

Вводячи прикорм, переконайтеся, що ви пробуєте одну їжу або кашу за іншою, а не кілька одночасно. Таким чином, будь-яку харчову непереносимість та непереносимість гістаміну можна краще розпізнати.

Уникати продуктів, що містять гістамін, на першому році життя, щоб уникнути розвитку непереносимості гістаміну не рекомендується.

Кулінарія з низьким вмістом гістаміну: погляд на альтернативну кухню

Приготування смачних рецептів з кулінарних форумів та кулінарних книг часто є проблемою непереносимості гістаміну. Часто є інгредієнти, які важко або неможливо засвоїти. Як показує наступний огляд, їх часто можна легко замінити альтернативними засобами, які є вільними або мають низький вміст гістаміну.

Наприклад, для їжі з низьким вмістом гістаміну, замість:

  • звичайні сухарі - бездріжджовий хліб або сухарі,
  • одне куряче яйце - п’ять перепелиних яєць,
  • Коров’яче молоко - овече молоко,
  • звичайне пісочне печиво - безглютенове пісочне печиво,
  • Плавлений сир - вершковий сир без лактози,
  • Полуниця - інші види фруктів, такі як манго, персик, чорниця.

Так званий порошок ріжкового дерева доступний для всіх, хто має ласуни, які, незважаючи на непереносимість гістаміну, не хочуть обійтися без шоколаду та какао. Хоча воно не містить кофеїноїдів, як какао, воно містить багато мінералів та вітамінів.

Смак і консистенція наближаються до смаку какао, але все-таки існує чітка різниця на смак, яку багато експертів з ріжкового дерева вважають досить смачною.

Довіряйте своїм кишкам

Якщо діагностовано непереносимість гістаміну, лікарі та дієтологи спочатку можуть давати лише рекомендації щодо майбутньої, безсимптомної та гістамінової дієти.

Непереносимість гістаміну, як і інші харчові непереносимості, дуже індивідуальна і проявляється по-різному на кожному етапі життя та в різних поєднаннях їжі.

Окрім вичерпної медичної поради, постраждалі також повинні довіряти власним почуттям. Це полегшує шлях до безсимптомного життя, незважаючи на непереносимість гістаміну.