Лексикон із риби лосося Чи знали ви Deutsche See про рибу та морепродукти

Лосось - це мігруюча риба у хорошому стані. Для нересту він підпливає річки проти течії і навіть підкорює невеликі водоспади.

• Риба та морепродукти вухо праворуч
  • Відкрийте для себе світ праворуч
  • Мануфактурні спеціальності стрілка праворуч
  • Харчування & Healtharrow-право
  • Ви знали? Стрілка вправо
    • Риба лексиконнаправа
      • Минтай Аляска
      • устриця
      • Баррамунді
      • Дораде Роял
      • камбала
      • Раки
      • Форель
      • креветки
      • Скумбрія жовтохвіста
      • щука
      • Чорний палтус
      • Білий палтус
      • оселедець
      • Хокі
      • омари
      • Гребінець
      • тріска
      • Норвезький омар
      • короп
      • ікра
      • Кінгкліп
      • восьминіг
      • Королівський краб
      • лосось
      • Форель з лосося
      • лінг
      • скумбрія
      • Кефаль
      • Мідія
      • Пангасіус
      • Червоний окунь
      • Червона кефаль
      • Червоний гурнард
      • char
      • сардина
      • Пікша
      • камбала
      • хек
      • вугільна риба
      • морська риба
      • підошва
      • осетер
      • Санкт-Петерсфіш
      • Вовк
      • Калкат
      • тунця
      • Тілапія
      • Озеро Вікторія окунь
      • сом
      • Морський окунь
      • Судак
    • Іхтіологія стрілка праворуч
• Рецепт стрілка вправо
• Поради професіоналів стрілка вправо
• Виготовити стрілку вправо
• Стійкість стрілка праворуч

• Шир.: Salmo salar
• D: лосось, атлантичний лосось, лосось
• GB: лосось атлантичний, лосось
• Q: saumon atlantique, saumon
• E: salmón atlántico, salmón
• Я: сальмона

Детальніше про лосося

Порада для гриля: чудово смажте лосося

Характерна його срібляста, блискуча, темно-сіра спина, світлий черевце і звичайно типове м’ясо оранжевого кольору. Колір лосося змінюється протягом життя через гормональний вплив. Молоду рибу можна впізнати по червоних плямах на тілі і називати її голим лососем. Лосось досягає максимальної довжини 1,50 метра і ваги 35 кілограмів.

Детальніше про лосося

Лосось є вихідцем з північної Атлантики, північної частини Тихого океану та річок, що в них впадають. Народившись прісноводною рибою, молодий лосось мігрує в море. Коли їм виповниться три-шість років, вони мігрують назад по річці, щоб нереститися з жовтня по грудень. Подвиг сили, адже лососі доводиться плавати проти течії та долати такі перешкоди, як водоспади. Сьогодні лосось вирощують у великій кількості в аквакультурі, і Норвегія, Ірландія та Шотландія особливо відомі цим.

У морі лосось зазвичай ловлять зябровими сітками або довгими рядами з оселедцями як приманкою. Найкращий час для лову дикого лосося - під час їх нерестової міграції з річок.

Атлантичний лосось в основному пропонується як вирощувана риба, тому цілий рік має незмінну якість. Основний сезон дикого лосося - осінь.

Лосось - одна з найпопулярніших харчових риб у Німеччині. Його ніжне м’ясо має безпомилковий, міцний смак. Сьомга, що вирощується, багата жиром, а тому на смак соковитіша і дещо вишуканіша, ніж дикий лосось.

На кухні ви можете робити майже все, що завгодно, з лососем, смажити, запікати (філе або цілу рибу), браконьєром, грилем на шкірі, палити холодним або гарячим або класти його в суміш солі та цукру з травами та спеціями (закарбоване) Лосось).

---