Непереносимість їжі - Tierarztpraxis Kleinostheim
Непереносимість їжі стає все більшою проблемою сучасності у людей, а також у тварин. Вони проявляються сверблячкою, втратою ваги, втратою апетиту, запаленням шкіри, блювотою та діареєю, втомою та поганою працездатністю, депресією, виснаженням або зміною текстури стільця.
Вони можуть зберігатися після того, як вони трапляються або повторюються через рівні проміжки часу або залишаються одноразовою подією.
У собак і котів непереносимість їжі може спостерігатися в будь-якому віці. Часто страждають молоді тварини: цуценята віком від кількох тижнів і старші, дорослі тварини, яких роками годували однією їжею. Зростаюча кількість алергічних реакцій у людей створює нову обізнаність щодо харчування наших домашніх тварин: годування та його склад корму в даний час викликають зростаючий інтерес, безумовно, також через плутанину пропозиції на ринку.
Що стосується харчової непереносимості, люди часто говорять про алергію і забувають, що існують і інші форми непереносимості. Тема непереносимості їжі ускладнюється: симптоми однакові, точні причини важко визначити, а терапія важка і тривала. Дослідження травлення у всій його складності (кишечник та печінка, підшлункова залоза, нервове сплетення кишечника, мікробіом, ферменти самої кишки) все ще перебувають у початковій стадії. Книга “Gut mit Charme” дає дуже гарне розуміння цього чудового світу в кожному з нас чарівно і настійно рекомендується для розуміння.
Харчова непереносимість поділяється на:
при імунологічно опосередкованій харчовій непереносимості, алергії (ФА);
при неімунологічно опосередкованій харчовій непереносимості непереносимість кормів (FI);
при отруєнні (токсини в їжі).
FA - імунологічно опосередкована алергія на корм: імунні реакції з реальною харчовою алергією та утворенням IgG, IgE: негайні алергічні реакції, опосередковані IgE, або пізні алергічні реакції IgG.
FI - неімунологічно опосередкована непереносимість корму (харчова непереносимість): реакції на гістамін у їжі, ферментопатії, такі як непереносимість лактози, непереносимість фруктози, целіакія, дефіцит травних ферментів, осмотичні реакції в кишечнику, численні інші невизначені реакції (дослідження кишківника) В даний час мікробіом ще перебуває в початковій стадії)
Отруєння: токсичні реакції на бактеріальні та/або грибкові токсини у кормі або через них (харчові отруєння у людей).
Інші причини - відсутність харчової непереносимості: бактеріальне розростання кишкового мікробіома, порушення всмоктування харчових жирів, порушення прийому їжі.
Непереносимість корму - це імуно-опосередкована реакція на харчові інгредієнти; це не алергія, оскільки не утворюються IgG або IgE. Організм реагує на гістамін у їжі або не вистачає ферментів для розщеплення та перетравлення певних компонентів їжі. Приклади включають непереносимість лактози до молочного цукру, непереносимість фруктози та непереносимість глютену (целіакія) у людей та ірландського сетера). Дослідження кишечника, травлення та мікробіома (бактеріальна колонізація кишечника) все ще перебувають у початковій стадії. Непереносимість їжі часто виникає в перші кілька тижнів життя цуценяти.
Харчове отруєння є однією з токсичних реакцій: білки або глікопротеїни від бактерій/грибів присутні в їжі, що викликає реакцію. Компоненти їжі або їжі, що потрапляють всередину, також можуть викликати реакції: наприклад, реакція отруєння шоколадом, тобто теоброміном, може бути згадана у собак: понад кількість, що потрапила в організм (300 мг на кг ваги собаки), є симптоми отруєння серцем та захворюваннями Проблеми з кровообігом.
У разі алергії активується імунна система: організм повідомляє про проникнення в організм чужорідної речовини (білки, глікопротеїни) і активізує імунну систему: утворюються імуноглобуліни (IgG, IgE).
Існує негайний тип алергії на корм: симптоми з’являються від декількох хвилин до кількох годин. Реакції негайного типу опосередковуються через IgE. Інша поширена форма - алергія на корм пізнього типу, яка виникає через кілька годин до кількох днів після контакту з алергеном. Пусковим механізмом є IgG.
Реакція подачі безпосереднього типу часто розпізнається швидко і призначається тригеру. Реакції пізнього типу, які можуть виникнути до 2 днів пізніше, часто можуть бути призначені причиною захворювання лише елімінаційною дієтою.
Симптоми алергії на корм
Симптоми алергії на корм можуть бути різноманітними: свербіж шкіри, запалення зовнішнього слухового проходу, втрата ваги, діарея, блювота, зміна консистенції стільця, втрата апетиту, депресія та непереносимість працездатності, порушення розвитку. Симптоми непереносимості корму ідентичні симптомам алергії на корм.
Крім того: симптоми атопічного дерматиту, тобто алергію на речовини навколишнього середовища, такі як пилок, цвіль, кліщі, укуси бліх, не можна відрізнити від симптомів харчової алергії або непереносимості. Ще одне ускладнення виникає через появу тих самих симптомів, які мають свою причину при шлунково-кишкових розладах.
Фізичні симптоми завжди однакові: свербіж та запалення шкіри, діарея, метеоризм, блювота, зміна консистенції стільця, часте скидання стільця (більше 3 разів на день), виснаження, вушні інфекції, проблеми з анальним мішком, гнійники та папули шкіри, безволосся, порушення росту у цуценят.
Всі білки (білки) або глікопротеїни (білкові вуглеводи) можуть викликати алергію або непереносимість. Білок потребує певного розміру, щоб імунна система розпізнала його як чужорідний білок (10-70 кДа). Нижче 5 кДа організм не розпізнає білки як чужорідні білки (гідролізовані білки менше 5 Да). Тривимірна форма білка викликає алергію: нагрівання змінює 3D-структуру. Отже, в елімінаційній дієті слід розрізняти нагріті та ненагріті білки (наприклад, корм холодного віджиму або корм, модифікований іншими процесами).
Алергію на корм важко діагностувати, оскільки ті самі симптоми вказують на непереносимість корму, атопію чи інші захворювання шлунково-кишкового тракту.
Елімінаційна дієта показала себе як спосіб розрізнення: елімінаційна дієта дозволяє розрізнити атопію та непереносимість їжі. Елімінаційна дієта не може розрізнити алергію на корм та непереносимість корму. Але за допомогою елімінаційної дієти можна дізнатися корми, які викликають реакцію, і тому їх слід проводити в будь-якому випадку.
Елімінаційна дієта або дієта виключення складається з годування абсолютно новим білком, який ніколи раніше не годувався. Слід враховувати перехресні реакції різних білків: наприклад, яловичина; Баранина, коза та олень тісно пов’язані між собою, тому білки дуже схожі і можуть викликати перехресні реакції.
У гострій фазі захворювання, коли кишечник сильно запалений, ймовірність розвитку алергії на білок/їжу дуже велика. За наявності важкого запалення кишечника фактичну елімінаційну дієту, яку слід годувати протягом декількох тижнів і планується як довготривала дієта, слід приймати лише після того, як гостре запалення вщухне.
Елімінаційна дієта триває 8-12 тижнів і, якщо суворо її дотримуватися, призводить до значного поліпшення симптомів. Годувати можна лише новий білок. Якщо випадково потрапив інший білок, елімінаційна дієта починається спочатку, у перший день дієти.
Метою елімінаційної дієти є складання дієти, яку можна годувати постійно і не призвести до симптомів. Для чіткого визначення алергічного білка проводять провокаційну дієту: На елімінаційну дієту подається лише новий білок. Якщо новий білок викликає алергію, звичні фізичні симптоми зазвичай виникають протягом декількох годин. Для того, щоб бути справді впевненим, що новий білок переноситься і не призводить до реакцій, годування слід завжди планувати на 14 днів. У разі виникнення симптомів новий білок необхідно негайно припинити, а початкову дієтичну дієту знову годувати. Тільки після повного стихання симптомів можна протестувати ще один новий білок. Таким чином, також можна визначити білок, який викликає непереносимість. Ідентифіковані таким чином білки більше не слід годувати.
Щоденник допомагає орієнтуватися між елімінаційною дієтою, провокацією, оглядом численних білків і глікопротеїнів, і терміново рекомендується.
Серологічний тест на алергію на корм може визначити IgE негайної алергічної реакції та IgG пізньої алергічної реакції в крові. Серологічний тест на корм може лише сказати, якими білками тварина годувалась до цього часу.
Негативний тест на конкретний білок лише вказує на те, що він ще не був згодований і що на момент проведення тесту немає сенсибілізації: існує велика ймовірність того, що білок може бути використаний як білок для елімінаційної дієти. Білки, які викликають сенсибілізацію у сенсі алергічної реакції, можуть Ні ідентифіковані за допомогою серологічного тесту.
Перейдіть до комерційної елімінаційної дієти
Елімінаційна дієта складається з білка та вуглеводів. Масла є жирами і не викликають алергії. У випадку з комерційними кормами важливо знати, що також можуть бути включені незадекларовані кормові інгредієнти. Під час виготовлення можуть виникати домішки. Дієтичні корми, які можна отримати лише від ветеринара, є більш безпечними, оскільки вони виготовляються для цих спеціальних цілей.
Найбезпечніший спосіб - це все-таки скласти дієту самостійно. Якщо самостійно приготовлену дієту потрібно годувати довше 3 місяців, дієту потрібно перевіряти на баланс, щоб уникнути ситуацій дефіциту. Наприклад, швидка допомога в Австрії або ліки для кормів у Німеччині.
Джерела: Лабоклін, дисертація Марлен Кюн, усне спілкування від Dr. Ральф Мюллер, доктор Барбара Гельвіг