Непереносимість глютену, що можна їсти
Цей вміст не сумісний з AMP.
Целіакія або непереносимість глютену - одне з найпоширеніших захворювань органів травлення. Це не алергія, а труднощі в засвоєнні глютену на рівні травлення. Марі Сам'єр, дієтолог, дає вам поради щодо дієти, яку слід приймати.
Ця складність при засвоєнні глютену створює здуття живота та інше дискомфорт такі як діарея, втома, дратівливість або навіть проблеми зі шкірою.
Потім це спричиняє порушення всмоктування поживних речовин, особливо залізо, кальцій і фолієва кислота.
Мета полягає в тому, щобуникайте глютену у всіх формах. Він присутній там, де кукурудза. Все, що включає пшеницю, ячмінь, овес, спельту, сою, жито. Ви повинні прочитати харчові етикетки !
Люди, які справді не переносять глютену, повинні харчуватися збалансовано, вони можуть їсти що завгодно, але ви повинні бути обережними, тому що клейковина є скрізь.
Зверніть увагу на оброблені продукти та готові страви! Зараз є безглютенові макарони, хліб та тістечка. Ви знайдете їх у дієтичні промені в супермаркеті.
- Неперероблені фрукти, овочі, м’ясо та риба не містять глютену;
- остерігайтеся нежирних продуктів, які можуть містити сліди крохмалю, текстуризатори та інші;
- готуйте їжу самостійно;
- остерігайтеся так званого «безглютенового» хліба, придбаного в пекарні, виготовленого поряд із справжнім хлібом;
- клейковина використовується як добавка в більшості продуктів, що переробляються.
Дієта з низьким вмістом глютену полегшує травні симптоми, коли ви схильні до цього колопатія, таким чином пом'якшуючи запалення травного тракту.
Тому, щоб зменшити або повністю виключити глютен зі свого раціону, ваш вибір повинен бути спрямований на сира їжа (фрукти, овочі, м’ясо, риба, молочні продукти.), які ви будете готувати самі, щоб освоїти склад.