Непереносимість глютену (терапія) - BDH
Визначення та причини
Концепція та тривалість
A Непереносимість глютену це реакція гіперчутливості організму до глютену, липкого білка, що міститься в зернах, таких як спельта, ячмінь, зелена спельта, овес, жито та пшениця. Ця непереносимість призводить до хронічного запалення слизової оболонки тонкої кишки, яке - залежно від ступеня вираженості реакції чутливості - призводить до більш-менш важкого порушення всмоктування поживних речовин та супутніх симптомів (див. Нижче). При важких формах також може розвинутися дефіцит лактази, що порушує перетравлення молочного цукру (див. Також Дієта при непереносимості лактози), а скарги додатково посилились.
Непереносимість глютену є генетично схильним, d. H. є сімейне скупчення, яке сприяє початку захворювання. Його також можна поєднувати з іншими захворюваннями, такими як B. Аутоімунні захворювання щитовидної залози (тиреоїдит Хашимото), цукровий діабет 1 типу, мусковісцидоз (спадковий метаболічний розлад) або трисомія 21 (синдром Дауна).
Якщо хвороба проявляється вже в дитячому віці, це називається целіакією, якщо це трапляється у дорослому віці (целіакія). Непереносимість глютену триває все життя, немає ліків і не лікує. Однак, якщо продуктів, що містять глютен, постійно уникати та замінювати іншими, можливе помітне поліпшення симптомів аж до безсимптомного життя.
Клейкий білковий глютен зустрічається в таких злаках, як спельта, ячмінь, зелена спельта, овес, жито та пшениця. Тому люди, які страждають на целіакію/спру, повинні постійно уникати всіх продуктів, виготовлених із цих видів зерна (булочки, хліб, тістечка, манна крупа, тістечка, солод, мюслі, сухарі, макарони, вафлі, а також пиво, в'яжучі речовини, готові продукти та багато іншого).
Їх можна замінити безглютеновими зернами, такими як B. амарант, гречка, каштан, пшоно, кукурудза, лобода або рис та продукти, виготовлені з них, такі як хліб та макарони. Фрукти та овочі, молоко та молочні продукти, такі як масло, йогурт або сир, яйця, м’ясо, риба, соя та інші. - якщо їх не обробляти далі (найкраще запитати або перевірити список інгредієнтів на упаковці) - i. d. Зазвичай без глютену і дозволено.
Зазвичай симптоми покращуються через кілька днів після зміни дієти. Загальне самопочуття покращується, а діарея вщухає. Через кілька місяців на слизовій оболонці кишечника з’являється i. d. Р. видужав. Тим не менше, час до повного позбавлення від симптомів може бути дуже різним залежно від напр. Б. про ступінь ураження кишечника, вік ураженої людини та багато іншого. Однак постійно безглютенова дієта також необхідна щодо серйозних вторинних захворювань, оскільки хронічне запалення тонкої кишки та пов'язане з цим пошкодження слизової оболонки тонкої кишки спричиняють підвищений ризик розвитку раку товстої кишки при целіакії.