Непереносимість лактози Коли молоко болить у животі
Вживання великої кількості молока корисно для кісток; це речення, яке із задоволенням цитується поколіннями. Але що робити людям, які не переносять молока - точніше: відсутність молочного цукру? Особливо дітям потрібно багато кальцію! Інформація та поради щодо непереносимості лактози.
Нові страждання?
"У мене непереносимість лактози!" Цей вирок останнім часом звучить дедалі частіше. Чи непереносимість лактози є феноменом моди? Ні, проблема існує довгий час. І: неймовірна кількість людей не переносить лактозу - насправді лише близько десяти відсотків населення планети можуть розщеплювати лактозу. У нас у Північній та Центральній Європі це робиться порівняно добре: тут від непереносимості лактози страждає від 5 до 15 відсотків людей. Більшість населення виробляє достатню кількість ферменту лактази, щоб переварити молочний цукор.
Як виникають ці чіткі відмінності? Мабуть, на початку історії людства ніхто не зміг належним чином розщепити лактозу. Антрополог з Майнца Йоахім Бургер, разом із групою дослідників, дослідив скелети епохи неоліту і дійшов висновку, що деякі європейці лише з розвитком великої рогатої худоби розвинули те, що відоме як стійкість до лактози, тобто толерантність до лактози, приблизно 8000 років тому.
Майстри розщеплення лактози: немовлята!
І чому немовлята в Південно-Східній Азії, де рівень непереносимості лактози перевищує 90 відсотків, переносять грудне молоко? Все просто: за кількома винятками, коли непереносимість лактози є вродженою, немовлята можуть розщеплювати лактозу. У більшості регіонів світу, однак, вони втрачають цю здатність після відлучення - після відлучення вироблення ферменту лактази припиняється.
Як проявляється непереносимість лактози?
Після хліба з вершковим сиром живіт бурчить, після склянки молока потрібно швидко сходити в туалет, після готових страв вам погано? Тоді підозра в тому, що ви не переносите лактозу, не за горами. Найпоширенішими симптомами є:
Як це відбувається? Якщо ваш організм не виробляє достатньо лактази, молочний цукор не може розщеплюватися і, таким чином, перетравлюватися. У кров можуть всмоктуватися лише окремі компоненти глюкоза та галактоза. Якщо лактоза не розщеплюється, це викликає всі види турбулентності в кишечнику.
Навіть діти можуть страждати від непереносимості лактози?
Здатність продукувати лактазу зменшується з віком - саме тому багато людей похилого віку, зокрема, борються з непереносимістю лактози. Але проблема може виникнути і у дітей. Якщо ваша дитина часто скаржиться на біль у животі і не переносить молока, вам слід попросити педіатра або сімейного лікаря провести обстеження. У рідкісних випадках непереносимість лактози може бути вродженою. Тоді матері також повинні уникати молочних продуктів та інших продуктів з високим вмістом лактози (наприклад, готових заправок для салатів або подібних) під час годування груддю. Продукти, що не містять лактози, тепер також доступні для їжі, що годується з пляшок.
Деякі немовлята також мають транзиторну непереносимість лактози. Причиною цього, як правило, є ще не повністю розвинена слизова кишечника. Однак проблема часто зникає приблизно через дванадцятий місяць.
Що таке вторинна лактазна недостатність? Це відбувається разом з іншим захворюванням, таким як запалення тонкої кишки або целіакія. Коли цю хворобу вилікують, непереносимість лактози також зникне.
Чи непереносимість лактози - це те саме, що алергія на коров’яче молоко?
Ні. Тому що тут проблема не в молочному цукрі, а в молочному білку. Близько двох відсотків немовлят страждають нею хоча б тимчасово. Однак разом з ними є великі шанси, що алергія знову зникне. Типовими алергічними реакціями організму на молочний білок є діарея, блювота, свербіж або ущільнення. Якщо ваша дитина плює після їжі з пляшечки, плаче, стискає ноги, червоніє і може розвинутися діарея, слід звернутися до педіатра для дослідження крові.
Як визначити непереносимість лактози?
Існують різні способи довести нетерпимість. Якщо у вас є якісь підозри, ви також можете спочатку спробувати свої сили: просто не вживайте молочні продукти протягом декількох днів. Потім випийте склянку молока. Якщо проблеми з животом повертаються через короткий час, слід звернутися за порадою до лікаря. Потім він може використовувати тест на толерантність до лактози або інші методи, щоб визначити, чи виробляє ваше тіло занадто мало лактази.
Як мені самому годуватися?
Їжа, яка може містити лактозу
- Хліб та хлібобулочні вироби
- Готові страви
- Шоколад, нуга, праліне
- М'ясо та ковбаси
- Продукти швидкого приготування, такі як супи та порошок для вареників
- Готові соуси
- Зернові суміші або маргарин
Багато кальцію для дітей
Проблемою дієти без лактози, яку не слід недооцінювати, особливо для дітей, є потреба в кальції. Адже молоко та молочні продукти містять особливо велику кількість цього мінералу, який нам потрібен перш за все для побудови кісток. Німецьке товариство з питань харчування рекомендує для
Як задовольнити цю потребу, коли багаті кальцієм молочні продукти заборонені? Молочні продукти без лактози також містять багато кальцію. Слід звернути увагу на добавки кальцію з соєвим молоком. Але деякі види фруктів та овочів також мають порівняно високий вміст кальцію. Це включає: Брокколі, кріп, цибуля-порей, капуста, мигдаль, інжир, банани Увага: Вміст кальцію в ревені, шпинаті або мангольді також високий. Але вони також містять щавлеву кислоту, яка пригнічує повноцінне засвоєння кальцію.